05/08/2026
Communiqué de presse
Festival KOUSS·KOUSS
• 9e édition •
21 août > 6 septembre 2026
Dans tout Marseille
Couscous
La 9e édition du Festival Kouss·Kouss arrive à grand pas !
À l’honneur les herbes aromatiques, ces végétaux modestes mais essentiels qui traversent les cuisines, les paysages et les savoirs du bassin méditerranéen.
Tout le programme & carte interactive des adresses jour par @
Thème 2026 : Les herbes aromatiques,
entre cuisine, culture, territoire et biodiversité
Menthe, coriandre, thym, fenouil sauvage, basilic, sauge… sans oublier les herbes marines, criste, salicorne… racontent autant les gestes culinaires que les traditions populaires, les pratiques de soin et les liens intimes entre les habitants et leur territoire.
À travers cette thématique, Kouss.Kouss célèbre la richesse des patrimoines culinaires méditerranéens, la transmission des savoir-faire, la cueillette, les usages vernaculaires et les imaginaires botaniques, tout en interrogeant notre rapport contemporain au vivant, à l’alimentation et au paysage.
21 août - 6 sept. 2026
17 jours de Kouss•Kouss
+ 300 lieux & + 40 quartiers
Un festival dans toute la ville !
Les Kouss•Kouss en partage de l’Été Marseillais
Dans les Parcs & espaces publics de proximité, 10 000 Couscous & concerts gratuits.
À La Plaine, Place Raphel de St Henri, Stade des Caillols, Parc de la Mathilde au Cabot, Plaine des sports à la Busserine, Parc de Bougainville & place Bargemon-Hôtel de Ville.
Kouss•Kouss en scène(s)
Un couscous, une rencontre, une soirée : couscous, arts et récits dans les lieux culturels. Au château D'If, au Couvent - Belle de Mai avec la Cantine du midi, à la Cômerie avec Yes we camp, au Kiosk du MAC (Musée d’Art Contemporain), sur le parvis de l'Opéra avec Marseille Centre et Marseille Jazz des cinq continents, au Centre social Sainte Elisabeth avec Ciné plein Air, à la Maison Lull avec le collectif SAFI, le Bureau des guides du GR2013, les associations Trait d’Union et 3.2.1., et sur le Toit-terrasse de la Friche pour les dernières soirées On Air de l'été !
Les Marchés de Kouss•Kouss : Un dimanche avec son panier sur le Vieux-Port ou aux Aygalades.
Kouss•Kouss Radio & TV : Les herbes aromatiques - cuisines, cultures, territoires et biodiversité avec nos invités, en public avec radio Grenouille 88.8fm et Samira TV.
Kouss•Kouss prend soin
Les actions de Kouss•Kouss menées avec l'Assistance publique - hôpitaux de Marseille & le Centre Hospitalier Édouard Toulouse.
Le Kouss•Kouss des voisinages
Des rendez-vous imaginés avec des collectifs, centres sociaux et lieux engagés qui font vivre la cuisine, l’entraide et la solidarité dans les quartiers de Marseille.
Avec la Direction de l’aide sociale de la Ville de Marseille, le Samu social & la Bibliothèque de l’Alcazar, Femmes Solidarité Bricarde, avec la Régie Noailles-Belsunce et le Musée d’Histoire de Marseille, avec le collectif On Le Fait Pour Nous, avec l’Ecole de la 2e chance & le Réfectoire, avec la Cuisine du GR1 et la maraude Mentalité Virage Depé, avec le Centre social Sainte-Elisabeth et la mairie du 4e & 5e, avec Les Femmes du Plan d’Aou, avec le Centre social Mer & Colline
Les Ateliers Kouss•Kouss tout l’été dans les équipements de proximité et balades publiques sur inscription.
& Kouss•Kouss à la carte !
Par quartier, tous les couscous à déguster dans les restaurants, cantines solidaires,
commerces de bouche & lieux culturels.
Il y a forcément un KOUSS·KOUSS près de chez vous !
+ de 30 invité.es en résidence
Cuisinier·ères, producteur·rices, artisan·es, cueilleur·euses, chercheur·euses et artistes venu·es du d'Algérie, de Tunisie, du Liban, d'Espagne et de France.
M
Abdel Alaoui (chef, Paris),
Noura Aloui (boulangère, Sbeïtla, Tunisie),
Chahrazed Aiouaz (Festival international du couscous, Algérie)
Aicha Belhouache (cuisinière, Alger),
Marjane Bouazdi (cheffe, Paris)
Bigoud’ (association de cueillette, Marseille)
Marie Curry (traiteur social, Bordeaux),
Aya Debes (artiste, Beyrouth),
EPICES (Ensemble Pour l'Insertion Culinaire et Sociale, Marseille),
Farès Djidi (chef, Alger),
Slim Douiri (chef, Tunis),
Floriane Facchini (artiste associée au Zef, Scène nationale Marseille),
Ftartchi (projet culinaire, Tunis),
Ouiza Gallèze (professeur de philosophie, chercheure en anthropologie, Alger),
Youssef Gassab (chef, Kairouan, Tunisie),
Collective Gufo (artistes, Marseille),
Marina Jost (cuisinère, Marseille)
Ali Khadher (designer, Gafsa, Tunisie),
Elyes Lariani (artiste culinaire, Tunis),
Emilie Laystary (Auteure et journaliste, Marseille),
Clarisse Le Bas (ethnobotaniste, La Treille),
Mescladis (acteur social, Barcelone),
Morpheus, avec Hela Bennour (agence, Nice),
Kamal Mouzawak (chef, Beyrouth),
NBTA (espace culturel, Tanger),
Marie-Josée Ordener (cuisinière) avec Because U art (Marseille),
Pierre Psaltis (journaliste - Le grand Pastis, Marseille),
Laurène Petit (journaliste, Marseille),
Ritual DZ (créateur de contenu culinaire du patrimoine algérien, Alger),
Slimane Sadoune (chef, Alger),
Collectif SAFI (artistes et marcheurs-cueilleurs, Marseille),
Metin Saruhanli (pâtissier, chocolatie, Istanbul),
Yasmina Sellam (cheffe et autrice, Alger),
M
Guillaume Sourrieu (chef, Marseille),
Faiçal Zahraoui Retrouvez-les dans les tables marseillaises en duo, sur les marchés et lors d’événements culturels, culinaires et radiophoniques.
En résonance avec la Saison de la Méditerranée, Kouss•Kouss fait de la cuisine un espace de dialogue, de création et de coopération entre les cultures méditerranéennes.
À suivre sur les réseaux sociaux, programmation complète et cartographie sur
kousskouss
Cette 9e édition de KOUSS·KOUSS s'incrit dans le cadre de
M
l'Été marseillais
et la Saison Méditerranée.
Une production d’I.C.I - Les grandes Tables & de Marseille Centre,
M
en partenariat avec l'Office du Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille
& la Ville de Marseille.
Avec la participation de plus de 300 restaurants, commerces de bouche, producteurs, acteurs culturels, ...
Avec le soutien des Mairies de secteur,
des couscous Carret Munoz,
de Grand JUSTE hôtellerie,
& de la Société des eaux de Marseille.
@
kousskouss.com/
Les grandes Tables - I.C.I.
communication - presse : [email protected] [email protected]
