26/05/2025
Melde dich fürs Kunstcamp an zum Atelier REST IS RESISTANCE mit und Sauerteig 🔥Mehr Infos in der Bio.
Brot ist ein ambivalentes Ding. Es ist die Essenz des Häuslichen, Gezähmten, ein Stück menschliche Kulturgeschichte; die (traditionell weiblich konnotierte) Hausfrau, die als Liebesdienst mütterlich die Familie mit selbstgemachten Backwaren versorgt. Es ist aber auch ein erbitterter Krieg, den Mikroorganismen führen, bis die guten Bakterien gewinnen und fortan wilde Hefen und Lactobazillen anarchisch-symbiotisch-entropisch ihr eigenes Ding machen, was bis heute nur unvollständig wissenschaftlich erklärt ist.
Keine Sauerteig ist jemals gleich – schon allein wegen ortsspezifischer Hefen aus der Umgebung und der Finger, die die Teig handhaben, dem Wasser und dem Mehl, mit dem die Teig gefüttert wird. Und irgendwie hat alles mit Arbeit zu tun – und der Frage, wer sie verrichtet.
Im Atelier erforschen wir das einzigartige Material Sauerteig mit dem Körper, unserem Geruchsinn, den Geschmacksknospen und den Fingern. Es wird gemanscht, gebeugt, geschmatzt und geschnüffelt! Wir erarbeiten unsere eigene Geschichte mit Sonntagsbrötchen, Unverträglichkeiten, der Verteilung von Hausarbeit und entwickeln daraus zusammen einen performativen Ausdruck. Gemeinsam finden wir dann schon heraus, wie lange manche Sachen gehen (müssen) und wir die Dinge gebacken bekommen (wollen).
*Titel geborgt von Tricia Hersey: Rest Is Resistance
