Festival da Colheita
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Praça Barão Do
Campos Dos Goytacazes, RJ
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Sobre o Festival da Colheita
Comer é fundamental para viver. A forma como nos alimentamos tem profunda influência no que nos rodeia - na paisagem, na biodiversidade da terra e nas suas tradições. Para muitos chefs é impossível ignorar as fortes relações entre prato e planeta. Além disso, melhorar a qualidade da nossa alimentação e saboreá-la é uma forma simples de cuidar da saúde e tornar o nosso cotidiano mais prazeroso.
Atualmente todos sabem que comer é muito mais que uma função vital. O alimento que ingerimos e a forma como a sociedade encara o tema tem impacto direto no nosso dia a dia e na forma como lidamos com outras espécies. Nesse contexto, o veganismo surge como uma filosofia, uma concepção ética e um modo de vida, pautados sobre o fundamento dos direitos animais, ou seja, o reconhecimento de que os animais, sendo seres sencientes, devem ser incluídos em nossa comunidade moral e ter seus interesses respeitados.
Além do respeito aos animais, a promoção da saúde e da sustentabilidade são argumentos que reforçam o debate sobre o tema. Estudos apontam que o baixo consumo de frutas, hortaliças, grãos e legumes e o alto consumo de alimentos de origem animal aumentam o risco de diversos problemas de saúde pública como obesidade, diabetes e câncer, além de estarem diretamente relacionados a graves problemas ambientais como desmatamento e uso excessivo de água.
Pensando nisso surgiu o conceito do Festival da Colheita, que é entendido como um festival de gastronomia vegetariana que tem como principal objetivo promover uma opção de entretenimento para o público adepto ao vegetarianismo/veganismo, aos apreciadores de alimentação saudável e pessoas que valorizam um estilo de vida mais sustentável.
