Copenhagen Cooking

06/06/2026

Lørdag 30. maj afholdt vi vores første Spis Dansk pop-up på Højbro Plads, hvor vi sammen med stjernekokkene og og et godt hold havde fornøjelsen af at dele smagsprøver og grøntsagsposer ud lavet med skønne danske råvarer fra avlerne , og til en masse af jer. 

Tusind tak til alle, der kiggede forbi! 

Spis Dansk er et nyt initiativ, der arbejder for at gøre det enkelt og attraktivt at vælge danske råvarer i sæson. Initiativet er stiftet af Food Organisation of Denmark, som også står bag Copenhagen Cooking, i samarbejde med en række kokke og avlere. 

Formålet for Spis Dansk er at få flere til at købe lokale råvarer i sæson - for smagen, for klimaaftrykket og for den madkultur, der holder marker, plantager og faglighed i live. 
 
Ambitionen er at sikre tydelighed og retning for den almindelige forbruger, der vil spise bedre og mere lokalt.

Læs mere via link i bio 👉🏼

05/06/2026

Er du vild med japansk mad?

Kom med til en helt særlig aften, når chef  med dybe kulinariske rødder i Kyoto gæster og serverer en sæsonbetonet kaiseki‑middag med ni serveringer 🍚🌾

Hvornår: 12. juni 17.30-01
Hvor: Admiralgade 26, Admiralgade 26, 1066 København K
Pris: 875 kr.

Billet via link i bio 👉🏼 

Vi glæder os til at se dig!

04/06/2026

Glæder du dig også til Frederiksberg Høstfest? 🌱

Sommeren er så småt på vej, og vi er i fuld sving med at samle programmet til Copenhagen Cooking 2026 i august måned.

Vi glæder os specielt til vores traditionsrige langbordsmiddag – Frederiksberg Høstfest – som vi afholder 21. august på Frederiksberg Allé, og det kan vi også fornemme, at mange af jer gør ❤️

Vi kan nu løfte sløret for, at vi annoncerer hele programmet onsdag 10. juni i næste uge, og her åbner vi også op for billetsalget til Høstfesten. Skal du sidde klar? 🥳

Vi glæder os til at se jer til Copenhagen Cooking 2026 21.-30. august!

01/06/2026

Her er de nye danske MICHELIN-stjerner – og festen fortsætter resten af 2026 🌟

Hertil aften blev Michelin Guide Restaurant Ceremony Nordic Countries 2026 afholdt i Tivoli, og mere end 500 kokke og branchefolk deltog i fejringen, mens 700 kolleger heppede og så med på storskærm på Plænen.

Blandt årets nyheder var 1 stjerne til akmē i København, 1 stjerne til Bach & Nurup i Aalborg, 1 stjerne til Lille Mølle i København, 1 stjerne til Okê i Skagen, 1 stjerne til Esse i København og 3 stjerner til Kadeau i København 🙌

Stor tak til de officielle partnere Audi Denmark, LAKRIDS BY BÜLOW, Arla Unika, Nørrebro Bryghus og FreeTable.

01/06/2026

31/05/2026

Nogle smage overrasker os stadig.

Søde. Salte. Bløde. Intense. Overraskende. På den måde, kun gastronomi kan være det – når noget velkendt pludselig føles helt nyt.

Hos Lakrids by Bülow handler smag om at være nysgerrig. Om at udfordre forventninger, lege med kontraster og skabe oplevelser, der bliver hængende lidt længere end det sidste bid.

Derfor er vi også stolte af at have Lakrids by Bülow med som sponsor for MICHELIN Guide Ceremony Host Partner for Nordic Countries 2026 ✨

For gastronomi udvikler sig kun, når nogen tør eksperimentere. Når håndværk møder kreativitet. Og når passionerede mennesker bliver ved med at skubbe til vores idé om, hvad smag kan være. Dét fejrer vi, når de nordiske stjerner uddeles i Tivoli 1. juni, og det fejrer vi hver gang, at vi byder nogen på en lakrids. 

Tak fordi I er med til at bringe leg, kvalitet og store smagsoplevelser ind i fortællingen om dansk gastronomi.

#2026

30/05/2026

Nogle restaurantoplevelser er planlagt i ugevis, mens andre opstår fem minutter før første servering.

Et ledigt bord. En spontan besked. En ven, der siger “skal vi ikke lige…?” – og pludselig sidder man dér. Midt i summen fra restauranten, med stearinlys på bordet, vin i glasset og noget virkelig godt på vej fra køkkenet.

Hos FreeTable handler gastronomi om at gøre plads til netop dét.

Til de store aftener, man glæder sig til længe. Til de spontane middage på en tirsdag. Til nysgerrigheden efter at opdage nye steder og lysten til at sige ja til en restaurantoplevelse, lige når den opstår.

I år er FreeTable med til at samle gæster og gastronomi, når Tivoli danner ramme om MICHELIN Guide Restaurant Ceremony Nordic Countries 2026 ✨

For gastronomi lever ikke kun i de store øjeblikke. Den lever også i de små beslutninger, der ender med at blive til minder. I bordene, der samler mennesker. I restauranterne, der får os til at blive hængende lidt længere.

Tak til FreeTable for at gøre vejen fra craving til restaurantoplevelse lidt kortere.

#2026

30/05/2026

Nogle af de største gastronomiske oplevelser begynder med noget helt enkelt.

Mælk. Tid. Håndværk. Nysgerrighed.

Hos Arla Unika er smag aldrig bare smag. Det er dedikation, eksperimenter og tæt samarbejde med nogle af de mennesker, der hver eneste dag er med til at forme nordisk gastronomi.

Derfor er vi også stolte af at have Arla Unika med som sponsor for MICHELIN Guide Ceremony Host Partner for Nordic Countries 2026 ✨

For bag de store serveringer og de mindeværdige middage gemmer der sig altid råvarer og mennesker, som tør udfordre det velkendte og insistere på kvalitet hele vejen fra mejeri til menu.

Og netop dét er Arla Unika med til at sætte fokus på: at gastronomi ikke kun handler om det, der sker på tallerkenen – men også om historien, håndværket og smagen bag.

Tak fordi I er med til at gøre Danmark til et sted, hvor gastronomien fortsat udvikler sig, overrasker og samler mennesker omkring gode måltider.

#2026

29/05/2026

Hos Nørrebro Bryghus har øl længe været tænkt som mere end noget, man bare drikker til maden. Det er en del af smagsoplevelsen — skabt med samme fokus på håndværk, balance og karakter som det, der lander på tallerkenen 🍻

For når mennesker samles omkring et godt måltid, er det ofte helheden, man husker: stemningen, smagene og det, der bliver skænket i glasset undervejs.

Derfor er vi stolte af at have Nørrebro Bryghus med som sponsor for MICHELIN Guide Ceremony Host Partner for Nordic Countries 2026, der løber af stablen 1. juni i Tivoli ✨

#2026

29/05/2026

Stjernekokke serverer gratis smagsprøver lørdag 30. maj kl. 11 Højbro Plads - kig forbi! 🫛
 
På lørdag inviterer initiativet Spis Dansk til gratis smagsprøver midt på Højbro Plads tilberedt af stjernekokkene Rasmus Kofoed fra Geranium og Kamilla Seidler Trebbien. 

Smagsprøverne er tilberedt med frugt, grønt og urter fra avlerne Søren Wiuff, Stensbølgaard, Godis Grønt m.fl., og alle er velkomne til at kigge forbi, få en smagsprøve og tale med kokkene. 
 
Hvornår: 30. maj kl. 11-14
Hvor: Højbro Plads, 1200 København K
Pris: Gratis grøntsager og små serveringer
 
Spis Dansk er et nyt initiativ, der arbejder for at gøre det enkelt og attraktivt at vælge danske råvarer i sæson. Initiativet er stiftet af Food Organisation of Denmark i samarbejde med en række kokke og avlere. 
 
Formålet for Spis Dansk er at få flere til at købe lokale råvarer i sæson - for smagen, for klimaaftrykket og for den madkultur, der holder marker, plantager og faglighed i live. Ambitionen er at sikre tydelighed og retning for den almindelige forbruger, der vil spise bedre og mere lokalt. 
 
Læs mere via link i bio 👉🏼