Castillo de San Marcos

09/04/2025

¿Sabías que? 🍇

Está barrica no solo guarda vino… ¡Guarda tradición, historia y arte enológico!
Las marcas en tiza revelan los 7 estilos clásicos de vino de Jerez, cada uno con su personalidad única:

•Fino/Manzanilla: Ligero, seco y elegante. Criado bajo el “velo de flor”.

•Amontillado: Empieza con una crianza biológica, una vez es fino comienza una crianza oxidativa. Sabor complejo y profundo.

•Oloroso: Potente, crianza 100% oxidativa. Más oscuro, con notas de frutos secos.

•Palo cortado: El enigma de Jerez; comienza con crianza biológica, pero su rumbo cambia y pasa a criarse en proceso oxidativo. Sutil y refinado.

•Cream: Mezcla de oloroso con Pedro Ximénez. Dulce, suave y envolvente.

•Moscatel: Dulce, floral y muy aromático, se elabora con uvas moscatel expuestas al sol.

•Pedro Ximénez: el más dulce de los vinos de Jerez. Vino de postre por excelencia, elaborado con uvas pasificadas.

Cada uno de estos vinos representa siglos de sabiduría vinícola Gaditana.

¿Con cual brindaríais hoy? 🥂

09/04/2025

¿Sabías que? 🍇

Está barrica no solo guarda vino… ¡Guarda tradición, historia y arte enológico!
Las marcas en tiza revelan los 7 estilos clásicos de vino de Jerez, cada uno con su personalidad única:
•Fino/Manzanilla: Ligero, seco y elegante. Criado bajo el “velo de flor”.
•Amontillado: Empieza con una crianza biológica, una vez es fino comienza una crianza oxidativa. Sabor complejo y profundo.
•Oloroso: Potente, crianza 100% oxidativa. Más oscuro, con notas de frutos secos.
•Palo cortado: El enigma de Jerez; comienza con crianza biológica, pero su rumbo cambia y pasa a criarse en proceso oxidativo. Sutil y refinado.
•Cream: Mezcla de oloroso con Pedro Ximénez. Dulce, suave y envolvente.
•Moscatel: Dulce, floral y muy aromático, se elabora con uvas moscatel expuestas al sol.
•Pedro Ximénez: el más dulce de los vinos de Jerez. Vino de postre por excelencia, elaborado con uvas pasificadas.

Cada uno de estos vinos representa siglos de sabiduría vinícola Gaditana.

¿Con cual brindaríais hoy? 🥂

07/11/2024

10/11/2023

¿Sabías que…?💡
- Las bodegas del Marco de Jerez fueron diseñadas con objetivo de amortiguar las oscilaciones de las temperaturas exteriores.
- Para conseguir estabilidad térmica se construyen con techos muy altos, con la intención de alejar el vino del tejado, que es la parte más caliente del edificio. 💨
- Tienen techos a dos aguas con un mínimo del 30% de inclinación para evacuar el agua de lluvia.
- Los muros tienen un mínimo de 60 cm de espesor.
- El suelo de las bodegas suele ser de albero, ya que al regarlo conseguimos regular la temperatura y la humedad en las épocas de máximo calor de la zona. ☀️
- Todas estas condiciones consiguen que las bodegas no superen habitualmente los 25°C, que es la temperatura máxima que soporta el velo de flor.🌼

30/10/2023

Zambomba benéfica, ¡reserva ya tus entradas!

Sábado 9 de diciembre

31/05/2023

¿Sabías que? 📝

•El Brandy de Jerez es una bebida espirituosa cuyo origen se remonta al siglo XVI.🍷

•Tiene una graduación alcohólica de entre 36 y 45 grados, obtenida a partir de aguardientes y destilados de vino.

•Se envejece en botas de roble americano, que previamente han sido utilizadas para envejecer Vino de Jerez.

•Es considerado una de las bebidas espirituosas más nobles del mundo 🌍 al proceder del vino.

¿Quieres conocer más sobre los brandies de Lustau? Estate atento a próximas novedades!!

www.castillodesanmarcos.com

29/03/2022

Abrimos la temporada de bodas y eventos con la preciosa boda de Paloma&Patricio

Gracias al trabajo de:

13/03/2020

Gracias por su comprensión. Thanks for your understanding.

13/03/2020

Castillo de San Marcos

08/02/2020

¡Ven a conocer nuestra historia! ¡Te esperamos! Más información en [email protected]

28/12/2019

¡No os lo perdáis!