Foie Gras Canoie, Maison Metzler

19/09/2026

Au plaisir de vous rencontrer ce weekend !

17/09/2026

Nouveau : le Coffret Les Trois Oies !

À l'occasion des Journées du Patrimoine 2026, consacrées cette année à Gueberschwihr à l'histoire de l'oie en Alsace, nous avons le plaisir de vous présenter un coffret hommage au patrimoine alsacien et à l'oie.

Trois terrines qui mettent à l'honneur le vin, les fruits de nos vergers et les épices :
- sans porc
- à base de veau, de viande d'oie et de foie gras

Un délice à partager… ou une belle balade gastronomique à s'offrir !

📍 En vente lors des Journées du Patrimoine et sur notre site :
🔗 https://foiegras-canoie.com/coffrets-cadeaux/123-coffret-trois-oies.html

16/09/2026

16/09/2026

Cette distinction, c'est la reconnaissance de 40 ans de passion, de qualité et de respect de notre savoir-faire alsacien. C'est aussi celle de tout un travail collectif : je pense à mon équipe et à tous ceux qui nous accompagnent chaque jour dans cette belle aventure.
Un immense merci à la Banque Populaire Alsace Lorraine Champagne et à la Chambre de Métiers pour cette mise en lumière de l'artisanat, ainsi qu'à toutes celles et ceux qui nous font confiance.

16/09/2026

Hier soir, la Maison Metzler a reçu le Grand Prix de l'Ancrage territorial lors de la cérémonie Stars & Métiers, organisée par la Banque Populaire Alsace Lorraine Champagne - BPALC et Chambre de Métiers d'Alsace - CMA
Cette distinction, c'est la reconnaissance de 40 ans de passion, de qualité et de respect de notre savoir-faire alsacien. C'est aussi celle de tout un travail collectif : je pense à mon équipe et à tous ceux qui nous accompagnent chaque jour dans cette belle aventure.

Un immense merci à la Banque Populaire Alsace Lorraine Champagne et à la Chambre de Métiers pour cette mise en lumière de l'artisanat, ainsi qu'à toutes celles et ceux qui nous font confiance.

28/08/2026

A l'occasion de l'anniversaire du fondateur de la Maison Metzler - Boutique Canoie, Marcel Metzler, nous avons le plaisir de vous offrir les frais de port sur notre boutique en ligne jusqu'à ce soir minuit! => foiegras-canoie.com

17/08/2026

L'oie à l'honneur avec le Chef Marcel Metzler et Les mémoires du Kuckuckstei!

Curieusement, depuis 1984 que les Journées du Patrimoine existent, jamais la gastronomie n’a été inscrite à l’agenda national. Pourtant, le repas gastronomique des Français en tant qu’art de vivre et pratique sociale figure au patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Toutes les régions de France pourraient prétendre organiser des évènements formidables sur ce thème.
Gueberschwihr est autant gâté par la nature que par le savoir-faire de ses viticulteurs et de ses cuisiniers. Il est donc temps de traiter de la tradition d’un des mets qui fait la renommée de l’Alsace en général et de Gueberschwihr en particulier : le foie gras d’oie.
Une tradition bien vivante en ce sens que nous sommes nombreux ici à militer pour un retour raisonné à ce qui aurait dû toujours être : l’interdiction légale du gavage forcé des oies alors qu’aujourd’hui c’est à l’inverse une obligation légale venant d’une traduction erronée de la législation européenne ! En effet, pour obtenir un excellent foie gras d’oie, nul n’est besoin de violenter les animaux, un nourrissage normal suffit. Ce sera un des aspects qui sera défendu au cours de ces très riches journées festives. A très bientôt pour des plus amples détails sur tous les événements au programme.

12/07/2026

Êtes-vous prêts pour le match du 14 juillet ? 🇫🇷

Pour profiter pleinement de la rencontre entre amis ou en famille, nous avons ce qu'il vous faut !

Découvrez notre lot spécial "En route pour la troisième étoile", pensé pour accompagner vos moments de convivialité et vos apéritifs gourmands.

Le lot est disponible directement sur notre site, ou vous pouvez composer votre propre sélection en retrouvant chaque produit individuellement dans notre distributeur à Gueberschwihr.

Il ne vous reste plus qu'à préparer les boissons, inviter vos supporters préférés… et profiter du match !

Un coffret d'exception pour vivre chaque match avec les plus grands produits de la Maison Metzler

21/06/2026

Au fil d'une vie, les plus grandes réussites ne sont pas toujours celles que l'on imagine.

Ce sont souvent les regards complices, les repas partagés, les instants précieux vécus en famille.

En cette Fête des Pères, j'adresse une pensée à tous ceux qui ont le bonheur d'accompagner, de soutenir et de voir grandir ceux qu'ils aiment.

Très belle Fête des Pères.

Marcel Metzler

31/05/2026

Les plus précieux héritages ne se mesurent pas ; ils se transmettent.

Un goût, un geste, une émotion, une tradition.

En cette Fête des Mamans, nous honorons toutes les figures maternelles, celles qui nous accompagnent aujourd'hui comme celles qui demeurent dans nos souvenirs.

Belle fête à toutes celles qui font vivre cet art de la transmission.

Marcel Metzler et son équipe
Artisan du Foie Gras