World Olive Oil Exhibition

11/06/2026

¿Qué ocurre cuando productores, catadores y profesionales del sector pueden encontrarse cara a cara?

Para Mercedes Uceda y Jerónimo Palacios, fundadores de Molino & Cata, una de las claves de World Olive Oil Exhibition es la profesionalidad: la del público que asiste a las catas, la de los expositores y la de una organización que crea el entorno adecuado para descubrir nuevos aceites y generar oportunidades reales.

Durante la feria pudieron conocer personalmente a algunos de los productores con los que trabajan, descubrir propuestas que todavía no tenían en el radar e incluso encontrar nuevas posibilidades comerciales para aceites que habitualmente no forman parte de su selección.

Porque una feria profesional no consiste únicamente en mostrar productos. También debe servir para compartir conocimiento, mejorar la forma de comunicar el AOVE y acercarlo a nuevos consumidores.

¿Quieres presentar tus aceites, compartir tu experiencia o conectar con los profesionales que están transformando el sector? Forma parte de la próxima edición de World Olive Oil Exhibition.

01/06/2026

El sector oleícola avanza cuando comparte conocimiento, genera confianza y crea espacios para conectar a todos sus protagonistas.

Durante la última edición de World Olive Oil Exhibition, Javier Olmedo, director de la Fundación del Olivar, participó en la conferencia dedicada al caso de éxito de Poolred, una herramienta de referencia para el sector que aporta orientación, transparencia y fiabilidad a agricultores, cooperativas, industriales, distribuidores y entidades financieras.

Tras su participación, Javier Olmedo destacó también la evolución de la feria:

«Este año ha habido un salto, se ha subido un escalón. Se ve alegría en la feria y expositores de calidad. Venimos de Verona y vemos que el aceite español, el sector y la industria española cada día van a más».

La próxima edición volverá a ser un punto de encuentro para las empresas, profesionales e instituciones que están impulsando el futuro del aceite de oliva.

¿Tienes un proyecto, una experiencia o una propuesta innovadora que compartir con el sector?

Participa como expositor o presenta tu propuesta como ponente.

21/05/2026

La WOOE reúne mucho más que producto: reúne conocimiento, investigación, innovación y nuevas oportunidades para el sector del aceite de oliva.

Desde el Olive Health Institute destacan el papel de España no solo como gran productor de AOVE, sino también como un ecosistema donde universidades, organizaciones y profesionales impulsan el futuro del sector desde la ciencia y la salud.

Si tu empresa, proyecto o investigación tiene algo que aportar al mundo del aceite de oliva, este es el lugar para hacerlo visible.

Participa como expositor o ponente en la próxima edición de World Olive Oil Exhibition.

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07/05/2026

Hemos sido reconocidos como Mejor Evento Gastronómico en los Nebrija Event Awards 2026!

Un reconocimiento que nos hace muchísima ilusión, especialmente porque llega de parte de los estudiantes de la

Después de 13 ediciones, seguimos trabajando para que la sea el gran punto de encuentro internacional del aceite de oliva.

Gracias a todas las empresas, productores, compradores, instituciones y profesionales que forman parte de esta historia cada año.

Y enhorabuena también a Barcelona Wine Week y Mercat de Mercats por compartir nominación con nosotros.

Seguimos 💚

23/04/2026

21/04/2026

¿Qué hace que un aceite de oliva se venda… y se recuerde?

En la pasada edición de la World Olive Oil Exhibition, profesionales como Yolanda Nieto de lo tenían claro: Entender al consumidor, segmentar bien y convertir el AOVE en una experiencia gastronómica.

Porque el verdadero valor del aceite de oliva se descubre donde todo cobra sentido: en la cocina, en el plato… y en la emoción del cliente.

Esta es solo una de las muchas conversaciones que sucedieron en WOOE26, donde marcas, compradores y expertos se conectan para hacer crecer el negocio del aceite de oliva a nivel internacional.

Si quieres:
· Posicionar tu marca
· Conectar con compradores reales
· Descubrir tendencias que están marcando el sector

La próxima es tu lugar.

Dale al play para vivir lo que paso dentro de …
y prepárate para ser protagonista en la próxima edición.

25/03/2026

Hoy queremos recordar el Desafío WOOE Castilla-La Mancha Campo y Alma

Una jornada donde producto, talento y territorio se unieron para demostrar la riqueza gastronómica de la región.

🏆 María Luisa de la Torre, del restaurante Cantueso, se alzó con el premio gracias a su propuesta “Esencia Manchega”

🌿 Un ejemplo de lo que ocurre cuando tradición e innovación se encuentran.

Orgullosos de los productos manchegos y muy especialmente de sus AOVEs 💚

24/03/2026

🫒 Formación, territorio y excelencia en torno al AOVE

El curso-taller de Aceites de Oliva Virgen Extra Premium organizado por la WOOE ha reunido a 20 alumnos en Navahermosa (Toledo) en una experiencia formativa única.

🤝 Con el apoyo de la , esta formación ha combinado conocimiento técnico y conexión con el territorio.

👃 Las catas técnicas han sido dirigidas por , director de la , acercando a los participantes al análisis profesional del AOVE.

🎓 Entre los asistentes, destaca la participación de alumnos de la Escuela de Hostelería Grupo Adolfo (Toledo), reforzando el vínculo entre formación y sector.

🏛️ La inauguración contó con la presencia de:

Marina García, diputada de Medio Ambiente, Agricultura y Ganadería
María Soledad Ortiz, alcaldesa de Navahermosa

🌿 Además, los participantes visitaron la cooperativa San Sebastián en Gálvez, conociendo de primera mano el proceso y la realidad del sector.

¡Gracias por unos días fantásticos celebrando nuestros AOVEs!

06/03/2026

De parte de todo el equipo que hace posible la y , gracias por una edición inolvidable. 🤍
Estamos orgullosos de formar parte de esta comunidad que vosotros hacéis posible.

Esto no termina aquí.
En los próximos días compartiremos muchos más momentos, contenidos y todo lo que ha pasado en estos días tan intensos.

Seguid atentos! 🫒🥜🌱

04/03/2026

días intensos que nos dejan ideas, conversaciones y mucho futuro por delante. 🌍

La edición de y termina hoy en … pero esto no se acaba aquí.

En los próximos días compartiremos mucho contenido, entrevistas, momentos clave y reflexiones de todo lo que ha pasado en estas jornadas.

Porque con todo lo que está ocurriendo… hay mucho lo que hablar.

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