06/09/2026
Wraps Saludables Con Distintos Rellenos -Trucos Para Llegar Al Final Sin Morir En El Intento
Estos wraps no son de tortillas de trigo sino de obleas de arroz y huevo batido.
Vamos a hacerlas de dos formas distintas, una más crujiente y otra no tanto. Pero igual de buenas a la hora de comerlas.
Comenzamos.
INGREDIENTES:
Un huevo por oblea de arroz
Una oblea de arroz por paquete o rollo
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Relleno 1:
2 -3 pimientos del piquillo (por rollo)
Un lomo de bacalao a punto de sal de unos 200g (para dos rollos)
Una cebolla caramelizada
Relleno 2:
Escamas de chili
Tomates cherrys al gusto
Un lomo de salmón (200g aprox.)
Un aguacate maduro
Relleno 3:
alga wakame
pepinillos (5-6)
tomates cherrys al gusto
cebolla caramelizada
ELABORACIÓN:
En un plato o bol grande, meteremos la oblea e hidratamos con el huevo batido frio, si queremos podemos salpimentarlo.
Sacamos la oblea y la ponemos en otro sitio donde podamos manejarla, se podría espolvorear con un poco de aceite y así se manipula mejor.
Vamos rellenando con los pimientos del piquillo, las cebollas y el bacalao, podremos cerrar la oblea o bien en forma de rollito, como un burrito o en forma de paquete, cerrando por todos los lados.
En la misma sartén donde hemos hecho todo, que tendrá mucho sabor y caramelización de las verduras, doraremos las obleas, vuelta y vuelta, se podría tapar y así crearemos v***r y se harían mejor. Una vez dorado el producto, sacamos y servimos al momento para comerlo en su estado crujiente, se puede emplatar con ensalada o lo que nos apetezca, si lo comemos pasado un tiempo el crujiente se irá.
Para la otra forma de elaborarlo sería:
Batimos el huevo y lo echamos en una sartén con un poco de aceite, podemos darle sabor al huevo con las lascas de chili o con la yerba que más nos guste.
La sartén debe ser amplia y antiadherente, así el huevo no se pegará, cuando comprobemos que todo va bien, ponemos por encima la oblea y empapamos bien con el huevo. Cuando tengamos el huevo cuajado, haremos un corte hasta la mitad, e iremos rellenando cada parte de lo que queramos y como queramos.
Iremos doblando el huevo y la oblea sobre sí mismo hasta obtener una forma triangular, quedando un wrap perfecto.
Serviremos caliente y este sí que no quedará crujiente, pero tiene una textura muy agradable, porque la oblea no se quedará chiclosa.