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Lila Asturias

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El Laboratorio Interprofesional Lechero y Agroalimentario de Asturias (LILA Asturias) está al servicio del sector lácteo ofreciendo su experiencia y poniendo a su disposición los servicios analíticos en el área de los productos lácteos.

29/10/2026

👀 Después de conocer de cerca algunos de nuestros quesos y productos lácteos asturianos, llegó el momento de ponerse manos a la obra.

En la segunda parte de nuestras jornadas formativas, el alumnado trasladó los productos a la cocina, dando forma a diferentes elaboraciones gastronómicas y explorando sus posibilidades culinarias. 🍽️

💚 Una bonita manera de conectar el producto local con la formación de los futuros profesionales de nuestra gastronomía.

📸 ¡Os compartimos algunas imágenes del resultado en el IES Valle de Aller!

28/10/2026

🧀✨ ¡Ayer tuvo lugar la tercera jornada de catas de quesos y productos lácteos en centros formativos asturianos!

En este caso, nos desplazamos a Tapia, más concretamente al IES Marqués de Casariego, donde de la mano de Alimentos del Paraíso Natural, acercamos al alumnado de Hostelería y Turismo la riqueza y diversidad de nuestros productos lácteos:

🔹 Queso de Peñamellera (Cueva de Llonín) – Un queso asturiano elaborado en Peñamellera, de textura cremosa y sabor suave. Una muestra de la tradición quesera del oriente asturiano.

🔹 Blue Cheese de Los Caserinos – Queso azul ecológico de elaboración artesanal. Su característica pasta veteada y sus matices de sabor lo convierten en una propuesta con personalidad propia.

🔹 Ahumado de Pría – Un queso tradicional de Llanes que destaca por su característico aroma ahumado. Una elaboración con un sabor muy particular.

🔹 Afuega'l Pitu DOP (Atroncáu Blancu) – Elaborado con leche de vaca, se distingue por su forma troncocónica, su color blanco y su característico sabor ligeramente ácido. Uno de los grandes referentes de la tradición quesera asturiana.

🔹 Arroz con leche Asturguya – Un clásico de nuestra gastronomía, de textura cremosa y sabor dulce. ¡El broche perfecto para una cata llena de sabores asturianos!

💙 Mil gracias al IES Marqués de Casariego por la acogida, y por compartir con nosotros una jornada dedicada al producto de nuestra tierra.

Los Caserinos
Queso Afuega'l Pitu
Queseria Artesanal Asturguaya

27/10/2026

🧀 ¿Conoces los quesos históricos de Asturias?

Nuestra tierra guarda un patrimonio quesero extraordinario, con elaboraciones que nacieron de la vida campesina, el aprovechamiento de los recursos y los conocimientos transmitidos de generación en generación.

🎥 Hoy os invitamos a descubrir cinco de estas joyas de nuestra historia gastronómica:

🔹 Queso Genestoso
🔹 Queso de Bota
🔹 Queso de Fuente
🔹 Queso Podre
🔹 Queso de Urbiés

💚 Porque conocer nuestros quesos también es conocer nuestra historia.

👉 ¡Dale al play y emprende este pequeño viaje por el patrimonio quesero asturiano!

Consejería de Medio Rural y Política Agraria
Alimentos del Paraíso Natural

26/10/2026

🧀✨ ¡Seguimos con nuestras jornadas de catas de quesos y productos lácteos en centros formativos asturianos!

Esta semana nos desplazamos hasta Tapia de Casariego, y más concretamente al IES Marqués de Casariego, donde de la mano de , acercaremos al alumnado de Hostelería y Turismo la riqueza y diversidad de nuestros productos lácteos

📍 IES Marqués de Casariego
📅 27 de octubre de 2026

⚠️ Actividad dirigida exclusivamente al alumnado y profesorado del centro. No abierta al público general.

21/10/2026

🧀 LILA Asturias pone en valor los quesos históricos de Asturias
LILA Asturias ha recibido en sus instalaciones la visita de Begoña López Fernández, directora general de Agricultura, Agroindustria y Desarrollo Rural del Principado de Asturias, acompañada por Clara Esther Rodríguez Guerra, presidenta de LILA Asturias, y David Pérez Naya (COAG).
Durante el encuentro, se han presentado los resultados del proyecto desarrollado por LILA Asturias para la recuperación, documentación y divulgación de cinco variedades tradicionales de la región: Genestoso, Bota, Fuente, Podre y Urbiés. Los asistentes han podido conocer de primera mano los materiales elaborados dentro de esta iniciativa —entre los que destacan un cuaderno tecnológico y un vídeo divulgativo— que recogen la historia, características y métodos de elaboración artesanal de estos quesos históricos.
Esta actuación refuerza el compromiso con la conservación del patrimonio gastronómico asturiano y contribuye a la difusión de la marca de calidad «Alimentos del Paraíso Natural».
Asimismo, la jornada ha servido para mostrar a la representación institucional las recientes mejoras y actuaciones de adecuación realizadas en las instalaciones del laboratorio.
AlimentosDelParaísoNatural

21/10/2026

20/10/2026

🧀✨ ¡Esta mañana hemos estado en oviedo con nuestras jornadas de catas de quesos y productos lácteos en centros formativos asturianos!

Como ya os contábamos, esta semana nos hemos desplazado a Oviedo para que el alumnado de Hostelería y Turismo pueda aprender de los sabores, matices y particularidades de nuestros productos lácteos.

De la mano de Alimentos del Paraíso Natural, los alumnos han podido disfrutar de esta selección de quesos y productos lácteos 100% asturianos:

🔹 Collera Vidiago – Desde Llanes nos llega este queso de leche pasteurizada de vaca. De sabor suave, todo un clásico con historia. (Queseria Collera Vidiago)

🔹 Estrella La Peral – Cremoso, de color blanco pajizo, fermentos lácteos y mohos nobles seleccionados que le dan sus características manchas azuladas. Un imprescindible. (Quesos La Peral)

🔹 Las Tres Amigas – Alejandro Casielles – Queso artesanal elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja y madurado durante un mínimo de tres meses. De textura firme y sabor equilibrado, con notas de caramelo, frutos secos y manteca.

🔹 Queso semicurado de cabra Rebollín – Elaborado exclusivamente con leche pasteurizada de cabra. De característico color blanco, textura suave y cremosa, y consistencia compacta al corte. (
Quesos Rebollín)

🔹 Helado de Limón Federico Verdú – Cremoso y fresco, elaborado artesanalmente con limón. El broche perfecto para una cata redonda. Riquísimo.

💙 Gracias al IES Leopoldo Alas "Clarín", a su profesorado y alumnado, por compartir con nosotros una jornada dedicada al producto de nuestra tierra.

19/10/2026

🧀✨ ¡Seguimos con nuestras jornadas de catas de quesos y productos lácteos en centros formativos asturianos!

Nuestra segunda parada es en Oviedo, donde de la mano de , estaremos en el IES Leopoldo Alas "Clarín" acercando al alumnado de Hostelería y Turismo la riqueza y diversidad de nuestros productos lácteos.

📍 IES Leopoldo Alas "Clarín"
📅 20 de octubre de 2026

⚠️ Actividad dirigida exclusivamente al alumnado y profesorado del centro. No abierta al público general.

16/10/2026

🧀✨ ¡Hoy hemos dado comienzo a nuestras nuevas jornadas de catas de quesos y productos lácteos en centros formativos asturianos!

De la mano de Alimentos del Paraíso Natural, nos hemos desplazado hasta el IES Valle de Aller, donde el alumnado de Hostelería y Turismo ha podido descubrir de cerca la riqueza, diversidad y calidad de nuestros productos lácteos. 💚

Durante la sesión, los estudiantes pudieron conocer una cuidada selección de productos lácteos asturianos con personalidad propia:

🔹 Queso a la sidra de El Viso. Con cierto retrogusto ácido procedente de la sidra natural empleada en su elaboración. Sorprendente. (Queseria El VISO)

🔹 Franxón de Ca Llechi - Cremoso, fundente y con corteza comestible. Una delicia. (Ca Llechi)

🔹Gamonéu DOP - La leche cruda de vaca, oveja y cabra, un ligero ahumado y la maduración en cueva le otorgan al Gamonéu DOP su carácter singular. (DOP Gamoneu)

🔹 Ovín Mezcla – Suave al paladar, con notas de mantequilla y una ligera acidez. Su corteza fina envuelve una pasta semiblanda y cremosa, fruto de la elaboración artesanal con leche pasteurizada de vaca y cabra. (Quesu Ovin)

🔹 Helado de Granja Alvarín. Helado de receta clásica, 100% natural, con una textura y sabor a prueba de los paladares mas exigentes. (Helados de Granja Alvarín)

💙 Gracias al IES Valle de Aller por acogernos y participar en esta experiencia.

¡Seguimos recorriendo las aulas de Asturias para compartir y poner en valor lo mejor de nuestra tierra!

13/10/2026

🧀✨ ¡Comenzamos nuestras jornadas de catas de quesos y productos lácteos en centros formativos asturianos!

De la mano de Alimentos del Paraíso Natural, esta semana nos desplazamos al IES Valle de Aller, donde acercaremos al alumnado de Hostelería y Turismo la riqueza y diversidad de nuestros productos lácteos.

📍 Primera parada: IES Valle de Aller
📅 16 de octubre de 2026

🔬 A través de una cata guiada, los estudiantes podrán conocer el origen, las características y las cualidades de diferentes productos lácteos asturianos, que posteriormente utilizarán en sus propias elaboraciones gastronómicas.

💚 Una iniciativa que une formación, gastronomía y producto local, apostando por acercar los sabores de nuestra tierra a los futuros profesionales del sector.

⚠️ Actividad dirigida exclusivamente al alumnado y profesorado del centro. No abierta al público general.

Dirección

Polígono De Silvota, 96
Llanera
33192

Horario de apertura

Lunes	09:00 - 17:00
Martes	09:00 - 17:00
Miércoles	09:00 - 17:00
Jueves	09:00 - 17:00
Viernes	09:00 - 17:00

Página web

http://www.lilasturias.com/

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