Wie sind die Öffnungszeiten?

Samstag 11:00 - 21:00 Sonntag 11:00 - 19:00

Kleinbrauermarkt

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Ulm
Kleinbrauermarkt

Zusammenschluss von Kleinbrauern der Region Ulm. Brauen in der Region, brauen für die Region. www.kleinbrauer.de Zwar verkürzt sich damit die Haltbarkeit.

Wir dreizehn kleine und charaktervolle Braustätten aus dem Ulmer Raum, haben uns der Wahrung der Überlieferten Bierkultur verpflichtet. Während die Giganten verstärkt auf nur noch wenige Biersorten setzen, stehen wir für eine aufregende Vielfalt an Bieren und Aromen von malzaromatisch über hefeblumig bis feinwürzig und delikatherb. Einheimische Spezialbiere pflegen und neue kreieren, so lautet uns

ere Antwort auf die zunehmende Bier-Monokultur. Wir Kleinbrauer produzieren anders, schonender, auf althergebrachte Weise. Weil lange Vertriebswege entfallen, sind Konservierungsmethoden überflüssig, die sich nachteilig auf Geschmack und Inhaltsstoffe auswirken. Wer schonender filtert, belässt weitaus mehr der wertvollen Hopfenwirkstoffe in Fass, Krug oder Glas. Dafür aber ist die Qualität des
Bieres eine höhere. Gutes Bier muss lange reifen. Statt wie bei anderen nur wenige Tage, dauert die Reife in unseren Kesseln bis zu sechs Wochen. Mit gutem Grund: Traditionelle Reifeverfahren bei niedrigen Temperaturen führen zu frischen, lebendigen Produkten statt zu toten Bierkonserven. Bierliebhaber fahren dafür große Umwege! Brauen in der Region, für die Region, das ermöglicht eine größtmögliche Kundennähe: "Unsere Braumeister erfahren es noch im direkten Gespräch, wie ihre Biere ankommen."

26/05/2026

Sommer. Sonne. Kleinbrauermarkt 🍻

Danke für 4 unvergessliche Tage auf dem Münsterplatz ❤️

22/05/2026

Tag 1 auf dem Kleinbrauermarkt 2026. 🍻

22/05/2026

So sieht ein perfekter Start in den Kleinbrauermarkt aus. 🍻
Gemeinsam anstoßen, gutes Bier genießen und den Münsterplatz feiern. ❤️

22/05/2026

Gestern wurde das erste Fass offiziell vom ersten Bürgermeister Martin Bendel angestochen und gemeinsam der Start in vier Tage voller Bier, Musik und guter Stimmung gefeiert.

Danke an alle, die gestern schon mit uns angestoßen haben. 🍻

22/05/2026

Get Back live auf dem Münsterplatz. 🍻🎶
Am Sonntag, 24. Mai bringt euch die Band ab 14 Uhr den perfekten Soundtrack zum letzten Kleinbrauermarkt-Tag.

Kalte Biere, gute Stimmung und Live-Musik mitten in Ulm. Wir sehen uns. 🍺

20/05/2026

Nicht nur das Bier kann sich sehen lassen. 🍻

Auch kulinarisch wird auf dem Kleinbrauermarkt 2026 einiges aufgefahren:
Von Kässpatzen, Maultaschen und Biergulasch bis zu Burgern, Langos und Baumstriezel ist für jeden was dabei.

Vier Tage Genuss auf dem Ulmer Münsterplatz.
21.–24. Mai 2026. 🫶

20/05/2026

21.–24. Mai 2026 auf dem Münsterplatz 🍻

Los geht’s am Donnerstag ab 15:30 Uhr mit dem traditionellen Fassanstich.

Danke an für die Unterstützung 🫶

20/05/2026

Auch für das leibliche Wohl ist bestens gesorgt. Regionale Anbieter verwöhnen dich mit einer breiten Auswahl an kulinarischen Spezialitäten. Von herzhaften Maultaschen und frisch gegrillten Burgern bis zum saftigen Braten – hier findet jeder etwas nach seinem Geschmack. 🍽️🍻

Adresse

Südlicher Münsterplatz, Direkt Am Ulmer Münster
Ulm
89073

Öffnungszeiten

Samstag	11:00 - 21:00
Sonntag	11:00 - 19:00

Webseite

http://www.kleinbrauer.de/

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