Hiper Oriente

27/04/2023

Ingredientes para 2 bocadillos:

4 rebanadas de pan de molde blandito y grueso

2 trozos de lomo de cerdo de un centímetro de grosor o al gusto.

1 huevo

Harina para rebozar

Pan rallado para rebozar (o mejor panko pero esta receta es para tiempos confitados)

50 g de col

Salsa tonkatsu

Aceite de girasol para freír.

Preparación:

Primero, le damos unos golpes a la carne para ablandarla con la parte plana del mismo cuchillo de cocina (cuidado no cortarse)
Salpimentamos la carne, pasamos por harina, después el huevo y finalmente el pan rallado.
Freímos hasta que el pan rallado quede dorado al gusto y después lo sacamos y escurrimos el aceite (nosotros en casa ponemos un papel de cocina encima del plato donde lo dejamos y éste absorbe parte del aceite).
Picamos la col finita en tiras
Sobre una de las rodajas de pan, untamos la salsa como si fuese mermelada
Ponemos la col picada, el trozo de carne escurrido y si queremos, más salsa por encima (esto a gustos)
Tapamos el bocadillo y le ponemos un plato por encima para que haga presión uniformemente (si le queréis poner más peso es a gustos, pero tampoco hace falta pasarse)
Al cabo de un minuto, quitamos el plato, cortamos los bordes al pan (si los tuviera) con un cuchillo bien afilado y cortamos el bocadillo en varios trozos como os parezca más bonito (en casa son 3 trozos).
Para servirlo y que quede bonito, se pone el bocadillo de canto, como el sandwich club de los mejores lugares de meriendas.

27/04/2023

La salsa tonkatsu es una de las más populares. Su sabor es una mezcla de dulce, picante, salado y umami y existen muchas versiones de su receta. La salsa tonkatsu podría ser la versión japonesa de la famosa Worcester inglesa, aunque con el toque de sabor nipón.

29/12/2022

23/12/2022

HORARIO NAVIDAD
24/12 10:00 - 14:00
25/12 CERRADO
26/12 CERRADO

10/09/2022

Disponemos de estos incleibles dulces en nuestros establecimientos....acercaros antes que se agoten 😉

10/09/2022

Aqui os dejamos lo que significa el Festival de la Luna

04/08/2022

DISPONIBLE DE NUEVO EN HIPER 2

28/07/2022

Ingredientes

Arroz de grano corto

4 taza de atún

Mayonesa

Sal

Semilla de sésamos

Pimienta negra

½ taza de kimchi fermentado

Aceite vegetal

Azúcar

Hojas de alga secas

Preparación paso a paso

Iniciaremos preparando la salsa de mayonesa y atún, agregamos 2 taza de atún en un recipiente o bol grande, junto a 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de semilla de sésamos y una pizca de pimienta negra. Antes de añadir el atún escurre bien.

El siguiente paso será, mezclar todos los ingredientes y verificar el punto de sal. Una vez lista la salsa de mayonesa, es recomendable que la lleves a refrigerar mientras se preparan los demás ingredientes.

Ahora es momento de preparar el kimchi de atún, para ello, en una sartén coloca 2 taza de atún, ½ taza de kimchi fermentados, 1 cucharada de aceite vegetal, ½ taza de azúcar y 2 cucharaditas de pimiento negro. Lleva la sartén con los demás ingredientes a fuego medio por unos 5 minutos. Asegúrate de revolver bien con una paleta de madera.

Cuando esté listo el kimchi de atún, retira del fuego y empieza a armar los kimbap sobre una hoja de alga extendida, en una superficie limpia. Para obtener la forma triangular, puedes utilizar un molde.

Para su preparación, primero coloca una porción de arroz. Seguidamente, un poco de mayonesa de atún, luego una porción de kimbap de atún y por último otra capa de arroz.

Una vez listo, con la tapa presiona todos los ingredientes para que quede aún más compacto el kimbap y conserve su forma triangular. Luego, retira con cuidado el molde.

Para el paso final, debes envolver el kimbap con las hojas de algas, dobla con cuidado, siguiendo la numeración correspondiente marcada en el envoltorio plástico de la hoja y sujeta con cinta adhesiva.