27/04/2026
La categoría de innovación del Barcelona Beer Challenge, patrocinada por Mr. Malt, se ha consolidado como una de las de mayor expectación y reconocimiento del certamen. En su última edición, el jurado se enfrentó a una decisión sumamente ajustada ante cinco cervezas finalistas de altísimo nivel.
La cervecera BIERBOI optó por la retro-innovación con “Encantada”, una recreación artesanal inspirada en los restos arqueológicos descubiertos en la Cueva de Can Sadurní (Begues, Barcelona). Esta propuesta nos transporta 6.300 años atrás para recuperar la que está considerada como la cerveza más antigua de Europa.
SA CERVISERIA apostó por la hibridación de procesos con su “Xapopot”, una Eisbock de 25% ABV. La receta, infusionada con piel de naranja, raíz de genciana y corteza de quina, reproduce el proceso de elaboración del Palo de Mallorca. Está diseñada para un consumo reposado: a sorbos, con sifón, hielo y una rodaja de limón.
Desde Lanzarote, VULCAN ALOE desarrolló una receta a medida para integrar jugo de Aloe Vera de cultivo ecológico. La innovación radica en la precisión técnica para mantener el equilibrio entre el frescor del aloe y el carácter de una Pale Ale de fondo herbal, fermentada y carbonatada a temperatura ambiente en el singular entorno volcánico de la isla. Una auténtica innovación de producto basada en botánicos locales.
Por su parte, LA QUINCE, en colaboración con Sidrería Iruin y Mala Gissona, sorprendió con una innovación híbrida que une los mundos del vino y la cerveza: “Txak or Lee”. Esta Imperial Gose de fermentación mixta integra un 20% de mosto de uva Hondarribi Zuri (la base del Txakoli), complementada con sal de Añana y lúpulo local de Olite.
La ganadora del certamen fue la cervecera letona HOPALAA, que utilizó terpenos de lúpulo de una empresa catalana para crear la Hazy DIPA “Momentum”. Su propuesta destaca por una innovación de proceso y producto que permite potenciar aromas que suelen perderse en la fermentación, eliminar las mermas por absorción de materia vegetal en estilos de lupulado extremo y optimizar costes y almacenamiento.
¡Muchas felicidades a las cinco finalistas y, en especial, a la ganadora Hopalaa!
