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Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer, Greifswalder Chaussee 84-85, Stralsund (2026)

14/06/2026

Einige von euch dürften ihn auf den Bildern vielleicht direkt wiedererkennen. Denn 2024 stand Florian Nahrwold ganz oben auf dem Siegertreppchen und wurde 8. Deutscher Meister der Hobbybrauer. 🏆🍻

Heute wollen wir euch Florian aber nicht als Gewinner vorstellen, sondern als Hobbybrauer. Also als jemanden, der irgendwann auch einfach mal angefangen hat. Mit einem ersten Sud, einer Braugruppe und einem Bier, das...sagen wir mal...noch Luft nach oben hatte. 😄

Also los geht’s: 25 Wochen, 25 Hobbybrauer, Runde 13 (Die Zeit vergeht! 🌚)

👉🏻 Florian Nahrwold aus Hamburg

Florian braut seit 9 Jahren. Angefangen hat alles mit seiner Braugruppe „Hamburg Sud“ und einem ziemlich schönen Anlass: Zur Geburt seiner Tochter wollten sie ihren Freunden selbstgebrautes Bier ausschenken. Also wurde gebraut und irgendwie blieb es dann nicht bei diesem einen Bier. 😄

2018 nahm Flo mit seiner Braugruppe zum ersten Mal an der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer teil. Das Wit schmeckte damals, in seinen eigenen Worten, „nach Zahnarzt“. Klingt erstmal nicht nach großem Durchbruch. 😁

Aber auch das gehört ja irgendwie dazu. Denn wer beim ersten misslungenen Bier direkt aufhört, wird später eher selten Deutscher Meister. Florian blieb dran und hatte mit seinem Red Ale schon deutlich mehr Erfolg im Glas. 😋🍻

Nach einer längeren Pause entschied er sich 2024, wieder bei der DMHB teilzunehmen. Diesmal mit einem Belgian Blonde Ale. Und genau dieses Bier brachte ihn am Ende ganz nach oben aufs Treppchen. Vom „Zahnarzt-Wit“ zum Deutschen Meister also – kann man mal so machen. 🏆

Heute braut Flo am liebsten belgische Biere. Und wenn man sich seine Hobbybrau-Geschichte anschaut, passt das eigentlich ziemlich gut: ein bisschen Charakter, ein bisschen Eigensinn und am Ende meistens ziemlich viel Freude im Glas. 😍🍺

Übrigens: Wenn Florian nicht gerade braut, ist er in der Hamburger Justiz als Straf- und Bereitschaftsrichter tätig. Das erste Wit hätte er also vermutlich selbst verurteilt. 👨‍⚖️😁

Wir freuen uns sehr, dass Flo auch in diesem Jahr wieder bei der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer dabei ist und sind gespannt, was er am 5. September mit nach Stralsund bringt. ❤️🍻

07/06/2026

Manchmal passt im Redaktionsplan einfach alles zusammen. 😄
Vor ein paar Wochen hat uns Richard oder auch „Boysenbräu" seine Vorstellung für unsere „25 Wochen, 25 Hobbybrauer“-Reihe geschickt. Und diese Woche? Da haben wir verkündet, dass genau Richard den 1. Platz bei unserem Moor-Wettbewerb belegt hat. 🌿🏆

Also gibt’s heute nicht nur Runde 12 unserer Community-Reihe, sondern auch die perfekte Gelegenheit, den Menschen hinter dem Moor-Siegerbier besser kennenzulernen. 🥁

👉🏻 Richard aka Boysenbräu aus Berlin

Seinen ersten Brautag hatte Richard Anfang September 2015. Damals brauchte er einfach ein neues Hobby, nachdem er seine Musikkarriere an den Nagel gehängt hatte. Und irgendwie ergab sich dann Bier. 😄

Ganz zufällig passte das aber auch ziemlich gut in die Familie: Seine Eltern bauen im Garten Wein an und sind passionierte Sauerteigbäcker. Fermentation lag also scheinbar sowieso ein bisschen in der Luft. 🍇🥖🍺

Am liebsten braut Richard historische Bierstile, allerdings modern und aktuell interpretiert. In Berlin gehört dazu natürlich eine traditionelle mischvergorene Berliner Weiße, die seiner Meinung nach unbedingt am Leben erhalten werden muss. Und seine eigene kleine Spezialität? Deutscher Porter, den er hegt und pflegt. Natürlich ebenfalls mischvergoren mit Brettanomyces. 🤓

Und weil auch bei Boysenbräu nicht immer alles glattläuft, dürfen die Braufails natürlich nicht fehlen. Die Klassiker waren schon dabei: Hahn vergessen zu schließen und den Fußboden geflutet. Hopfenfilter verstopft und plötzlich läuft alles kreuz und quer. 😅

🍎 Besonders schön ist aber diese Idee: Äpfel einkochen und in den Whirlpool geben. Klingt erstmal spannend, wurde am Ende aber eher eine zähe Pampe, die auch geschmacklich nicht überzeugen konnte. Ergebnis: Ausguss. 🫣

Aber das das macht das Hobby ja so besonders: ausprobieren, scheitern, lernen, weitermachen. Und manchmal gewinnt man ein paar Jahre später mit einem besonderen Moor-Bier einfach mal den 1. Platz in einem Wettbewerb. 🌿🏆

Wir freuen uns riesig, Richard am 5. September bei der 10. Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer in Stralsund wiederzusehen und natürlich auch auf die Abfüllung seines Moor-Siegerbiers. ❤️🍻

03/06/2026

🌿 So lief die Jury-Verkostung zum Moor-Wettbewerb
Nachdem wir gestern die ersten drei Plätze unseres Moor-Wettbewerbs verkündet haben, nehmen wir euch heute nochmal mit hinter die Kulissen der Verkostung. 👀🍻

Im Vorfeld hatten wir euch gefragt, was ihr eigentlich über so eine Jury-Verkostung wissen möchtet. Einige Fragen kamen direkt über die Kommentare, Montag nochmal ein paar über die Story. Die Antworten teilen wir im Laufe des heutigen Abends in unserer Instagram-Story. Ihr findet uns dort unter „dtmeisterschaftderhobbybrauer". 💬

Bei der Verkostung selbst waren insgesamt 8 Personen dabei: 4 aus dem Störtebeker-Team und 4 vom Greifswald Moor Centrum. Und für viele in der Runde war es tatsächlich das erste Mal, überhaupt ein Moor-Bier zu probieren. Allein das hat die Verkostung schon ziemlich spannend gemacht. 🌿

🍺 Die Verkostung lief anonymisiert ab. Heißt: Die Biere wurden vorab mit randomisierten Nummern versehen, sodass während der Bewertung niemand wusste, welches Bier von wem stammt. So wollten wir eine möglichst objektive Verkostung gewährleisten.

Denn mit Mädesüß, Gagelstrauchblättern und Moorbirkenblättern waren Zutaten im Spiel, die man nicht jeden Tag im Glas hat. Umso größer war die Neugier darauf, wie die Hobbybrauerinnen und Hobbybrauer das Thema Moor interpretiert haben. 😍

Das Ergebnis: eine richtig spannende Bandbreite. Von hell bis dunkel, von fruchtig bis herb, von süßlich bis eher klassisch war wirklich einiges dabei. Am Tisch wurde probiert, diskutiert, verglichen und abgewogen. Und am Ende war es so knapp, dass eine einzige Stimme über den ersten Platz entschieden hat. 😱

🫶🏼 Danke an alle, die dieses besondere Experiment mit uns gewagt haben. Auf die Abfüllung des Gewinnerbiers von Richard freuen wir uns jetzt schon riesig. ❤️🍻

02/06/2026

🌿 Die Gewinner des Moor-Wettbewerbs stehen fest!

Gestern fand die Jury-Verkostung für unseren Brauwettbewerb gemeinsam mit dem Greifswald Moor Centrum statt und heute Morgen konnten wir endlich auflösen, welche Hobbybrauerinnen und Hobbybrauer sich hinter den eingereichten Bieren versteckt haben. 👀🍻

Und was sollen wir sagen: Die Verkostung war richtig spannend. Nicht nur, weil mit Mädesüß, Gagelstrauchblättern und Moorbirkenblättern drei ziemlich besondere Zutaten im Spiel waren, sondern auch, weil die eingereichten Biere stilistisch unglaublich unterschiedlich waren.

Von hell bis dunkel, von malzig-süß bis herb, von fruchtig bis klassisch war wirklich einiges dabei. Am Ende gab es einen klaren Sieger, während es auf den Plätzen 2 und 3 nochmal richtig knapp wurde: Hier hat tatsächlich eine einzige Stimme den Unterschied gemacht. 😱

🥁 Und hier sind sie, die ersten drei Plätze:

🥇 1. Platz: Richard Jäger aus Berlin
🥈 2. Platz: Tobias Böttger aus Kiel
🥉 3. Platz: Gregor Gärtner aus Hannover

Ein riesiges Dankeschön an alle, die mitgemacht, gebraut, verschickt und dieses besondere Experiment mit uns gewagt haben. ❤️

🏆 Die offizielle Siegerehrung findet dann im Rahmen der 10. Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer am 5. September in Stralsund statt.
Und auf das Siegerbier dürft ihr euch schon jetzt freuen: Unserer Meinung nach ist es ein perfektes Sommerbier mit einem besonderen Moor-Twist. 😍🌿🍻

ℹ️ Bilder hinter den Kulissen und die Antworten auf eure Fragen teilen wir morgen mit euch. Heute feiern wir erstmal die ersten drei Plätze. 🥳

31/05/2026

🍺 Kleiner Zwischenstopp neben unserer „25 Wochen, 25 Hobbybrauer“-Reihe.
Unsere Hobbybrauer-Vorstellung der Woche gab's etwas außerplanmäßig gestern. Heute stellen wir euch deshalb niemand Neues vor, sondern reichen das (imaginäre) Zepter mal an unsere Siegerinnen und Sieger aus dem letzten Jahr weiter:

👉🏻 Wie fing eigentlich alles an? Wann kam der Gedanke "Ich möchte mit Brauen anfangen"? Und wie sah das Equipment anfangs aus?

1️⃣ Jan Mordhorst, Deutscher Meister der Hobbybrauer 2025
2️⃣ Gregor und Luise Gärtner aka „Der Hopfengärtner“, die Kreativbiersieger 2024 und 2025

Denn wenn wir in unserer Reihe „25 Wochen, 25 Hobbybrauer“ eines gelernt haben, dann das: DEN einen Weg zum Hobbybrauen gibt es nicht. 🍻🧭

Warum gerade jetzt? Weil wir mitten in der Anmeldephase für die 10. Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer stecken und vielleicht der eine oder die andere noch überlegt: Reicht meine Erfahrung? Soll ich wirklich mitmachen? Bin ich schon „weit genug“?

Das Witzige: Bei allen begann die Geschichte nicht im Braukeller, sondern im Urlaub. 😎
🎥 Wo sie waren und was der Auslöser war, erzählen euch Jan, Gregor und Luise höchstpersönlich im Video.

Und vielleicht ist genau das die wichtigste Botschaft: Niemand startet als Meisterin oder Meister. Irgendwann gibt es einfach diesen einen Moment, der hängen bleibt. Und dann fängt man an. 😍

Wer weiß: Vielleicht ist euer erster oder nächster Hobbybrau-Moment ja am 5. September in Stralsund. ❤️

👉🏻 Die Anmeldung läuft noch bis zum 31. Juli: https://stoertebeker-brauquartier.reservix.de/p/reservix/group/298769

31/05/2026

⏰ Noch 2 Monate bis Anmeldeschluss!
Am 31. Juli endet die Anmeldung für die 10. Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer. Heißt: Ihr habt noch genau 2 Monate Zeit, euch anzumelden. 🥳

Aktuell sind bereits 162 Hobbybrauerinnen und Hobbybrauer dabei. Davon gehen 93 zusätzlich mit einem Kreativbier an den Start, 69 konzentrieren sich voll auf den hellen Weizenbock. Dazu kommen schon 178 Begleitpersonen. 😍

🧐 Falls ihr noch überlegt: Ihr könnt euch jetzt entspannt anmelden und euren hellen Weizenbock in den nächsten Wochen brauen. Oder ihr macht es andersrum: Erst brauen, probieren, für gut befinden und dann anmelden. Geht natürlich auch. 😉🍻

🗓️ Wichtig für eure Planung sind die nächsten Termine:
1️⃣ 06.07., 20.07. und 03.08.: Versand der Aufkleber an euch (je nach Anmeldezeitpunkt)
2️⃣ 01.08. – 14.08.: Versand oder persönliche Abgabe eurer hellen Weizenböcke. 📦💨
Hier bekommt ihr aber rechtzeitig auch nochmal einen Reminder von uns!

Bis dahin gilt: Rezept finalisieren, Brautag planen und vielleicht schon mal überlegen, ob ihr auch ein Kreativbier ins Rennen schicken wollt. 👀

👉🏻 Die Anmeldung läuft noch bis zum 31. Juli: https://stoertebeker-brauquartier.reservix.de/p/reservix/group/298769

30/05/2026

Wir starten ins Wochenende mit Runde 11 unserer „25 Wochen, 25 Hobbybrauer“-Reihe! 🥳🍻

Nachdem wir euch zuletzt mit Andi einen echten DMHB-Neuling vorgestellt haben, geht's diesmal wieder um ein Brau-Duo, kreative Zutaten (wie soll es auch anders sein? 😁) und einer Geschichte, die nicht mit „Er hat angefangen und sie kam irgendwann dazu“ beginnt. 😉

👉🏻 Ingo und Verena alias KaltersGebräu

Bei Ingo und Verena begann die Geschichte nämlich über Verena. Genauer gesagt: über eine Arbeitskollegin, die sie 2020 mit dem Hobbybrauer-Virus infiziert hat. Und wie das mit solchen Infektionen manchmal ist: Erst denkt man, man probiert das nur mal aus. Und plötzlich stehen da Malz, Hopfen, Hefe, Gäreimer und die nächste Rezeptidee ist schon im Kopf. 🍻

Seitdem brauen die beiden vor allem kreative Biere mit ungewöhnlichen Zutaten. IPAs und Sauerbiere sind dabei auch immer wieder gerne gesehen. Also genau die Richtung, bei der man beim Lesen der Zutatenliste manchmal kurz denkt: „Moment, das kommt wirklich ins Bier?“ Und dann wird’s spannend. 👀

Auch beim Lieblingsbier sind sich Ingo und Verena nicht ganz einig. Ingo sagt: Yuletide, ein Printen Milkshake IPA. Verena sagt: Low ABV Sour IPA. Klingt ehrlich gesagt beides nach ziemlich viel Charakter im Glas. 😋

Und natürlich gehört zu einer guten Hobbybrau-Geschichte auch mindestens ein Braufail. Bei KaltersGebräu war das ein modernes Münchner Dunkel für den Wettbewerb bei Maisel. Die Idee war gut, das Ergebnis eher...sagen wir mal: unerwartet sauer. Schuld waren die Röstmalze. 😅

Aber genau das gehört beim Hobbybrauen ja dazu: ausprobieren, lernen, weiterbrauen und beim nächsten Mal wieder mit einer neuen Idee am Sudkessel stehen.

Wir freuen uns riesig, dass Ingo und Verena bei der 10. Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer dabei sind und sind gespannt, was KaltersGebräu in diesem Jahr mit nach Stralsund bringt. ❤️🍻

29/05/2026

🌿 Kleines Update zum Moor-Wettbewerb!
In dieser Woche sollte eigentlich unsere Jury-Verkostung für den Brauwettbewerb mit dem Greifswald Moor Centrum stattfinden und heute wollten wir euch den Gewinner verraten. 🏆

Tja. Manchmal ist der schwierigste Teil eines Wettbewerbs nicht das Brauen, sondern das Finden eines gemeinsamen Verkostungstermins. 😅

🗓️ Deshalb verschiebt sich die Verkostung um ein paar Tage auf kommenden Montag.
🥁 Die gute Nachricht daran: Ich (Lena aka Social-Media-Tante) kann dann live mit dabei sein, Fotos machen und euch ein bisschen hinter die Kulissen mitnehmen! 🤗👀

Warum?
Weil die Verkostung der Moor-Biere sehr ähnlich abläuft wie die Vorrunden-Verkostungen zur Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer.

Heißt: Wer immer schon mal wissen wollte, wie so eine Jury-Verkostung eigentlich funktioniert, worauf geachtet wird oder wie die Biere bewertet werden, kann uns jetzt gerne Fragen in die Kommentare schreiben! 💬

Also, was wolltet ihr schon immer mal über eine Jury-Verkostung wissen? Schreibt’s uns in die Kommentare, wir nehmen eure Fragen am Montag mit. 👇🏻🌿

27/05/2026

Weiter geht’s mit unseren Clips aus dem Weizenbock-Trainingslager. 💪🏻🍺
Heute an der Reihe: Brauerei Michael Plank aus Laaber Brauerei Gasthof Plank Laaber

Mit dabei war die Brauerei mit ihrem hellen Weizenbock, von dem unser Braumeister Christoph regelrecht begeistert war. Und zwar nicht, weil hier mit besonders fancy Zutaten oder ausgefallenen Brautechniken gearbeitet wird, sondern weil dieser Weizenbock zeigt, wie viel Charakter in einem traditionellen Brauverfahren stecken kann. 🍻

Denn manchmal braucht es gar nicht die wildesten Zutaten oder den größten technischen Kniff. Manchmal zeigt gerade ein traditionell gebrauter Weizenbock ziemlich gut, worauf es bei diesem Bierstil wirklich ankommt.

💡 Welche Tipps und Einschätzungen es dazu gab, seht ihr im Video. 🎥

💬 Stimmt gerne mal in den Kommentaren ab: Wer von euch setzt beim Weizenbock eher auf klassisch-traditionell und wer auf experimentell? 👀

24/05/2026

Es ist Sonntag und das bedeutet natürlich was?
a) Ausschlafen 😍
b) Zeit für unsere „25 Wochen, 25 Hobbybrauer“-Vorstellung 🥳

Richtig: beides. Außer vielleicht für diejenigen mit Kindern. 😉 Also let’s go: 25 Wochen, 25 Hobbybrauer, Runde 10!

Heute geht’s um einen echten DMHB-Neuling. Und diese Geschichte beginnt nicht mit einem Braukurs, sondern eeeetwas ungewöhnlicher. Aber wir wollen noch gar nicht zu viel verraten. 🤫

👉🏻 Andreas oder auch Andi alias „Homebrew GC – In Hop We Trust“ aus Glauchau in Sachsen

Zum Bierbrauen kam Andi 2018 fast zufällig. Als Dankeschön für einen gewonnenen Fall bekam er von einer Mandantin ein Bierbrau-Set geschenkt. 🎁 Klingt erstmal nach einem richtig guten Geschenk, oder? Inhalt des Sets: ein 5-Liter-Partyfass, Sirup und Hopfenextrakt. Laut Anleitung nur mit Wasser auffüllen, eine Woche warten und schwupps: fertig ist das eigene Bier. 🍻

Also lud Andi Freunde zum Grillen ein und kündigte stolz sein erstes „selbstgebrautes“ Bier an.
Der erste Schluck? Sagen wir mal so: Danach ging alles direkt in den Ausguss. 😅

Statt das Thema damit abzuhaken, war Andi aber erst recht angefixt. Denn wenn man aus Malz, Hopfen, Hefe und Wasser richtiges Bier brauen kann, dann müsste das doch auch zu Hause irgendwie funktionieren.

👀 Bei der Recherche landete er schließlich bei einem Video von Jean Pütz aus der Hobbythek von 1982. Und genau da ging es dann wirklich los: erst mit Glas-Gärbehälter, Bierpumpe, Thermometer und Braumischung, dann mit eigenen Rezepten, größeren Mengen und ab 2021 mit einer 30-Liter-Klarstein-Brauanlage. Aus Flaschen wurden erst 5-Liter-Partyfässer und inzwischen 10-Liter-Kegs. 🍺

Heute braut Andi vor allem IPAs und NEIPAs und experimentiert gerne mit verschiedenen Malzen, Hopfensorten und Hefen. 👨🏻‍🔬

Nachdem er im letzten Jahr noch als Gast bei der 9. Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer in Stralsund dabei war, haben ihn seine Freunde motiviert, sodass er in diesem Jahr zum ersten Mal selbst an den Start geht! Und damit ist er tatsächlich der erste in unserer Reihe, den wir als echten DMHB-Neuling vorstellen. 🥳

Mit dabei: ein heller Weizenbock mit besonderer Hopfensorte und ein West Coast IPA als Kreativbier. 😋
Wir freuen uns riesig auf Andreas und sein Team Homebrew GC – In Hop We Trust am 5. September in Stralsund! ❤️

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