Miguel Marti Gastronomia

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¿Ya? ¡Felicidades Nekane! 18 años que han pasado volando. ❤️Gracias por ser esa persona que consigue que todo sea siempr...
21/10/2026

¿Ya? ¡Felicidades Nekane! 18 años que han pasado volando. ❤️
Gracias por ser esa persona que consigue que todo sea siempre un poquito mejor.
Te queremos muchísimo. ❤️

18/10/2026

Un poquito de este fin de semana✨

Os enseñamos: detalles, el espacio y catering. Todo importa para convertir el momento en inolvidable. 🥂

29/09/2026

Os dejo algunas imágenes de anoche en El Ceramista, donde tuvimos el placer de acoger una cena muy especial organizada por El Almanaque Gastronómico de la Comunidad Valenciana.

Una noche en la que compartimos cocina con tres grandes chefs, que presentaron dos platos cada uno:

👨‍🍳 Miguel Barrera (Cal Paradís):
🍅Tomate de penjar, sardina de bota y ajos a la brasa.
🌾Arroz de ortiguilla y butifarra.

👨‍🍳 Jorge Lengua (Llavor):
🦑Calamaret a la brasa, papada y galeras
🐟Merluza al v***r, judías a la brasa, colágeno, garum y clorofila.

👨‍🍳 Rubén Miralles:
🐚Mejillón, su fósil y curry verde mediterráneo
🐮Terrina de ternera, cecina, coliflor y ensaimada negra.

✌🏻Por nuestra parte, junto a nuestro chef Miquel y todo el equipo de El Ceramista, completamos el menú con:
🐣Un chip de pollo a l’ast
🐟Crujiente de alga con tartar de atún
🐑Croqueta de leche de oveja con sashimi de atún ahumado.
➕Además del postre y los petits fours.

🍷Todo ello maridado con los vinos de Bodega Hispano Suizas.

💪Gracias al Almanaque por pensar en El Ceramista como escenario de este encuentro y permitirnos formar parte de una noche así.

Compartir cocina con grandes profesionales siempre es una oportunidad para aprender, intercambiar ideas y seguir creciendo.

09/09/2026

Nos encanta el ritmo cuando se vuelve frenético. Os mostramos un poquito de nuestro día a día en Poble Nou.

02/07/2026

¿Cómo se hace uno de vuestros favoritos? Te lo contamos. El proceso te va a sorprender… Mira el vídeo y descubre cómo nace nuestro “Mimético de Cacahuete 👀🥔”

¿Qué vas a hacer hoy para comer? En Ultramarinos Roig, dentro de .arena encontrarás un menú de “plato del día” pensado p...
18/06/2026

¿Qué vas a hacer hoy para comer? En Ultramarinos Roig, dentro de .arena encontrarás un menú de “plato del día” pensado para quienes no quieren renunciar a comer como en casa. Platos de los de siempre, de los que te recuerdan a la cocina de mamá.

07/06/2026

Nos apasiona nuestro trabajo y momentos como este nos recuerdan por qué hacemos lo que hacemos.
Ser elegidos para acompañar a una empresa como Resuinsa en la conmemoración de sus 100 años de historia ha sido una enorme responsabilidad, pero también un auténtico privilegio.
Gracias, por confiar en nosotros para celebrar un hito tan extraordinario.
¡💪A por otros 100!

En Ultramarinos Roig, dentro de .arena , hemos creado un menú de plato del día pensado para quienes tienen poco tiempo… ...
13/05/2026

En Ultramarinos Roig, dentro de .arena , hemos creado un menú de plato del día pensado para quienes tienen poco tiempo… pero no quieren renunciar a comer como en casa. Platos de los de siempre, de los que te recuerdan a la cocina de mamá.

Ayer vino a a Fernando Tejero y nos hizo pasar un rato fantástico.
10/05/2026

Ayer vino a a Fernando Tejero y nos hizo pasar un rato fantástico.

07/05/2026

Entrar en .arena también es descubrir nuevos sabores.
👍🏼Y si hay un lugar que merece parada obligatoria, es Ultramarinos Roig.
☝️Hoy os enseño una de esas propuestas que apetecen siempre. 🍷✨
Hemos creado un menú pensado para quienes muchas veces disponen de poco tiempo para comer, pero no quieren renunciar a una comida casera, de esas que perfectamente podría haber cocinado mamá.
🍽️ Platos de toda la vida, sabor reconocible y una forma de cuidar también el día a día de todas las personas que pasan por Roig Arena.

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Valencia

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