Den Danske Spiritus Festival

04/06/2026

🥃 Mød udstillerne til Den Danske Spiritus Festival: Edrington

Edrington har rødder tilbage til 1861, og de har hovedkontor i Glasgow i Skotland. I dag tæller deres portefølje nogle af de mest elskede skotske whiskyer i verden såsom Highland Park og The Macallan. Virksomheden Edrington er kendt for at producere og distribuere et hav af premium spiritusmærker fra hele verden, og der ligger både kvalitet, tradition, dedikation og solidt håndværk bag. I dag opererer Edrington i mere end 100 lande, og virksomheden indtager en sikker plads som en af Skotlands mest betydningsfulde og anerkendte spiritusfirmaer med en ledende position på markedet og stor international succes.

Edringtons historie begyndte med, at vin- og spiritusfirmaet William Robertson & Sons blev grundlagt i 1861 i Glasgow, og de var især kendt for deres produktion af blendede skotske whiskyer. i 1887 blev de omdøbt til Robertson & Baxter efter sammenslutningen med William Baxter & Co. I 1925 erhvervede de sig Highland Distillers, hvilket yderligere bidrog til at cementere virksomheden som en vigtig aktør inden for whiskyindustrien. I 1963 skiftede Robertson & Baxter navn til Edrington opkaldt efter hjemstedet for nogle af virksomhedens direktører, hvorefter Edrington fortsatte med at udvide deres spændende portefølje, der spænder bredt.

Et af Edringtons mest ikoniske brands er The Macallan, der er en anerkendt producent af skotsk single malt whisky, som kendes for sin høje kvalitet og eksklusive udvalg. Highland Park er en anden meget berømt producent af single malt Scotch whisky, som desuden kan bryste sig af at være et af de ældste destillerier i Skotland. Andre brands hos Edrington tæller den populære The Famous Grouse, en blended skotsk whisky, som med sin bløde og afbalancerede smag er kendt og elsket i hele verden.

Er du faldet for Macallans whiskyunivers? Eller er du mere til Highland Parks vikingeserier? 👍

01/06/2026

🥃 Mød udstillerne til Dansk Spiritus Festival 2026: Springbank – repræsenteret af Juul’s Vin & Spiritus

I den lille skotske kystby Campbeltown finder man et af whiskyverdenens mest legendariske destillerier: Springbank Distillery. Destilleriet blev grundlagt i 1828 og er i dag et af de sidste tilbageværende destillerier i området, som engang blev kaldt “verdens whiskyhovedstad”.

Springbank er særligt kendt for at holde fast i traditionelle produktionsmetoder. Faktisk er destilleriet et af de meget få i Skotland, som stadig udfører næsten hele produktionen selv – fra maltning af byg til tapning af flaskerne.

Destilleriet har været ejet af samme familie siden 1800-tallet og drives stadig uafhængigt gennem J&A Mitchell & Company. Gennem generationer har Springbank holdt fast i håndværket og overlevet både økonomiske kriser, forbudstiden i USA og flere perioder, hvor store dele af whiskyindustrien ændrede sig markant.

I dag producerer Springbank tre forskellige typer single malt whisky under samme tag:
🥃 Springbank – let røget og komplekst destilleret
🔥 Longrow – kraftigt røget whisky
🌾 Hazelburn – urøget og tredobbelt destilleret whisky

Netop kombinationen af traditionelle metoder, begrænset produktion og stor fokus på kvalitet har gjort Springbank til en af de mest eftertragtede whiskyproducenter blandt entusiaster verden over.

I Danmark bliver Springbank repræsenteret af Juul’s Vin & Spiritus, som er officiel importør og gennem mange år har været med til at udbrede interessen for kvalitetswhisky og spiritus i Danmark.

Til Dansk Spiritus Festival 2026 får du mulighed for at opleve Springbank gennem Juul’s Vin & Spiritus og smage whisky fra et af Skotlands mest ikoniske destillerier.

Har du en favorit fra Springbank? 🥃

25/05/2026

🥃 Mød udstillerne til Dansk Spiritus Festival 2026: Planteray Rum – repræsenteret af Juuls Vin & Spiritus

Historien bag begyndte i slutningen af 1990’erne, hvor den franske spiritusproducent Alexandre Gabriel rejste rundt i Caribien for at udforske traditionelle metoder til romproduktion. Fascinationen af de forskellige romstile, lokale destillerier og lagringsmetoder blev starten på det brand, der i dag er kendt som Planteray Rum.

Planteray arbejder med rom fra flere af verdens mest kendte romlande – blandt andet Barbados, Jamaica, Trinidad og Fiji – hvor hver destination bidrager med sin egen stil og karakter. Et af brandets mest kendte kendetegn er deres såkaldte “double ageing”, hvor rommen først lagres i tropisk klima i oprindelseslandet og derefter færdiglagres på cognacfade i Frankrig hos Maison Ferrand.

Gennem årene har Planteray været med til at introducere mange romentusiaster til de store forskelle mellem de enkelte romnationer og har samtidig skabt nogle af de mest populære romudgivelser på markedet.

I Danmark bliver Planteray repræsenteret af , som er officiel importør og samtidig har et af Nordens største udvalg af rom og spiritus. Juul’s har gennem mange år været med til at udbrede interessen for kvalitetsrom i Danmark og arbejder tæt sammen med nogle af verdens mest anerkendte spiritusproducenter.

Til Dansk Spiritus Festival 2026 får du mulighed for at møde folkene bag Juul’s, høre mere om Planteray Rum og naturligvis smage nogle af deres spændende aftapninger.

Har du en favorit fra Planteray Rum? 🥃

22/05/2026

🥃Konkurrence🥃 Like opslaget og siden så har I mulighed for at vinde 4 billetter til Den Danske Spiritus Festival 2026 🤩

Oplev mere end 25 leverandører og destillerier til Den Dansk Spiritus Festival 2026 i hjertet af Aalborg lørdag d. 3. Oktober 2026.

17/05/2026

🥃 Mød udstillerne til Dansk Spiritus Festival 2026: Spirit Of Njord

Der er fest og glade dage i Aarhus, efter AGF har vundet superligaen. I smilets by finder man også det nyskabende destilleri Spirit Of Njord, som har til huse på Sydhavnen nær Aarhus’ bymidte, som emmer af liv. 🏆

Spirituseventyret hos Njord startede med de to venner Lars T**e og Troels, der delte samme dybe fascination for gin, som hurtigt skulle komme til at blive et fuldtidsarbejde. Med deres eksperimenterende tilgang og åbne sind fremtryller makkerparret i samarbejde med resten af Njord-teamet den ene fantastiske gin efter den anden. Smagsvarianterne er dybt forankret i den danske natur, og deres spiritus har smag af alt fra kysturter over skovbær til vilde blomster. Spirit Of Njord dedikerer sig til at indfange essensen af naturen gennem udvælgelsen af unikke botanicals, der giver en helt særlig smag til deres gin. 🌳

Destilleriet ligger i en gammel pumpestation på Sydhavnen i Aarhus, der nu har fået nyt liv, efter at bygningen har stået ubrugt siden 1962. Njords destillator er opkaldt efter en vis ’’Frau Müller’’, en Claudia Müller, som udgjorde matriarken i Müller Brennereianlagen, en virksomhed, der i fire generationer lavede destillatorer i Tyskland. ’’Frau Müller’’ har en pot still, der kan lave ca. 300 flasker per destillation og apparatet er også forsynet med en kolonnedestillator, der gør det muligt at lave meget rene og aromatiske spiritusvarianter – lige i Njords ånd. 🙂

Spirit Of Njord er first movers, og de fremstillede den første gin i Danmark i moderne tid. Senere er mere end 20 gin-varianter kommet til, men altid med et kompromisløst fokus på kvalitet og med en unik smagskompleksitet, intensitet og balance. Barer, restauranter, specialbutikker og spiritusentusiaster har allerede taget varmt imod produkterne fra Spirit Of Njord, der i dag også fremstiller andre former for spiritus og cocktails på flaske. Spirit Of Njord er din garanti for godt håndværk, og destilleriet udforsker forskellige smage og aromaer uden at være bundet af traditioner, grænser eller fastlåste definitioner, men altid med et åbent sind og med en skarp næse for kvalitet. 👍

11/05/2026

🥃 Mød udstillerne til Dansk Spiritus Festival 2026: Volsted Distillery

Syd for Aalborg, midt i den naturskønne Lindenborg Ådal, finder man – et dansk mikrodestilleri, hvor natur, håndværk og teknisk præcision går hånd i hånd.

Bag destilleriet står Thorbjørn Ravn Kaagaard, som med en baggrund som procesingeniør og erfaring med snapsproduktion valgte at forfølge drømmen om at skabe sin egen spiritus. Fra starten har ambitionen været klar: at udvikle alt fra bunden – både destillationsudstyr, produktion og opskrifter.

Destilleriet er bygget op omkring en stærk håndværkstilgang, hvor der arbejdes i små batches med stor opmærksomhed på detaljerne. Al gin destilleres på et 100 liters destillationsapparat, designet af grundlæggeren selv, hvor der bruges både traditionelle pot still-metoder og vapour infusion til at udtrække smag fra nøje udvalgte botanicals.

En helt central del af Volsteds identitet er vandet. Destilleriet har sin egen vandboring, hvor rent kildevand hentes dybt under jorden fra området omkring Storbjerg, dannet under sidste istid. Vandets kvalitet og mineralitet spiller en vigtig rolle i den endelige smagsprofil og er med til at give spiritussen sin karakter.

Hos Volsted foregår meget af arbejdet stadig manuelt. Flaskerne tappes og etiketteres i hånden, og der lægges vægt på, at kvalitet og omhu kan mærkes i det færdige produkt.

Selvom destilleriet er relativt ungt, har det allerede markeret sig som en del af den nye bølge af danske mikrodestillerier, hvor fokus er på lokal forankring, gennemsigtighed og smag med tydelig identitet.

Har du smagt noget fra Volsted Distillery før? 🥃

06/05/2026

Mød udstillerne til Dansk Spiritus Festival 2026: CRT Spirits 🥃

På Den Danske Spiritus Festival kan du møde CRT Spirits (Caribbean Rum Traders), en dansk virksomhed, der er ledet og drevet af de to spiritusforhandlere Peter Dissing Moeller og Rasmus Brøchner Hansen. De har begge en skarp næse for spiritus af høj kvalitet, og de fokuserer på at opdrive premium spiritus, der endnu ikke har fundet vej til det danske marked. CRT Spirits har base i Aarhusområdet, og de er importører af den unikke serie af prisvindende whiskyer fra Mac-Talla og flere brands.

Mac-Talla laves af den skotske Morrison-familie, der i flere generationer har arbejdet med at lave whisky, og de er kendt for at fokusere på den klassiske, tørverøgede Islay-stil værdsat af så mange whiskyelskere. Morrison kan deres håndværk, som er nedarvet og forfinet gennem flere generationer. Morrison er også kendt for at have ejet det berømte Bowmore, som Brian Morrison solgte til Suntory i 1994. Mac-Talla betyder ’’ekko’’ på gælisk, og det repræsenterer familiens tætte forbindelse til den vindblæste og afsides ø, hvor det maritime klima spiller en særlig rolle for de klassiske røgede whiskyer på Islay.

I Mac-Talla-serien finder du Mara Cask Strenght Islay Single Malt Whisky, som byder på forfriskende citrusaromaer og et røget præg. En whisky med masser af råstyrke på hele 58,2 % - en whisky for de røgglade. Her får du den oprindelige smag af Islay for fuld udblæsning. Du kan også smage Mac-Talla Terra Islay Single Malt Whisky, som har taget karakter af den omgivende natur. En whisky med en frisk, røget og maritim smag - en fantastisk whisky for hver en fan af den klassiske Islay-stil.

Mac-Talla Single Malt Whisky Flora 48,2 % er et must-try fra serien. Den unikke og florale whisky med noter af krydderi, nødder og frugt er modnet på brugte bourbon- og sherryfade. Du kan også opleve Mac-Talla Strata Aged 15 Years Single Malt Whisky, der byder på en rig og kompleks oplevelse med røget bygmalt, muslingeskaller og sherryfrugt. En varm, blød og let krydret whisky. Der findes flere spændende whiskyer fra Mac-Talla-serien - skotsk Islay-whisky, når det er bedst.

Har du oplevet Mac-Tallas whiskyunivers?

04/05/2026

🥃 Mød udstillerne til Dansk Spiritus Festival 2026: Nyborg Destilleri

I hjertet af Nyborg på Fyn finder man , som i dag holder til i nogle helt særlige rammer med en unik historie.

I mere end 125 år var bygningerne hjemsted for Danske Statsbaners værksted for godstog. Her blev lokomotiver serviceret og holdt kørende gennem generationer. Men da Storebæltsbroen åbnede, lukkede værkstedet, og de store haller stod tomme og forfaldt i over 13 år.

Historien tog en ny drejning i 2011, da brødrene Niels og Nicolai Rømer overtog de gamle industribygninger med en vision om at skabe et moderne dansk destilleri. Allerede fra 2009 havde de eksperimenteret med whisky, gin og rom på deres bryggeri i Ørbæk, og drømmen voksede hurtigt.

De historiske haller blev nænsomt restaureret og omdannet, og i 2017 åbnede Nyborg Destilleri officielt – nu som et af Danmarks største destillerier, hvor produktion, lagring og oplevelser samles under ét tag.

I dag produceres der en bred vifte af spiritus på destilleriet, men fælles for det hele er en stærk tilgang til økologi, kvalitet og håndværk. Mange af deres produkter er baseret på fynske råvarer, og der arbejdes med traditionelle metoder kombineret med moderne teknik.

De gamle værkstedshaller er stadig en vigtig del af oplevelsen – her lagres whiskyen side om side med spor af fortiden, og historien om stedet lever videre mellem kobberkedler og fade.

I dag er Nyborg Destilleri et eksempel på, hvordan gamle industribygninger kan få nyt liv – og hvordan dansk spiritus kan vokse ud af både historie og innovation.

Har du smagt noget fra Nyborg Destilleri før? 🥃

27/04/2026

🥃 Mød udstillerne til Dansk Spiritus Festival 2026: Fary Lochan

Midt i den jyske natur ved Farre finder man Fary Lochan Destilleri – et familieejet whiskydestilleri, hvor historie, håndværk og personlig passion går hånd i hånd.

Historien begynder med én mand og en idé. Jens-Erik Jørgensen havde i flere år drømt om at skabe en dansk whisky med sin helt egen karakter – en whisky, hvor både smag og kvalitet skulle skille sig ud. Han begyndte i det små og brugte sin fritid på at eksperimentere med opskrifter og smagsprofiler.

Inspirationen fandt han i barndomsminder fra Fyn, hvor hans mor røg ost over friske brændenælder. En dag tog han idéen med sig ud i naturen, samlede brændenælder og begyndte at ryge sin malt over dem. Resultatet var noget helt unikt – en whisky med en særlig, let røget karakter, som stadig er kendetegnende for destilleriet i dag.

Den 31. december 2009 blev det første fad fyldt og lagt til lagring i kælderen – og dermed var Fary Lochan en realitet.

Siden er destilleriet vokset, men har holdt fast i sin oprindelige filosofi: at skabe whisky med fokus på detaljer, kvalitet og en tydelig identitet. Produktionen foregår stadig i små mængder, hvor håndværket er i centrum, og hvor hver udgivelse først frigives, når den er helt klar.

I dag drives destilleriet af familien – tre søskende og deres mor – som viderefører Jens-Eriks vision og samtidig udvikler nye produkter og idéer.

Fary Lochan er i dag kendt for sin særlige tilgang til whiskyproduktion og for at skabe smagsoplevelser, der tager udgangspunkt i både naturen og familiens egne traditioner.

Har du smagt Fary Lochan før? 🥃

20/04/2026

🥃 Mød udstillerne til Dansk Spiritus Festival 2026: Brænderiet Enghaven

Lidt uden for Randers, i landsbyen Mellerup ved Randers Fjord, ligger Brænderiet Enghaven – et dansk mikrodestilleri med rødder dybt forankret i både historie og håndværk.

Selve gården Enghaven har en historie, der går flere hundrede år tilbage. Den nyere fortælling begynder i 1807, hvor gården blev opbygget og siden har været i familiens eje gennem generationer. I dag danner den gamle slægtsgård rammen om destilleriet og dets produktion.

Det moderne destilleri blev etableret i 2007, hvor passionen for at skabe kvalitetsspiritus blev gjort til virkelighed. Fra starten var målet klart: at arbejde med egne råvarer og have fuld kontrol over hele processen – fra dyrkning til færdig spiritus.

Omkring gården dyrkes både korn og frugt, som bruges direkte i produktionen. Frugttræerne i haven leverer råvarer til brændevin, mens markerne bidrager med blandt andet rug og byg til destillering. Under gården findes desuden en naturlig kilde, som leverer vand til produktionen – en vigtig del af destilleriets filosofi om “fra jord til bord”.

Selve destillationen foregår på en håndsmedet kobberbrænder, udviklet til at fremhæve aroma og renhed i spiritussen. Her arbejdes der i små batches med fokus på smag, kvalitet og håndværk frem for volumen.

Det hele startede med frugtbrændevin, men siden er sortimentet vokset til også at omfatte blandt andet whisky, gin, rom og vodka – alle med udgangspunkt i samme tilgang til råvarer og produktion.

I dag er Brænderiet Enghaven et lille, familieejet destilleri, hvor tradition, lokale råvarer og passionen for godt håndværk stadig er omdrejningspunktet.

Til Dansk Spiritus Festival 2026 får du mulighed for at møde dem og smage deres spiritus.

Har du smagt noget fra Brænderiet Enghaven før? 🥃