Yang Tea Studio

Yang Tea Studio 🌱⛰🌏
Seleccionamos los mejores tés de Taiwán directamente desde la plantación.👨‍🌾?

Before qingming to beginning of summer (in 24 solar term )is when tea season begins from low elevation to high elevation...
17/04/2026

Before qingming to beginning of summer (in 24 solar term )is when tea season begins from low elevation to high elevation . Following weeks there will be tea loving groups visiting tea garden and factory during tea season. The most exciting part is surely trying samples of different batches! Also good luck with certification exam!

If you are interested in trying, tasting, learning, dealing unique Taiwanese tea. DO NOT miss “ International Taiwan Specialty Tea “ from Jose Ellena YANG TEA. The course includes tea samples and all fundamental knowledge about Taiwan tea, in English and Spanish version.

A fresh memory on Argentina.Last February Jose was in Bariloche to talk about Taiwan 10 specialty tea. It began with Tai...
02/04/2026

A fresh memory on Argentina.

Last February Jose was in Bariloche to talk about Taiwan 10 specialty tea. It began with Taiwanese tea bowl ceremony to lead all participants to brief introduction to Taiwanese culture.

“ Aroma is no longer just a word in copywriting language; it has become a verifiable and perceptible cultural code.” Head director of TBRS says.

Thank all participants for your presence and engagement. It was moving to meet you through tea!

🤓La semana pasada estuvimos en modo Nos fuimos al TBRS (Tea and Beverage Research Station) del Ministerio de Agronomía...
27/08/2025

🤓La semana pasada estuvimos en modo

Nos fuimos al TBRS (Tea and Beverage Research Station) del Ministerio de Agronomía de Taiwán para seguir capacitándonos.

Esta vez nos sumergimos en la historia, industria actual, producción y elaboración de los tés de especialidad de Taiwán.

Fueron días intensos de aprendizaje y práctica que rinden frutos! Pronto publicaremos nocedades al respecto, por lo pronto les podemos adelantar que con esto impulsamos nuestra misión de llevar la cultura del tés de Taiwán a cada rincón del mundo 🙌🍵

12/08/2025

Do you want to know more about Taiwanese tea?

Rolling techniques have evolved during the last century. Tea masters began rolling the leaves in small quantities and by hand, using simple tools.

Rolling requires experimented tea masters to shape the leaves carefully into the famous pearl shape, doing so as the leaves slowly shrink and lose humidity.

Machinery innovation has helped to control Wulong tea production. Now it is possible to shape the leaves without breaking and at the same time extracting essential oils.

Information like this will be part of a big project we are preparing hand by hand with masters, researchers and our partners.

Do you want more info? Just DM us or comment here and we will include you in our mailing list, so you can get the info as soon as it is out!

[ENG] Below¡Desde el corazón de Taiwán, país del Té Wulong, estamos muy emocionados de anunciar nuestra nueva colección ...
20/05/2025

[ENG] Below

¡Desde el corazón de Taiwán, país del Té Wulong, estamos muy emocionados de anunciar nuestra nueva colección de té de primavera! 🇹🇼 La cosecha de esta temporada te trae lo mejor entre tradición y algunas innovaciones. ¡Los tés de esta primavera vienen cargados de aromas y delicadeza!
Esta primavera, seleccionamos cinco tés para refrescar a nuestra familia:
2 de ellos fueron producidos en cantidades muy pequeñas de unos pocos kilos hechos por nosotros (Iris y José):
1️⃣ Té Negro de Lishan de Primavera, primera cosecha ya que utilizamos los primeros brotes de esta primavera
2️⃣ High Mountain Beauty de Lishan, un té muy especial mordido por la Jacobiasca Formosana y procesado siguiendo el estilo del Oriental Beauty
3️⃣ Wulong de Lishan producido por nuestra familia, nuestro “té estrella” y el más querido por nuestros clientes. Esta primavera llega recargado de aromas y ternura
4️⃣ Wulong de Shanlinxi producido por nuestros amigos en el corazón de Shanlinxi, en su fábrica 5 estrellas! Rodeado de bosques de bambú y cipreses
5️⃣ Jinxuan Wulong, el clásico ‘Milky Wulong’ de Alishan, probablemente el té más famoso de Taiwán en el mundo

From the heart of Taiwan's tea country, we're so excited to announce our new spring tea collection! 🇹🇼 This season's tea brings you the best of tradition with some fresh, innovative brews

This spring, we selected five teas to refresh our family:

2 of them were produced in very small quantities of a few kilos made by us (Iris & José)
🌱 Spring Lishan Black Tea, first flush since we use the very first buds from this spring
🌱 High Mountain Beauty of Lishan, a very special tea bitten by the Jacobiasca Formosana and processed following Oriental Beauty style
🌱 Lishan Wulong produced by our family, our “star tea” and the most beloved by our customers. This spring comes recharged of aromas and tenderness
🌱 Shanlinxi Wulong produced by our friends in the heart of Shanlinxi, at their 5 star tea factory! Surrounded by bamboo and cypress forests
🌱 Jinxuan Wulong the classic ‘Milky Wulong’ from Alishan, probably the most famous tea from Taiwan abroad

🎉LINK IN BIO

Hoy tuvimos una sesión de ceremonia de té taiwanesa a cargo de Iris El equilibrio es la clave, movimientos seguros, en ...
13/04/2025

Hoy tuvimos una sesión de ceremonia de té taiwanesa a cargo de Iris

El equilibrio es la clave, movimientos seguros, en calma, con sentido.

nos honró nuevamente con su visita durante su paso por Taiwán, y esta vez vino junto a a recorrer la fábrica y jardine...
19/03/2025

nos honró nuevamente con su visita durante su paso por Taiwán, y esta vez vino junto a a recorrer la fábrica y jardines de té de la familia de ¡Fue un placer recibirles y compartir historias juntos 🥰!

Durante el recorrido por la fábrica de té hicimos varias catas! Una de ellas referente a los 10 tés de especialidad de Taiwán.

Esta selección de tés fue curada por nosotros y en base a los tés de especialidad descritos por TBRS (centro de investigación del té y otras bebidas de Taiwán).

Los 10 tés de especialidsd son:
🍵 Té verde Bi Luo Chun (utilizamos uno de competencia)
🍵 Té Wulong BaoZhong (utilizamos uno de elaboración propia en Lishan)
🍵 Té Wulong de alta montaña (utilizamos el de la familia de Iris)
🍵 Té Wulong horneado D**g Ding (utilizamos uno de elaboración propia, Shanlinxi)
🍵 Té Wulong horneado Tie Guan Yin (utilizamos uno tradicional de Muzha)
🍵 Té Wulong Rojo (utilizamos uno de elaboración propia, Lishan)
🍵 Té Wulong Oriental Beauty (utilizamos uno tradicional de Hsinchu)
🍵Té Rojo/Negro de hoja pequeña (utilizamos el de la familia de Iris)
🍵Té Rojo/Negro aroma a miel (utilizamos uno del TBRS)
🍵 Té Rojo/Negro de hoja grande (utilizamos un Ruby 18 de Mingjian)

¿Te gustaría aprender muuucho sobre los 10 tés de especialidad?

🌿✨ **¿Sabías que Taiwán tiene un árbol de té endémico único?** 🌱Te contamos sobre la **Camellia Formosensis**, una varie...
14/03/2025

🌿✨ **¿Sabías que Taiwán tiene un árbol de té endémico único?** 🌱

Te contamos sobre la **Camellia Formosensis**, una variedad de árbol de té que no solo es única, sino también fascinante. Aquí te dejamos 5 datos que seguramente no conocías:

1️⃣ **Genética única**: La *Camellia Formosensis* está genéticamente más alejada de los árboles de té comunes de China e India. Su distancia genética es el doble de la que existe entre *Sinensis* y *Assámica*. ¡Un tesoro botánico por su singularidad!

2️⃣ **Origen en el sur de Taiwán**: Esta variedad se encuentra en el cono sur de Taiwán, con su primer registro escrito datando de 1717. Aún se desconoce su origen exacto, pero desde 2009 tiene una clasificación propia.

3️⃣ **Padre del Ruby 18**: Este árbol es la base de la creación del famoso té *Ruby 18*, desarrollado por el TBRS (Centro de Investigación de Té y Bebidas de Taiwán). A través de hibridación, se cruzó la *Camellia Formosensis* con un cultivar buermés, dando como resultado un té rojo/negro lleno de aromas especiados.

4️⃣ **Elaboración de té rojo/negro**: Sus hojas se utilizan principalmente para producir té rojo/negro, y en menor medida té blanco. El clima de la región, ideal para el marchitado y la oxidación, es perfecto para la creación de estos tés tan especiales.

5️⃣ **Notas únicas**: Al preparar té rojo/negro con la *Camellia Formosensis*, se obtiene un perfil de sabor increíblemente complejo. Notas de canela, mentol, cacao, fruta madura y hasta toques de miel. ¡Todo esto es lo que caracteriza al *Ruby 18*!

🍃 Taiwán sigue sorprendiendo al mundo con su riqueza natural, y este árbol de té endémico es solo una muestra de lo especial que es. ¡Una joya escondida en la naturaleza! 💎

[En] Below 🇬🇧[Sp] 🇪🇸 En nuestro último artículo de blog te contamos sobre el método que utilizamos para analizar nuestro...
21/02/2025

[En] Below 🇬🇧

[Sp] 🇪🇸 En nuestro último artículo de blog te contamos sobre el método que utilizamos para analizar nuestros tés.

Nosotros somos muy cuidadosos al momento de seleccionar tés para Yang Tea o para refinar nuestros tés previo a competencias acá en Taiwán. La calidad de nuestros tés está siempre en primer lugar.

Es por eso que seguimos el método de cata estándar 3103, ya que nos ayuda a identificar tanto virtudes como defectos en el té. Es un método que extrae la mayor cantidad de nutrientes solubles de las hojas de té, dándole visibilidad a todo el espectro aromático y sensorial al licor que se extrae.

Pasa a leer nuestro blog [link in bio] donde te contamos sobre este método de cata y detalles sobre cómo lo utilizamos!

[En] 🇬🇧 In our latest blog post we share with you about the method we use to analyze our teas.

We are very careful when selecting teas for Yang Tea or to refine our teas before competitions here in Taiwan. The quality of our teas always comes first.

That is why we follow the standard 3103 cupping method, as it helps us identify both virtues and defects in the tea. It is a method that extracts the largest amount of soluble nutrients from the tea leaves, giving visibility to the entire aromatic and sensorial spectrum of the liquor being extracted.

Go read our blog [link in bio] where we tell you about this cupping method and details on how we use it!

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