Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 10:00 - 18:00 Sonntag 10:00 - 23:00

CHEF-SACHE

Name: CHEF-SACHE
Address: Düsseldorf, DE
Telephone: +494066906900

HGX powered by CHEF-SACHE, 02. + 03. Mai 2022 in Wien, MARX HALLE
CHEF-SACHE, 25. und 26. September 2021 in Düsseldorf, Areal Böhler - Alte Schmiedehalle

Seit 2008 hat sich die CHEF-SACHE zum größten „Avantgarde Cuisine Festival“ im deutschsprachigen Raum entwickelt und lockt jedes Jahr das Who´s Who der internationalen Gastronomiebranche an. Bisher fand der beliebte B2B-Branchentreff ausschließlich in Deutschland statt, jetzt feiert es mit einem Konzept erweitert um die Bereiche High-Convenience und Hotellerie Premiere in Wien: als Hotel- und Gast

ronomie-Expo, – kurz hgx – powered by CHEF-SACHE. Die hgx und die CHEF-SACHE bieten ein Forum für Branchenentscheidende– darunter mehr als 160 Sterneköche sowie zahlreiche Unternehmen und Dienstleister aus der Gastronomie- und Hotelleriebranche. Auf der Bühne präsentieren Spitzenköche aus der ganzen Welt ihre Visionen der geschmacklichen Zukunft. Mehr als 130 produzierende Unternehmen stellen ihre Neuheiten im kulinarischen und technischen Bereich an eigenen Ständen auf einer Ausstellungsfläche vor. Drei weitere Bereiche – die Masterclasses, die School of Wine und das Coffee College – bieten Formate für Live-Demonstrationen, Verkostungen und Produktpräsentationen.

13/07/2022

Wir freuen uns, auch in diesem Jahr gemeinsam mit Port Culinare die Gastroszene mit den “Best-of-the-Best-Awards” auf unserer Symposiumbühne auszuzeichnen🏆.
Die Awards sind etwas Besonderes. Denn Sie werden nicht von einer Fachjury oder einer Redaktion vergeben, sondern von der ganzen Branche gewählt.
Und das bedeutet: Ihr könnt eure Favoriten nominieren und so mitentscheiden, wen wir am 25. + 26. September in Düsseldorf begrüßen können☑️.

Die Nominierungen sind noch bis zum 06. August online auf der Website von Port Culinaire möglich.
👉www.port-culinaire.de/awards/

08/07/2022

Im Herbst ist es wieder soweit und die CHEF-SACHE öffnet ihre Türen in Düsseldorf👐!
Mit dabei ist auch in diesem Jahr Alexander Herrmann der durch das Programm führt und für unsere Spitzenköche einen großartigen Rahmen schafft. Besonders freut sich der Sternekoch und Moderator auf die vielfältigen Dialogmöglichkeiten vor Ort 💯.

Worauf freut ihr euch bei der CHEF-SACHE am meisten?

05/07/2022

Normalerweise begeistern Riccardo & Giancarlo Camanini ihre Gäste im beschaulichen Ort Gardone direkt am Gardasee mit erstklassiger norditalienischer Kochkunst – im September sind die Geschwister bei uns auf der CHEF-SACHE in Düsseldorf zu Gast💕.
Schon der Guide Michelin schrieb über den besternten Küchenchef: „Der Koch gehört in seiner Kategorie wohl zu den Brillantesten ganz Italiens“👏.
In der Liste der besetzt das Riccardo Camanini - Lido 84 Rang 15.
Seid dabei, wenn norditalienische Kochkunst der Extra-Klasse das Symposium erobert! Unser Ticketshop öffnet in Kürze🤩.

24/06/2022

Schon gewusst, dass 70% der Millennials die ein Restaurant suchen, sich anhand der Bewertung anderer Gäste orientieren? 🤷‍♀️

Um so wichtiger ist es also auf Plattformen wie Google oder Yelp ein gepflegtes Profil zu haben!

Welche Bewertungsplattform bevorzugt ihr?

Quelle: OpenTable

20/06/2022

Der Sommer steht vor der Tür und wir wollen bedenkenlos die Sonne genießen. 😎 Natürlich ist guter Sonnenschutz Pflicht, aber wir können mit unserer Ernährung unsere Haut unterstützen und sie von innen für die Sommertage stärken. 💪

Viel Vitamin C ist antioxidativ wirksam und hilft, der Radikalbildung entgegenzuwirken.
Wir finden das Vitamin in Paprika, Brokkoli, Kohl, Zitrusfrüchten, Beeren & Kiwi 🥝

Zink ist am Zellstoffwechsel beteiligt und kann so die Regeneration von sonnengeschädigter Haut fördern. Zink ist vor allem in Meeresfrüchten, Fisch, Hülsenfrüchten, Haferflocken, Eiern und Nüssen 🥜 enthalten.

Aber auch Betacarotin und Lycopin helfen von innen die Haut auf die Sonne vorzubereiten. Auch sie unterstützen dabei, die freien Radikale einzufangen und zu vernichten. Zu finden sind sie in Karotten, Kürbis, Mango, Papaya und Tomaten 🍅 .

Achtet ihr bei eurem Menü auch auf die Talente eurer Zutaten?

18/06/2022

Nachhaltigkeit ist in der Gastronomie seit Jahren ein Megatrend und das wird er auch bleiben. Heute ist der Tag der nachhaltigen Gastronomie, aber was heißt eigentlich nachhaltige Gastronomie? Das haben wir Felix Schneider aus dem Restraurant etz Nürnberg Etz gefragt: „Das Thema Nachhaltigkeit in der Gastronomie wird, wie in allen Bereichen unseres Lebens, in den nächsten Jahren vor allem durch die Fragen der ökologischen und sozialen Nachhaltigkeit geprägt werden. Nachhaltige Restaurants vernetzten sich mit ihrer Umgebung und ihrer Community, sie gehen achtsam mit Mensch und Natur um, setzten Impulse, sind Vorbilder im Wandel der Zeit und schaffen damit die Grundlage für eine neue, bewusste Ess- und Genusskultur."

Da können wir nur zustimmen und sind gespannt, was sich in den kommenden Jahren in der Branche noch entwickelt! Ganz sicher werden wir auf der CHEF-SACHE im September in neue spannende Gastronomie-Konzepte der Stars eintauchen!

17/06/2022

Heute ist der Iss-dein-Gemüse-auf-Tag! Bei uns kommt heute extra viel Gemüse auf den Tisch, denn wir essen das richtig gern! 🥕 🍅 🥔 🌽

Was für ein Gemüse-Typ bist du?

Looye Honingtomaten Koppert Cress

13/06/2022

Wie gern schwelgen wir in den Erinnerungen an die HGX powered by Chef-Sache in Wien! Heute mussten wir an den Auftritt der Healthy Boy Band mit Lukas Mraz, Philip Rachinger und Felix Schellhorn denken.

Aber der Name ist nicht immer Programm, denn bei uns auf der Bühne waren mit ihnen Elif Oskan, Karime Lopez & Celine Pham! Drei Top-Köchinnen, die uns wieder mal gezeigt haben, wie Girl-Power geht!

Das Zusammenspiel der drei charmanten Boys mit den Powerfrauen hat uns besonders gut gefallen!

Welcher Auftritt hat euch in Wien besonders gut gefallen?

10/06/2022

Wir haben eine spannende Definition von Weinliebhabern gefunden und sind super neugierig, ob das auf euch auch zu trifft. 🍷

"Weintrinker sind eher nachdenklich unterwegs und beobachten das Geschehen um sich herum. Auf jeden Fall sind Weinliebhaber aber liebeswerte Menschen mit einer zuvorkommenden und charmanten Art". 😇

Erkennt ihr euch wieder? Lasst uns in den Kommentaren wissen, ob das auch auf euch zutrifft!

Aber ganz gleich, ob ihr euch wiederfindet oder nicht, unsere School of Wine hält für jeden Weinliebhaber spannende Einblicke bereit!

Claudia Stern Deutsches Weininstitut Sommelier-Union

08/06/2022

Die letzten Jahre haben die Gastronomie vor große Herausforderungen gestellt – das müssen wir euch nicht erzählen!

Durch die Herausforderungen der Pandemie ist die Branche kreativ geworden und Take-Away-Lösungen und Lieferservices sind auch bei kleinen Betrieben eingezogen. Der Trend, getrieben durch die höhere Flexibilität in der Arbeitswelt aber auch der Wunsch der Menschen nach gutem Essen, wird auch 2022 nicht abfallen. 🥡 🍴

Dieser Trend ist für große aber auch kleine Betriebe große Chance, aber auch eine Herausforderung, denn Restaurants müssen nun nicht nur die Gäste vor Ort sondern auch die Besteller daheim heiß und in gewohnter Qualität bedienen.

Was meint ihr: Take-Away Fluch oder Segen?

04/06/2022

Lokal aber dennoch exotisch? Was sich erstmal widersprüchlich anhört, ist der neuste Hit! 🥝 🥑 🍋

Zum einen entdecken wir fast vergessene Klassiker wie Steckrüben oder Erbsen wieder und zum anderen können wir, teilweise dank neuster Technologie, echte Exoten auch bei uns ernten.

Zum Beispiel fühlt sich Quinoa bei uns im Norden pudelwohl, aber auch Mangos oder Zitronen gibt es bereits Made in Germany! Es lohnt sich also immer der Blick auf die Herkunft!

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Düsseldorf

Öffnungszeiten

Montag	10:00 - 18:00
Sonntag	10:00 - 23:00

Telefon

+494066906900

Webseite

http://www.chef-sache.eu/

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