06/07/2026
Instituto Ecoco do Brasil implanta em Jaguaretama a primeira Biofábrica industrial de água de coco em pó e leite de cabra em pó compostos lácteos do Brasil. O município de Jaguaretama, no Vale do Jaguaribe, será sede de um dos mais importantes projetos de inovação tecnológica e desenvolvimento sustentável do país. Sob a liderança do Instituto Ecoco do Brasil, presidido por Bezerra de Menezes, está sendo implantada a primeira Biofábrica industrial do Brasil destinada à produção de água de coco em pó e leite de cabra em pó, compostos lácteos funcionais.
O empreendimento, que será operado pela ACP Nutrition, representa um marco para a ciência brasileira e posiciona o Ceará como referência nacional em bioeconomia, agregação de valor à cadeia produtiva do coco e da caprinocultura e inovação voltada à segurança alimentar. A unidade industrial terá capacidade para processar aproximadamente 2 mil litros de matéria-prima por dia, produzindo o ACP Lacte, um composto desenvolvido a partir de água de coco em pó e leite de cabra, reunindo elevado valor nutricional e grande potencial de aplicação em programas públicos e privados de alimentação.
Jaguaretama foi escolhida para sediar a Biofábrica por reunir vocação para a caprinocultura, disponibilidade de matéria-prima e forte potencial de integração da agricultura familiar, promovendo geração de emprego, renda, inclusão produtiva e desenvolvimento regional. O projeto foi concebido para contribuir no enfrentamento da vulnerabilidade nutricional e da fome proteica, especialmente entre crianças, idosos e pacientes hospitalizados.
As perspectivas de utilização incluem alimentação hospitalar, protocolos de jejum pré-operatório, merenda escolar, suplementação nutricional e reposição hidroeletrolítica para atletas. A tecnologia da água de coco em pó foi desenvolvida por pesquisadores cearenses liderados pelo cientista Professor José Ferreira Nunes e Dra Cristiane Melo, da Universidade Estadual do Ceará (Uece), tornando-se uma inovação pioneira ao possibilitar a transformação da água de coco em pó preservando suas propriedades nutricionais.
