Aswa Vive

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🌽 Encuentro Nacional de Fermentos y Saberes
5 pisos · 3 ejes · 1 movimiento
📍 Quito, Ecuador | 4, 6 & 7 Jun 2026
🎟 PASE RAÍZ $5 | PASE RITUAL $15
⬇️ Entradas → [link en bio]

06/06/2026

📖 La memoria visual y la investigación ancestral tienen nombre propio. ¡Bienvenida a ASWA VIVE! 🌽

✨Nuestra gastronomía está llena de relatos que merecen ser contados, y Abril Macías, fundadora y editora de la prestigiosa , es una experta en hacerlo. Con una profunda vocación por la publicación gastronómica, el desarrollo de recetas y la fotografía, Abril ha dedicado su carrera a documentar historias culinarias que resuenan tanto con entusiastas como con profesionales.

Dentro del festival, Abril nos guiará a través de una charla magistral exclusiva donde presentará la investigación de la "Guía de chichas y bebidas fermentadas de Latinoamérica". Un viaje imperdible de memoria visual y cartografía periodística junto a:

👨‍🍳 Restaurantes y Alta Cocina:
•
• (Ana Teresa Lobato) — Postre ancestral con Chicha de Jora.
• (Doris Castillo y Luis Conejo) — Experimentación con chicha de chonta.
• - Anaca Maldonado (Comunicadora Gastronómica).

🍹 Estación de Mixología Unificada:
• (Pablo Chambers) junto a
•

🌾 Productores Ancestrales (Protagonistas de los Talleres):
• (Aportando su chicha de jora desde Cotacachi).
• MAYTU (Aportando chicha de chonta amazónica).
• (Con su fermento de Jamaica y Café).

🎤 Conducción y Moderación Estratégica:
• (Host Principal)
• (Host General)
• .buenotamayo (Host de Apertura)

🎟️ Asegura tu PASE RAÍZ o PASE RITUAL en: .ec o en el link de la BIO.

📍 | 📅 6 y 7 de Junio

🗓️ Accede al CRONOGRAMA Oficial y obtén tu PASE RAÍZ o PASE RITUAL en 🌐 festival.serenomorenoec.com.

🔥Impulsando por , y

CulturaViva

05/06/2026

🎭 El humor también es memoria y cultura viva. ¡Bienvenido al escenario de ASWA VIVE! 🌽

✨Multifacético, creativo y autodidacta convencido. Pancho Viñachi es un referente en la creación de contenido y las artes escénicas en el país. Con una trayectoria impecable que abarca desde la escritura y dirección de cortometrajes galardonados, hasta su paso histórico como guionista y actor en la primera temporada de Enchufe TV, Pancho sabe exactamente cómo conectar con el público

🌽En el Encuentro Nacional de Fermentos y Saberes, Pancho se tomará la tarima para ofrecernos una pausa cómica magistral entre los performances artísticos de la noche. Presentará un show de Stand Up Comedy de 30 minutos, donde abordará la temática cultural y gastronómica con el inconfundible humor ecuatoriano.

😅Porque celebrar nuestras raíces también significa reírnos desde nuestra propia identidad.

El line-up oficial que hará temblar el Museo Mindalae:

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✨ , Daniela Valdiviezo, Alex Salvador y Andrea Solano y muchos mas.

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📍 | 📅 6 y 7 de Junio

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🔥Impulsando por , y

MuseoMindalae ArteEcuador PilotoAutomatico

04/06/2026

🔬 La investigación científica y la alta cocina decodifican nuestros saberes ancestrales. ¡Bienvenida a ASWA VIVE! 🌽

✨Nos enorgullece anunciar la participación de Ana Teresa Lobato, en representación de , como Aliada Estratégica en el Encuentro Nacional de Fermentos y Saberes, Ana cuenta con más de 7 años de experiencia revolucionando el I+D gastronómico.

Hoy lidera el laboratorio de investigación gastronómica de la Universidad San Francisco de Quito (USFQ) formando a las futuras mentes culinarias del país.

En ASWA VIVE, Ana nos demostrará cómo la innovación y la academia elevan nuestro patrimonio vivo junto a:

👨‍🍳 Restaurantes y Alta Cocina:
• (Chef Juan Sebastián) — Maridaje de tubérculos y pesca con chicha morada.
• CLARA RESTAURANTE (Ana Teresa Lobato) — Postre ancestral con Chicha de Jora.
• (Doris Castillo y Luis Conejo) — Experimentación con chicha de chonta.
• - Anaca Maldonado (Comunicadora Gastronómica).

🍹 Estación de Mixología Unificada:
• (Pablo Chambers) junto a
•

🌾 Productores Ancestrales (Protagonistas de los Talleres):
• (Aportando su chicha de jora desde Cotacachi).
• MAYTU (Aportando chicha de chonta amazónica).
• (Con su fermento de Jamaica y Café).
•

🎤 Conducción y Moderación Estratégica:
• (Host Principal)
• (Host General)
• .buenotamayo (Host de Apertura)

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📍 | 📅 6 y 7 de Junio

SoberaniaAlimentaria MuseoMindalae Disruptia

03/06/2026

🎙️ La voz que conecta nuestra historia con la cocina actual. ¡Bienvenida a ASWA VIVE! 🌽

✨Es un honor anunciar la incorporación de Ana Carolina Maldonado, destacada comunicadora gastronómica, como parte fundamental de nuestro Encuentro Nacional de Fermentos y Saberes.

Además, su mirada analítica y experta documentará la esencia del festival a través de un entendimiento de nuestra comida, la evolución de los sabores andinos y la soberanía alimentaria, no te puedes perder su participación junto a:

👨‍🍳 Restaurantes y Alta Cocina:
• (Chef Juan Sebastián) — Maridaje de tubérculos y pesca con chicha morada.
• (Ana Teresa Lobato) — Postre ancestral con Chicha de Jora.
• (Doris Castillo y Luis Conejo) — Experimentación con chicha de chonta.

🍹 Estación de Mixología Unificada:
• (Pablo Chambers) junto a
•

🌾 Productores Ancestrales (Protagonistas de los Talleres):
• (Aportando su chicha de jora desde Cotacachi).
• MAYTU (Aportando chicha de chonta amazónica).
• (Con su fermento de Jamaica y Café).
•

🎤 Conducción y Moderación Estratégica:
• (Host Principal)
• (Host General)
• .buenotamayo (Host de Apertura)

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📍 | 📅 6 y 7 de Junio

MuseoMindalae IdentidadTerritorioCultura

02/06/2026

🔥 La alta cocina se encuentra con nuestros saberes originarios. ¡Bienvenido Chef a ASWA VIVE! 🌽✨Damos la bienvenida oficial como Aliado Estratégico al talento culinario y mente maestra detrás de QUITU Identidad Culinaria.

Su restaurante es un referente absoluto en el rescate e interpretación de la riqueza culinaria ecuatoriana, logrando una fusión contemporánea-ancestral inigualable. Durante el festival, el Chef Juan Sebastián elevará nuestra experiencia gastronómica con un maridaje exclusivo de tubérculos y pesca con chicha morada.

Además, compartirá su visión y conocimiento en una charla magistral imperdible sobre alta cocina y saberes ancestrales. Podrás vivir su Taller Culinario, Catas guiadas, y mucho más este Sábado 6 y Domingo 7 de Junio en nuestra en

👨‍🍳 Restaurantes y Alta Cocina:
• (Chef Juan Sebastián) — Maridaje de tubérculos y pesca con chicha morada.
• (Ana Teresa Lobato) — Postre ancestral con Chicha de Jora.
• (Doris Castillo y Luis Conejo) — Experimentación con chicha de chonta.

🍹 Estación de Mixología Unificada:
• (Pablo Chambers) junto a
•

🌾 Productores Ancestrales (Protagonistas de los Talleres):
• (Aportando su chicha de jora desde Cotacachi).
• MAYTU (Aportando chicha de chonta amazónica).
• (Con su fermento de Jamaica y Café).
•

🎤 Conducción y Moderación Estratégica:
• (Host Principal)
• (Host General)
• .buenotamayo (Host de Apertura)

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📍 Sede: Museo Mindalae, Quito
📅 Fechas: Sábado 6 y Domingo 7 de Junio

GastronomiaEcuador

02/06/2026

🎬 La narrativa de nuestra gastronomía exige voces expertas. ¡Es un honor anunciar a en ASWA VIVE! 🌽✨Cineasta, reconocido comunicador social y experto en comunicación estratégica especializada en gastronomía.

Juan Carlos será el encargado de guiar la conversación como Moderador Oficial del Foro Principal: Identidad, Territorio y Cultura, además de liderar el conversatorio gastronómico.

Si buscas entender la profundidad de nuestra soberanía alimentaria y la evolución de la cocina ecuatoriana, no te puedes perder sus paneles este 6 y 7 de junio.

👨‍🍳 Restaurantes y Alta Cocina:
• (Chef Juan Sebastián) — Maridaje de tubérculos y pesca con chicha morada.
• (Ana Teresa Lobato) — Postre ancestral con Chicha de Jora.
• (Doris Castillo y Luis Conejo) — Experimentación con chicha de chonta.

🍹 Estación de Mixología Unificada:
• (Pablo Chambers) junto a
•

🌾 Productores Ancestrales (Protagonistas de los Talleres):
• (Aportando su chicha de jora desde Cotacachi).
• MAYTU (Aportando chicha de chonta amazónica).
• (Con su fermento de Jamaica y Café).
•

🎤 Conducción y Moderación Estratégica:
• (Host General)
• .buenotamayo (Host de Apertura)

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📍 Sede: Mindalae, Quito
📅 Fechas: Sábado 6 y Domingo 7 de Junio

AswaVive GastronomiaEcuatoriana ComunicacionEstrategica IdentidadYTerritorio SoberaniaAlimentaria CulturaViva QuitoGastronomico

02/06/2026

🌽 ¡EL INTI RAYMI DE ASWA VIVE ESTÁ AQUÍ Y EL AFORO ES LIMITADO! ⏳🔥

El Encuentro Nacional de Fermentos y Saberes presenta a .ec quienes encenderán la tarima de Cultura Viva Nocturna en el este sábado 6 y domingo 7 de junio. Porque nuestra memoria no es estática, se rapea y se vive a todo volumen. ¡El festival terminará hablando kichwa!

Más de 14 artistas en vivo, 5 pisos de pura experiencia y la energía andina al máximo nivel

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🧑🏻‍🩰Andrea Solano, Daniela Valdiviezo, Alex Salvador y muchos mas.

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📍 | 📅 6 y 7 de Junio

Peguche MuseoMindalae QuitoCultural IdentidadYTerritorio

30/05/2026

⚡ Rompemos el molde. La tradición y la vanguardia colisionan en un solo escenario. 💥

Bienvenidos a ASWA VIVE, la plataforma donde la biotecnología ancestral se encuentra con los beats contemporáneos. Dos días para reconectar con nuestra identidad a través de un cartel artístico de clase mundial.

Ellos pondrán la disrupción en los 5 pisos del Museo Mindalae:

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✨ , Daniela Valdiviezo, Alex Salvador y Andrea Solano y muchos mas.

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BIO de o

📍 | 📅 6 y 7 de Junio

30/05/2026

🌿 Nuestras raíces nunca sonaron tan fuerte. Bienvenidos al despertar de los saberes. ✨

Conoce a los guardianes del sonido y el arte en el Encuentro Nacional de Fermentos y Saberes.

Este 6 y 7 de junio, celebramos la soberanía, la memoria y el territorio a través de la música y el performance.

Desde el rap andino hasta la sanación sonora y visual, ellos son los encargados de guiar nuestro recorrido en ASWA VIVE:

El line-up oficial que hará temblar el Museo Mindalae:

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✨ , Daniela Valdiviezo, Alex Salvador y Andrea Solano y muchos mas.

No seas un espectador, sé parte del ritual.

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📍 | 📅 6 y 7 de Junio

29/05/2026

🔥 El llamado está hecho. 5 pisos, 2 días y un solo latido andino. 🌽⚡

ASWA VIVE no es solo un festival, es la verdadera antesala del Inti Raymi. Nuestro escenario de Cultura Viva reunirá a los talentos que están redefiniendo el sonido y el arte de nuestra identidad.

Prepárate para una inmersión total entre hip-hop en kichwa, afro-fusión, pulsos andinos, electrónica global, stand up y performance corporal ritual.
El line-up oficial que hará temblar el Museo Mindalae:

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✨ , Daniela Valdiviezo, Alex Salvador y Andrea Solano y muchos mas.

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📍 | 📅 6 y 7 de Junio

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Esmeraldas
Quito
170145

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