Er wurde am 22.3.2009 von Initiator Ralf Friedrichs ins Leben gerufen und in über 200 Ausgaben auch von ihm moderiert. Die Talk-Veranstaltung fand lange Zeit im "Gaffel am Dom", später im Brauhaus "Zum Prinzen" und von August 2016 bis Mai 2017 in der "Kölsch-Kultur' vor Live-Publikum (Eintritt frei) statt.
Über die Highlights des Talks berichten diverse Medienpartner wie Express, Kölner Stadt-An
zeiger, GEISSBLOG sowie aktuell federführend www.effzeh.com. Seit September 2018 wird das Talkformat live via Facebook aus dem "Brauhaus Stüsser", mitten aus dem Kölner Agnesviertel gesendet. Die Aufzeichnung ist tags darauf auf dem dem YouTube FC-Stammtisch Talk Kanal zu sehen. Die FC-Gesprächsrunde wurde von Unternehmen wie der DuMont Mediengruppe, Gaffel Brauerei, Erima, Sparhandy, JustFit, NetCologne und vielen anderen unterstützt. Seit 2018 ist ein fanbasiertes Crowdfunding zur Finanzierunsunterstützung eingeführt worden. Gäste sind bekannte Namen aus dem Fußballbusiness, dazu gehören:
- aktive & ehemalige 1. FC Köln-Spieler, Manager- und Trainer, Spielerberater
- Medienexperten von Presse, TV &
Radio
- Fans des Vereins, teilweise auch prominente Vereinsfreunde
Der "FC-Stammtisch Talk" hat sich in über 10 Jahren über den 1.FC Köln etabliert. Die Statements der hochrangigen Talk-Teilnehmer haben auch überregionale Medien wie kicker, Sport1 und SKY als Quelle genutzt. Der Talk war und ist immer als Bewegtbild zu sehen, sei es bei den Regionalsendern center.tv und Köln-TV oder auf dem YouTube FC-Stammtisch Talk Channel. Ab Dezember 2016 wurde ebenso eine Live-Übertragung via Facebook realisiert. Seit dem 31.01.2022 haben den Talk Paschalis Lúders und Konrad Maurer übernommen. Ralf Friedrichs hat per Livestream die Übergabe gemacht, die 201.