10/09/2026
27.000 gæster. 50.000 m². 250 madaktører. Tangkrogen i Aarhus blev forvandlet til Danmarks største Food Festival
js.dk - Johs. Sørensen & sønner chauffører kørte 245 skraldespande, 5 containere og 3 komprimatorer til Tangkrogen – fordelt på pladsen, bag boderne og i bagområderne.
På affaldsstationerne havde spandene Waste Tops, så gæsterne nemmere kunne se, hvor affaldet skulle hen.
En festival med fokus på mad kræver en gennemtænkt plan for affaldet.
For der følger masser af engangsemballage med de mange smagsoplevelser – og faktisk også rigtig meget affald fra selve opbygningen og nedtagning af festivalen.
🍕 Pizzabakker ender i restaffald, selv om de er lavet af pap. Med indkast til pizzabakker kan de stables, så de fylder mindre og er nemmere at komprimere. En lille detalje, der kan gøre en stor forskel, når spandene hurtigt fyldes.
📦 PAP er der masser af. Når varer leveres, følger der store mængder papemballage med.
Og så er der plastfolien… Nærmest alt bliver wrappet i plastfolie.
Men der kan være penge at hente på affaldsafgifterne.
Når pap, plastfolie og de øvrige fraktioner sorteres korrekt, kan det give en økonomisk gevinst ved afregningen – samtidig med at mere affald kan genanvendes.
Og når man samtidig har styr på, hvad boderne serverer, hvilken engangsemballage der bruges, og hvad varerne leveres i, bliver det langt nemmere at ramme de rigtige affaldsfraktioner rundt på pladsen.
Det handler om dialog. En god dialog med de affaldsansvarlige gør det muligt sammen at finde og udvikle de løsninger, der fungerer bedst – både praktisk, økonomisk og sorteringsmæssigt.
