13/09/2026
[RÉSULTATS]
👏 Le concours Mondial de la meilleure tarte Tatin : résultats !
Les desserts ont été évalués selon quatre critères : - le goût (sur 40 points) - la pâte (sur 20 points) - les pommes (sur 20 points) - l’aspect (sur 20 points).
22 candidats professionnels ont apporté 2 tartes "anonymes". L’une a été exposée, la seconde examinée par le jury, en présence d’un huissier.
👏 Un grand bravo aux candidats ! Les 5 premiers sont les suivants :
1ère - Rondeau Nicolas de Traiteur Rondeau à Cour-Cheverny
2ème - Charlie Deixonne du lycée hôtelier d'Orléans à Olivet
3ème - Taïs Gouillon de la boulangerie-patisserie Thieblemont à la Ferté Saint Aubin
4ème - Benjamin Jacquet, Au fournil de Justine et Benjamin à la Ferté Imbault
5ème - Aline Baranowski de l'EURL Guérin Anita Le pain Paula à Villemandeur
Les candidats étaient jugés par des "experts" du fameux dessert :
Christophe Hay, Grand Chef 2 étoiles au domaine Fleur de Loire,
Serge Granger, Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie,
Frederic Boulay, secrétaire général des Disciples Escoffier - Délégation Centre Val de Loire et professeur technique cuisine pour le Ministère de la Justice,
Michel Auger, de la Pâtisserie-Chocolaterie Michel Auger et Président des Pâtissiers de la Région Centre-Val de Loire,
Bruno cordier, artisan galcier-patissier-chocolatier-traiteur sur Orléans et Meilleur Ouvrier de France en 1997,
Stephane Buret, Président des Pâtissiers du Département de Loir-et-Cher, Chef pâtissier de la Pâtisserie Chocolaterie Buret et Président de la CMA Centre-Val de Loire,
Hervé Denis, Disciples Escoffier International Délégation Centre Val de Loire, professeur de lycée professionnel en services et communication en région Centre,
Magali Frizot, Cheffe Pâtissière chez Boulangerie-Pâtisserie Magali Frizot,
Killien Stengel, auteur gastronomique et enseignant à l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation.
Thierry Villard, artisan boulanger chez Maison Villard à Huisseau-sur-Mauve et président de la chambre patronale des boulangers du Loiret,
Une grande dégustation a été organisée à la fin du concours, de quoi ravir les gourmands présents.