Fermenterre - Fête de la fermentation et du vivant

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Fermenterre - Fête de la fermentation et du vivant

Fête qui célèbre la fermentation et l'alimentation vivante en Touraine. Rejoignez-nous le 4 octobre 2026 à Cormery (37)

16/09/2026

🎉 JEU CONCOURS 🎉

A l’occasion du festival Fermenterre qui se déroulera le 4 octobre prochain à l’abbaye de Cormery, on vous fait gagner un panier gourmand fermenté !

Pour participer, rien de plus simple :
1️⃣ Suivre le compte Fermenterre
2️⃣ Likez la publication
3️⃣Taguez la/les personne(s) avec qui vous souhaiteriez partager ce panier gourmand (1 commentaire = 1 participation)
☘️ Partagez la publication pour doubler vos chances ! ☘️

Vous avez jusqu’au lundi 28 septembre à 12h pour participer. Tirage au sort le mercredi 30 septembre à 17h ! 👀

14/09/2026

🌿[Programmation]🌿

Trois jeunes producteurs japonais de sauce soja traditionnelle en fûts de bois (kioke) arrivent à Cormery 👀

Aujourd’hui devenue rare même au Japon, la sauce soja fermentée en fûts de bois est le fruit d’un savoir-faire traditionnel. Les kioke abritent une grande diversité de micro-organismes qui donnent à chaque sauce soja le caractère unique de sa brasserie. Lors de cet atelier, vous pourrez déguster les sauces soja de trois brasseries et découvrir leurs différentes saveurs. 😋

À travers la dégustation et les échanges avec les producteurs, venez découvrir, goûter et apprécier l’univers du kioke shoyu.

Et pourquoi ne pas explorer ensemble de nouvelles saveurs en associant ces sauces soja à des aliments familiers de la cuisine française, comme le pain ou le fromage ?

Cet atelier est animé par

14/09/2026

📅Rendez-vous le 4 octobre prochain à l'abbaye de Cormery pour ne rien louper ! 👀

11/09/2026

📅Rendez-vous le 4 octobre prochain à l'abbaye de Cormery pour ne rien louper ! 👀

Marie-Claire Frédéric / Ni cru ni cuit Les Terres d'Ostara Les Roseaux Pensants les philtres de Bertille La Grange aux savoir-faire Garum de Tours Professeur Lacto Le Paysan Bleu Charpente Bout D'Arbre l'Or Des Bois MimieDéj Le Clos des Chartreux-Les Folies Douces .atelierdekoji Le champ des Mêlés Devil Moon Jazz Trio La Pomme Originelle .brewing

09/09/2026

🌿Retrouvez Malika Nguon et Marie-Claire Frédéric Marie-Claire Frédéric / Ni cru ni cuit au Festival Fermenterre pour un échange autour de la transmission de la fermentation et de ses usages au quotidien, ponctué de recettes, conseils et dégustations ! 😋

📅 Rendez-vous le 4 octobre prochain à Cormery pour participer à la fête !

07/09/2026

🎉 La 3ème édition du festival Fermenterre, le grand rendez-vous régional autour de la fermentation et de l'alimentation vivante arrive début octobre à Cormery ! 🎉

🌶️ Un marché fermenté avec des artisans passionnés, des conférences, des ateliers participatifs, des démonstrations culinaires, des dégustation et des échanges autour du levain, du koji, de la sauce soja, du kimchi ou encore de la lactofermentation ! 🫑

Découvrez maintenant la programmation complète du festival Fermenterre : ✨

https://festival-fermenterre.fr/assets/docs/fermenterre-programme-2026.pdf

Vous retrouverez également le plan du site du festival ainsi que toutes les infos pratiques pour vous rendre sur ce lieu d’exception !

📅 Rendez-vous le 4 octobre prochain de 10h à 18h à l’abbaye de Cormery pour une journée riche en découvertes, en saveurs, et en animations festives !

On vous attend nombreux et nombreuses, pour cette 3ème édition de folie ! 🎉

03/09/2026

🌿[Portrait artisans]🌿

🪵Bout D’Arbre, spécialiste de la fabrication de matériel de boulangerie en bois sera présent à Fermenterre ! 🥖

Charpente Bout D'Arbre c'est l’histoire de deux passions qui s’unissent, la Menuiserie et la Boulangerie, le Bois et le Pain !

Depuis 2020, Hubert propose du matériel en bois dédié aux boulanger(ères) amateurs et professionnels. Que vous pétrissiez 500 grammes ou 50 kg de farine, il peut vous fournir le matériel adapté à votre usage 😁

Pétrins manuels, meubles parisiens, tours, ou pelles, tout est fabriqué artisanalement et sur mesure dans son atelier Deux Sevrien !

📅Rendez-vous le 4 octobre prochain à Cormery pour le rencontrer au marché des artisans !

👉Pour en savoir plus sur Bout D’Arbre : https://boutdarbre.com/

01/09/2026

🌿[Portrait artisans]🌿

🔵Venez découvrir la spiruline du Paysan Bleu à Fermenterre ! 🔵

Située entre les bras du Cher et de la Loire, la ferme d’Armand cultive de la spiruline, aussi appelée algue bleue, avec passion et conscience, pour vous proposer un aliment sain et local 💚

Le Paysan Bleu produit également de la sève de bouleau fermentée ! Cette dernière permet de prolonger naturellement la conservation de la sève fraîche, tout en développant de nouvelles saveurs. Peu sucrée et naturellement riche en minéraux, c’est une boisson vivante, acidulée et légèrement pétillante, qui valorise un produit saisonnier local.

📅Retrouvez Le Paysan Bleu au marché des artisans le 4 octobre prochain à l’abbaye de Cormery !

👉Pour en savoir plus sur ses produits : https://www.paysanbleu.fr/

28/08/2026

🌿[Portrait artisans]🌿&🌿[Programmation]🌿

🎤Conférence-dégustation à la découverte de la fermentation naturelle, acétique et alcoolique avec Christophe Bosque ! 🎤

Implantée au cœur du vignoble nantais, à Gorges et à Vallet, est une vinaigrerie artisanale fondée par Christophe Bosque, fort de 20 ans d’expérience viti-vinicole et passionné par les fermentations naturelles de fruits biologiques.

🍏Terroir Nomade élabore des vinaigres mono-ingrédients avec une ambition : révéler la quintessence du fruit, sa fraîcheur, sa profondeur aromatique et son acidité naturelle, sans artifice.🍈

📅Rendez-vous le 4 octobre prochain à l’abbaye de Cormery pour assister à cette conférence-dégustation d’exception ! 😋

24/08/2026

🌿[Portrait artisans]🌿

🍰Mimie Déj, pâtissière basée à Chambourg-sur-Indre sera présente à Fermenterre le 4 octobre prochain ! 🍰

Venez découvrir le foodtruck sucré de MimieDéj avec ses délicieuses pâtisseries et viennoiseries ! 😋

Adresse

14 Rue Alexis Meunier
Cormery
37320

Site Web

https://festival-fermenterre.fr/

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