La Gourmandise

Name: La Gourmandise
Address: France/Bolivie, Avignon, 84000, FR
Telephone: +33637658860

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La Gourmandise

"Festival de la Gastronomía Francesa ". Primer festival de la Gastronomia Francesa en Bolivia
Premier festival de la Gastronomie Française en Bolivie

29/04/2026

La Gourmandise Festival / 6ème génération
Déjà plus de 45 jeunes, stages dans les plus grands restaurants de France et de nombreuses offres de CDI à la clé

06/02/2026

Le festival bat son plein… et les émotions sont déjà immenses.

Ces derniers jours, nous vivons exactement ce pour quoi La Gourmandise Festival existe :
des rencontres fortes, des regards qui brillent, des échanges sincères autour de la cuisine et de la transmission.

Avec une immense joie — et beaucoup d’émotion — nous avons déjà pu débloquer une première bourse. Un moment puissant, chargé de sens, qui rappelle pourquoi tout cela est essentiel.

Ici, le chef ne vient pas seulement transmettre un savoir-faire.
Il donne de son temps, de son énergie, de son cœur.
Il enseigne… et il apprend aussi.
Parce que la transmission est un chemin à double sens :
apprendre aux jeunes cuisiniers,
et apprendre des jeunes cuisiniers.

Après Lima, La Paz et Tarija, l’aventure continue.
Prochaine étape : Santa Cruz.
Et l’histoire est loin d’être terminée…

Merci à toutes celles et ceux qui rendent cette aventure possible.
La route est belle, humaine, vibrante — et profondément gourmande.

29/01/2026

🍴 Déjeuner au restaurant Panchita – Lima 🇵🇪

Un immense merci à Gaston Acurio pour cette superbe invitation au restaurant Panchita.
Au menu : les emblématiques anticuchos de cœur de bœuf et de poulpe, et surtout le mythique cuy, grande spécialité de la gastronomie péruvienne.

Une ambiance chaleureuse, un décor vibrant, des plats sincères et puissants…
Une belle expérience culinaire, authentique et profondément enracinée dans la culture locale ✨

29/01/2026

🔥 Ceviche Battle chez QUIPAS – Lima 🇵🇪 🔥

Toujours lors de cette première journée intense de La Gourmandise Festival, direction le restaurant QUIPAS avec le chef Mathieu Dupuis-Baumal et Anghel pour un moment fort de gastronomie et de partage.

Au cœur du Reel :
🍋 Le ceviche traditionnel d’Anthony, chef de QUIPAS, fidèle aux racines péruviennes
🍊 Le ceviche revisité par le chef Mathieu, autour du pamplemousse, avec une cuisson au four, audacieuse et contemporaine

Découverte des produits, échanges passionnés, techniques qui se croisent, cultures qui dialoguent…
Un excellent moment de gastronomie universelle, où la tradition rencontre la création, sans frontières 🤍

29/01/2026

✨ La Gourmandise Festival – Édition 6 🇵🇪 ✨

Le chef Mathieu Dupuis-Baumal est arrivé à Lima le 28 janvier 2026 pour la sixième édition de La Gourmandise Festival.
Un voyage intense dès les premières heures : ✈️ arrivée prévue à 17h… finalement à 1h du matin, installation à l’hôtel à 2h, et déjà départ à 4h30 pour le mythique marché des pêcheurs.

Première immersion au cœur du Pérou 🇵🇪 : découverte des produits locaux, rencontre avec les artisans de la mer et premiers échanges avec une gastronomie aussi brute que vibrante.
Une première journée placée sous le signe du produit, du partage et de la passion.

Moment fort également au restaurant QUIPAS, où nous avons retrouvé Angel Eduardo Pinzon, ancien élève de la Fondation Pachacutec et stagiaire durant six mois en 2025, chez Christopher Hache à Eygalières.

Une belle histoire de transmission et de parcours qui continue ✨

Le festival est lancé… et ce n’est que le début 🔥🍽️

25/01/2026

LG5 : 2024 à Tarija chez l’ami au restaurant .kohlberg pour un sublime dîner à 4 mains mettant à l’honneur notre chef étoilé

25/01/2026

en direct sur la chaîne pour la deuxième édition de en 2019, aux côtés de et

25/01/2026

J-3 : souvenirs et retour sur .xaviermathieu chef étoilé du à Joucas, ici auprès des élèves de Manq’a dans la ville de El Alto en Bolivie 🇧🇴🇫🇷🔪

m

15/10/2025

🇫🇷
🌟 Spoiler gourmand 🌟

Le chef étoilé matthieudupuisbaumal , maître d’apprentissage de Valentina, sera le prochain chef invité de la 6e édition de La Gourmandise Festival 🇫🇷🇧🇴, prévue en novembre 2025 au Pérou et en Bolivie.

Un cercle vertueux se dessine : la transmission se poursuit, de la France jusqu’aux Andes ✨.

🇪🇸
🌟 Spoiler gastronómico 🌟

El chef estrellado Mathieu Dupuis-Beaumal, maestro de Valentina, será el próximo chef invitado de la 6ª edición de La Gourmandise Festival 🇫🇷🇧🇴, en noviembre 2025 en Perú y Bolivia.

Un círculo virtuoso se dibuja: la transmisión continúa, de Francia hasta los Andes ✨.

📸 Fennec

14/10/2025

🇫🇷
🔪 Entre tradition et audace, Valentina explore les saveurs de la Provence dans les cuisines du Château de la Gaude.

Chaque service, chaque plat est une nouvelle leçon de rigueur et de créativité.

Grâce au programme de bourses du Festival La Gourmandise, son rêve devient réalité 🌍✨.

🍷 Provence rencontre Andes : une symphonie de goûts et de cultures.

🇪🇸
🔪 Entre tradición y audacia, Valentina explora los sabores de la Provenza en las cocinas del Château de la Gaude.

Cada servicio, cada plato es una lección de rigor y creatividad.

Gracias al programa de becas del Festival La Gourmandise, su sueño se hace realidad 🌍✨.

🍷 Provenza encuentra a los Andes: una sinfonía de sabores y culturas.

Château De La Gaude matthieudupuisbaumal Matthieu Derible

Adresse

France/Bolivie
Avignon
84000

Téléphone

+33637658860

Site Web

https://www.lagourmandisefestival.com/

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