Nutrition and Food Research Center - University of Turku

02/06/2026

Hei 3.–6.-luokkalaisen lapsen/nuoren vanhempi tai huoltaja 👋

Flavoria-tutkimusalustan Aistikattilassa järjestetään 26.5.–10.6.2026 lasten ravintotietämykseen ja asenteisiin liittyvä tutkimus, johon etsitään osallistujiksi 3.–6.-luokkalaisia. Tutkimuskäynnille tullaan yhdessä vanhemman/huoltajan kanssa.

📍 Tutkimuksessa lapset/nuoret pääsevät pienissä ryhmissä testaamaan tekoälypohjaista ravintoanalyysilaitetta välipalatuotteilla.

📍 Lisäksi osallistujat vastaavat yhdessä tutkijoiden ja vanhemman/huoltajan kanssa kyselyihin, jotka koskevat ruokatietämystä ja ruuankäyttöä.

Vanhemmat saavat tutkimuksesta halutessaan palautteen lapsen ruokavalion ravitsemuslaadusta.

Lue lisää tutkimuksesta 👉

Tutkimukseen kutsutaan 3.–6.-luokkalaisia lapsia/nuoria osallistumaan tutkimuskäynnille yhdessä vanhemman/huoltajan kanssa.

21/05/2026

Elintarvikealan toimija, tervetuloa FinFoodNet-hankkeen järjestämälle opintomatkalle, jossa kansainvälisille markkinoille tähtäävät elintarvikeyritykset kohtaavat Turun seudulla 11.-12.6. 👋

Matkalla tutustutaan elintarvikesektorin TKI-toimintaa tukeviin kehitysalustoihin, vieraillaan alueen vientiä tekevissä yrityksissä ja yhteiskehitetään askelmerkkejä kansainvälistymiseen.

Tutustu ohjelmaan tarkemmin ja ilmoittaudu mukaan 24.5. mennessä: https://sites.utu.fi/finfoodnet/events/elintarvikealan-toimijoiden-opintomatka-turkuun-kesakuussa/.

20/05/2026

Viimeisiä viedään! Reilu kaksi vuotta kestänyt WiseFood - resurssiviisaat ruokaketjut -hanke lähestyy loppuaan, m***a tapahtumia on riittänyt ihan viime viikkoihin saakka.

👉 Ruokaviisauden viikolla 5.-8.5. hankkeen toteuttajat esittelivät toimintaansa Turun kauppahallissa. Paikalle oli saatu myös itse Posankka!

👉 Zero Waste -demopäivässä, joka järjestettiin 12.5. Eatery Alex 1917 -ravintolassa Ruissalossa, saatiin vinkkejä raaka-aineiden hävikittömään hyödyntämiseen niin ravintolan toiminnassa kuin kotikeittiössäkin.

Hankkeen julkinen loppuraportti tullaan julkaisemaan kesän aikana osoitteessa https://wisefood.utu.fi/, joten jää kuulolle. Kiitos Turun kaupunki - Åbo stad - City of Turku ja TAI - Turun ammatti-instituutti, Åbo yrkesinstitut upeasta hankeyhteistyöstä!

WiseFood-hanke on Euroopan unionin osarahoittama.

18/05/2026

Oletko 3.–6.-luokkalaisen lapsen/nuoren vanhempi tai huoltaja? 👋

Flavoria-tutkimusalusta - Turun yliopisto Aistikattilassa järjestetään 26.5.– 2.6.2026 lasten ravintotietämykseen ja asenteisiin liittyvä tutkimus, johon etsitään osallistujiksi 3.–6.-luokkalaisia. Tutkimuskäynnille tullaan yhdessä vanhemman/huoltajan kanssa.

📍 Tutkimuksessa lapset/nuoret pääsevät pienissä ryhmissä testaamaan tekoälypohjaista ravintoanalyysilaitetta välipalatuotteilla.

📍 Lisäksi osallistujat vastaavat yhdessä tutkijoiden ja vanhemman/huoltajan kanssa kyselyihin, jotka koskevat ruokatietämystä ja ruuankäyttöä. Vanhemmat saavat tutkimuksesta halutessaan palautteen lapsen ruokavalion ravitsemuslaadusta.

Lue lisää tutkimuksesta 👉

Tutkimukseen kutsutaan 3.–6.-luokkalaisia lapsia/nuoria osallistumaan tutkimuskäynnille yhdessä vanhemman/huoltajan kanssa.

28/04/2026

Tervetuloa WiseFood - resurssiviisaat ruokaketjut -hankkeen toukokuun maksuttomiin tapahtumiin, joissa pääset tutustumaan käytännönläheisiin tapoihin säästää resursseja ja tehdä kestävämpiä ruokavalintoja!

📍4.-8.5. Ruokaviisauden viikko Turun kauppahallissa yhteistyössä TAI - Turun ammatti-instituutti, Åbo yrkesinstitut ja Turun kaupungin kanssa.

Tutustu päivittyvään ohjelmaan 👉 https://wisefood.utu.fi/tapahtumat/ruokaviisauden-viikko/.

📍12.5. klo 12-15 Zero Waste -demopäivä Eatery Alex 1917 -ravintolassa Ruissalossa.

Lisätiedot ja ilmoittautuminen 👉 https://wisefood.utu.fi/tapahtumat/zero-waste-demopaiva/

Molemmat tapahtumat järjestetään osana EU:n osarahoittamaa WiseFood - resurssiviisaat ruokaketjut -hanketta.

10/04/2026

LUKAKER-hankkeessamme kehitetty Biodiversiteetti lautasella -oppimispeli auttaa ymmärtämään ruokavalintojen vaikutuksia ja tekemään kestävämpiä valintoja arjessa 🌱

Pelin taustalla on tutkimus, jossa on tarkasteltu, miten ruokavalinnoilla voidaan tukea luonnon monimuotoisuutta ja miten kestäviä valintoja voidaan edistää käytännössä erityisesti ammattikeittiöissä.

Lue lisää Turun yliopiston uutisesta ja lataa peli maksutta 👉

Miten omat ruokavalinnat vaikuttavat luontoon – ja miten niistä voisi tehdä kestävämpiä ilman, että arki muuttuu monimutkaiseksi?

Biodiversiteetti lautasella -oppimispeli tekee biodiversiteetin ja ruokavalintojen yhteydestä konkreettisemman ja käytännönläheisemmän. LUKAKER-hankkeessa kehitetty peli muuntaa tutkimustiedon peliksi, jota voidaan hyödyntää työpajoissa, opetuksessa ja ammattikeittiöiden kehittämisessä. Peli tukee keskustelua siitä, miten arjen ruokavalinnat liittyvät luonnon monimuotoisuuteen ja auttaa löytämään kestävämpiä ateriavaihtoehtoja.

👉 Peli on ladattavissa ja itse tulostettavissa: https://biodiful.fi/lukaker/

Lue lisää uutisesta: https://www.utu.fi/fi/ajankohtaista/mediatiedote/peli-auttaa-tekemaan-kestavampia-ruokavalintoja-arjessa

02/04/2026

Mämmi puhuttaa ja herättää tunteita vuodesta toiseen! Teemaan pureuduttiin myös Tieteellis-gastronomisen ruokaklubin maaliskuun illassa, joka kokosi kolmelle paikkakunnalle yhteensä yli 60 osallistujaa.

Virittäydy pääsiäistunnelmaan lukemalla juttu illasta Seinäjoen seudun kaupunkilehden sivuilta 4-5 👉 https://nakoislehti.ilkkapohjalainen.fi/c18ac0c3-3c82-4691-af67-21906d7c2c9f/4

Iloista pääsiäistä! 🐥💐

18/03/2026

Tule mukaan kalasanastotutkimukseen Turkuun, Maalahteen tai Seinäjoelle 🐟

Tutkimukseen haetaan mukaan kuluttajia, kalastajia, kalatuotteiden jalostajia sekä kokkeja ja keittiömestareita. Tutkimus toteutetaan 24.3.-1.4.2026 ryhmähaastatteluina, joiden aikana tutkittavat tulevat syömään erilaisia kalanäytteitä. Aikataulut vaihtelevat paikkakuntakohtaisesti.

Lue lisää tutkimuksesta ja ilmoittaudu mukaan 👉

Turun yliopisto järjestää keväällä 2026 kalasanastotutkimuksen, johon haetaan mukaan kuluttajia, kalastajia, kalatuotteiden jalostajia sekä kokkeja ja keittiömestareita.

16/03/2026

Tervetuloa maistelemaan ja arvioimaan kalatuotteita 👋

Arvioinnit järjestetään 25.-27.3.2026 Flavoria-tutkimusalusta - Turun yliopisto Aistikattilassa (Medisiina D). Valittavissa on useita eri aikoja, ja osallistuminen vie 20-30 minuuttia.

Arvioinnit toteutetaan opiskelijayhteistyössä ja osana EU:n osarahoittamaa WiseFood -resurssiviisaat ruokaketjut -hanketta.

Lue lisää ja ilmoittaudu mukaan 👉 https://wisefood.utu.fi/osallistu-kala-arviointiin/

06/03/2026

Vielä ehdit osallistua mielenkiintoiseen tutkimukseen, jossa selvitetään ympäristön vaikutusta ruoan miellyttävyyden kokemukseen ja fysiologisiin vasteisiin.

Tutkimus toteutetaan Flavoria-tutkimusalusta - Turun yliopisto Aistikattilassa, ja aikoja on varattavissa 20.3. asti.

Tervetuloa osallistumaan tutkimukseen, jossa selvitetään ympäristön vaikutusta ruoan miellyttävyyden kokemukseen ja fysiologisiin vasteisiin. Tutkimusta on jatkettu 20.3. asti.