Jagdhaus Rech - Wilde Küche

21/03/2026

🌿 Sommer Wildmenü im Jagdhaus Rech – Leicht, lecker & voller Genuss! 🌿

Das erwartet dich am Freitag, 28. August 2026 & Samstag, 29. August 2026:

Gruß aus der Küche
Ein kleiner Vorgeschmack auf unsere wilde Leidenschaft
***
Carpaccio aus der Rothirsch-Sommerrolle
Rucola Salat & Basilikumsorbet
***
Duett vom Sous-vide gegarten Wildschwein
Erbsenpüree & Polenta-Taler
***
Eifeler Rehrücken rosa gegart
wilde Erdbeere Sauce, Gartengemüse &
Kartoffeltaler mit Speck und Zwiebeln
***
Jagdhaus Dessert Variation
Süßer Abschluss aus unserer Familienküche

Du liebst Wildfleisch und möchtest die sommerlich-leichte Seite unserer Jagdhaus-Küche entdecken? Dann laden wir dich herzlich zu unserem Sommer Wildmenü im Jagdhaus Rech ein! Gemeinsam mit Markus Bitzen – Kochbuchautor und leidenschaftlicher Wildkenner – präsentieren wir dir ein 4-Gang-Menü, das die feinen, kräuterigen Aromen des Sommerwilds in den Mittelpunkt stellt.
Sommerwild wie zartes Rehfleisch oder junger Rothirsch überzeugt durch eleganten Geschmack, ist besonders mager und begeistert mit seiner Leichtigkeit – perfekt für warme Tage und Genießerinnen und Genießer, die Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legen.

Wir freuen uns darauf, mit dir die Vielfalt des Sommerwilds zu feiern und dir unsere Leidenschaft für naturnahen Genuss näherzubringen. Reserviere dir jetzt deinen Platz und erlebe einen unvergesslichen Abend voller Tradition, Qualität und Herzlichkeit bei Familie Marina & Markus Bitzen im Jagdhaus Rech! 💚
Herzliche Grüße und auf bald im Jagdhaus!
Deine Familie Bitzen
https://jagdhaus-wildgenuss.de/Wilder-Sommer-4-Gang-Wildmenue-28.08/Event-Wildsommer.28

05/02/2026

Frisch aus dem Wald auf Ihren Tisch! In unserem Hofladen im Jagdhaus Rech finden Sie Wildfleisch, feine Wurstspezialitäten vom Wild, bereits fertig gekochte Wildgerichte, ausgewählte Ahr-Weine, Senk BBQ Soßen, Wildgewürze und leckere Säfte.
Unsere aktuellen Öffnungszeiten finden Sie auf www.jagdhaus-rech.de – gerne können Sie auch einen individuellen Termin mit uns vereinbaren. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

27/01/2026

Samstag, 30. Mai 2026 ab 18 Uhr 📆
4-Gang-Maibock Rehmenü🍴 im Jagdhaus Rech🏠

Es gibt wieder unser Maibock-Menü – ein Klassiker der Jagdhaus-Wilden Küche. Am 1. Mai beginnt die Jagdsaison. Der Maibock ist ein besonders zartes Rehfleisch. Es ist sehr mager und zeichnet sich durch leichte, kräuterige Aromen im Abgang aus. Unser absolutes Lieblings-Wildfleisch. Wir freuen uns, wenn Sie diesen Wildgenuss mit uns erleben.

Gruß aus der Küche
***
Tranchen von zart rosa gebratener
Maibock-Rehoberschale
mit Couscous-Salat
***
Sous-vide gegarte Maibock Rehschulter
in Spätburgunder-Sauce
mit Erbsenpüree
***
„Maibock“-Rehrücken
wilder Erdbeersauce
Gartengemüse
Kartoffeltaler mit Speck und Zwiebeln
***
„Bitzens“ Dessertvariation
Preis: 89 €

21/01/2026

🎉 Karneval – noch Zimmer frei! 🎉
Du möchtest dem bunten Karnevalstrubel entkommen? Dann bist du bei uns genau richtig! Unsere Unterkunft ist eine Karneval-freie Zone – hier findest du Ruhe und Entspannung, während andernorts gefeiert wird. Genieße entspannte Stunden beim Wandern durch die malerischen Weinberge und lass die Seele baumeln.
Unser Angebot für dich:
• Übernachtung im gemütlichen Zimmer
• Doppelzimmer: ab 69 € p.P.
• Einzelzimmer: ab 59 € p.P.
Sichere dir jetzt dein Zimmer und verbringe entspannte Karnevalstage bei uns!
Jetzt buchen und abschalten! 🍇🏡✨
Wir freuen uns auf deine Anfrage!

20/01/2026

🌿 Wilder Kochkurs im Jagdhaus Rech 🌿
Du liebst Wildgerichte oder möchtest die Zubereitung endlich von Grund auf lernen? Dann bist du bei uns genau richtig! Tauche ein in die faszinierende Welt der Wildküche – mit vielen Tipps, Tricks und natürlich jeder Menge Genuss.
📅 Auf einen Blick:
🕛 Dauer: 4 Stunden
⏰ Beginn: 12:00 Uhr | Ende: 16:00 Uhr
🏪https://jagdhaus-wildgenuss.de/search?search=kochkurs
📍 Jagdhaus Rech, Bärenbachstraße 35, 53506 Rech
🥂 Getränke während des Kurses inklusive
🍽️ Viel Probieren und Genießen garantiert
✨ Kursinhalte:
Worauf solltest du beim Kauf von Wildfleisch achten?
Welches Wildfleisch und welche Teilstücke eignen sich für deine Lieblingsgerichte?
Wir stellen verschiedene Zubereitungsarten vor: Schmoren, Kurzbraten, Kochen oder Sous Vide – was passt zu welchem Stück?
Wie beeinflussen die unterschiedlichen Methoden Geschmack und Textur?
Rezepte, Gewürze und Beilagen: Lass dich inspirieren und entdecke neue Geschmackserlebnisse!
Wir zeigen dir die Vielfalt der Wildküche und geben dir das nötige Wissen und Selbstvertrauen für die Zubereitung zu Hause.
Unser Ziel: Du sollst dich in der Wildküche sicher fühlen und deine Kochkünste auf ein neues Level heben. Entdecke mit uns die Qualität und Vielfalt von Wildfleisch!
Melde dich jetzt an und sichere dir deinen Platz!
Wir freuen uns auf dich und einen genussvollen Tag im Jagdhaus Rech! 🦌🍷👨‍🍳

14/01/2026

AUSGEBUCHT

🌿 Wildgenuss-Abend im Jagdhaus Rech – Genieße mit uns die Eifel von ihrer köstlichsten Seite! 🦌🍷
Du liebst Wildfleisch vom Jäger, Qualität und echte Tradition? Dann laden wir Dich herzlich zu unserem exklusiven 4-Gänge-Wildmenü am Samstag, den 21. März 2026 ab 18 Uhr ins Jagdhaus Rech ein!
Gemeinsam mit Dir möchten wir einen Abend voller Geschmackserlebnisse und herzlicher Gastfreundschaft verbringen. Freu Dich auf:
✨ Gruß aus der Küche
✨ Tranchen vom Wildschweinrücken mit Markus’ spezieller Marinade, Kräutersalat, Linsen & Ziegenfrischkäse
✨ Hasenrücken in Preiselbeerrahmsauce, Wirsinggemüse & Polenta-Taler
✨ Hirschrücken-Medaillon mit Bitzens Spätburgunder-Sauce, Gartengemüse, Kartoffeltaler mit Speck & Zwiebeln
✨ „Bitzens“ Dessertvariation
All unsere Wildspezialitäten stammen aus nachhaltiger Jagd und werden qualitätsbewusst zubereitet – natürlich vakuumiert eingefroren für maximalen Genuss. Getränke wählst Du ganz nach Deinem Geschmack vor Ort aus.
Reserviere Dir jetzt Deinen Platz für 89 € pro Person und erlebe einen unvergesslichen Abend voller Wildgenuss, Naturverbundenheit und familiärer Atmosphäre! 🍽️
Wir freuen uns riesig auf Dich – Deine Familie Marina & Markus Bitzen
📍 Jagdhaus Rech – Bärenbachstraße 35
Jetzt reservieren: https://jagdhaus-wildgenuss.de/Wild-Menue-4-Gang-21.03.2026-I

09/01/2026

🎉 Wildbuffet-Genuss in Walporzheim – Jetzt letzte Plätze sichern! 🎉
Am Sonntag, den 01.02.2026, laden wir Sie herzlich zu unserem beliebten Wildbuffet in der Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr in Walporzheim ein! Lassen Sie sich von unseren kulinarischen Klassikern rund um Wild verwöhnen und erleben Sie einen unvergesslichen Genussmoment.
Freuen Sie sich auf Spezialitäten wie:
🦌 Wildschweinschinken mit Preiselbeercreme
🦌 Pastrami aus der Rehkeule
🦌 Zart rosa gebratener Wildschweinrücken mit Kräutercreme
🦌 Wild-Blutwurst-Crêpes & Wildlebercreme
🍞 Frische Brotauswahl, Dips, Saucen & Chutneys
🍲 Rahmsuppe vom Wild
🍖 Braten vom Wildschwein mit Spätburgunder-Sauce
🍛 Hirschgulasch „Masala Aphrodite“
🥩 Steaks aus der Hirschkeule
🥗 Wintergemüse, Rotkohl, Spätzle & mehr
🍮 Gebrannte Creme, Schokoladenmousse, Panna Cotta & Käseauswahl
Ein besonderes Highlight: Besuchen Sie uns direkt in der Küche und genießen Sie frisch zubereitete Spezialitäten!
‼️ Es sind nur noch wenige Plätze verfügbar – sichern Sie sich jetzt Ihr Ticket und reservieren Sie Ihren Tisch für dieses einzigartige Wildbuffet-Erlebnis!
Reservierung & Infos:
https://jagdhaus-wildgenuss.de/Jagdhaus-Wildbuffet-So-01.02.2026-12-Uhr/Event-WBuffet.1
Wir freuen uns auf Ihren Besuch und einen genussvollen Sonntag voller Wildspezialitäten!
Markus Bitzen & Team vom Jagdhaus Reche

04/12/2025

Wir freuen uns über euren Besuch

Der Lucia-Markt in Rech gehört zu diesen besonderen Adventsmomenten, die man am liebsten jedes Jahr fest einplant: Lichter, Glühwein-Duft, kleine Schätze an jeder Ecke – und das gemütliche Gefühl, dass die Eifel in der Vorweihnachtszeit einfach magisch ist.

Wir freuen uns sehr, in diesem Jahr wieder mit dabei zu sein. Am Samstag, 06. Dezember, und Sonntag, 07. Dezember findet ihr uns mit unseren Wildwurst-Spezialitäten und gekochten Gerichten im Glas direkt am Marktstand. Perfekt, um etwas Warmes mit nach Hause zu nehmen – oder euren Vorrat für die Feiertage zu füllen.

Kommt auch gerne in unserem Hofladen vorbei. Dort findet ihr noch einmal die volle Bandbreite unserer Produkte. Unser Hofladen ist am 05. und 06.12. zu den gewohnten Zeiten geöffnet.

Wir freuen uns auf euch – lasst uns gemeinsam ein bisschen Adventszauber genießen. 🌿✨

👉 Kommt vorbei und holt euch euren winterlichen Wildgenuss mit nach Hause.

📷 Bildrechte: Dominik Ketz

22/11/2025

18/11/2025

Soße das Herz jedes Gericht

07/10/2025

Wild genießen, Wissen tanken und selbst zum Wildkoch werden! 🦌🔥 In unserem Wild-Kochkurs im Jagdhaus Rech zeigen wir Dir, wie Du mit Leidenschaft und Respekt vor der Natur aus Wildfleisch echte Gaumenfreuden zauberst. Von der Auswahl der besten Stücke bis zum perfekten Garen – wir nehmen Dich mit auf eine kulinarische Reise durch die "WILDe Küche".
Lass uns gemeinsam die Tradition der Jagd ehren und die Nachhaltigkeit feiern, die in jedem Bissen steckt. Du probierst viel, lernst Tricks vom Jäger, Koch und Metzger Markus Bitzen und erlebst, wie einfach und vielseitig Wildgerichte sein können.
Bist Du bereit, Deine Küche zu revolutionieren? Dann sichere Dir Deinen Platz – die Teilnehmerzahl ist begrenzt!
https://jagdhaus-wildgenuss.de/search?search=kochkurs
👉 Folge uns für mehr Tipps rund um Wild, nachhaltige Küche und Genussmomente aus