Prato Firmeza

Name: Prato Firmeza
Address: Brás, SP, BR
Telephone: 25069601

O Prato Firmeza é o guia gastronômico das quebradas de SP

Por uma gastronomia boa, acessível e d Saiba mais em https://goo.gl/MW1N3D

Prato Firmeza é um guia gastronômico das quebradas paulistanas – o primeiro a mapear os melhores restaurantes, bares, lanchonetes e carrinhos de comida da periferia. Nossa missão é promover estabelecimentos que estão fora do radar gastronômico da cidade a partir do olhar (e paladar :p) criterioso dos jovens correspondentes locais, formados pela Escola de Jornalismo da Énois.

12/02/2026

🎭🥗 Cultura também se come.

Se o Bad Bunny transforma ritmo em manifesto, a comida também é palco de identidade. O que você coloca no prato diz de onde você vem. 🌎🍽️

03/12/2025

Tá sabendo do Manifesto do Prato Firmeza Amazônia? 🌿✨

Lançamos um manifesto pela justiça alimentar, pelo enfrentamento das mudanças climáticas e pela valorização dos saberes ancestrais da Amazônia. 🌎🔥🌱

Ainda não leu? Corre lá — está na nossa última newsletter!
Link na bio. 📩

11/11/2025

🎭 A arte é um caminho para informar e comunicar sobre alimentação e justiça: climática e tributária.

Em mais uma construção feita pelo Prato Firmeza Amazônia, da Énois, 4 projetos transmídia foram selecionados para informar territórios periféricos na Amazônia sobre alimentação, clima e justiça tributária. Tudo isso nos territórios e usando linguagens artísticas.

Cada iniciativa recebeu uma bolsa para transformar informações em obras de arte e cultura que nascem do território e retornam para a comunidade, celebrando as práticas de resistência, afeto e cuidado.

Os trabalho que serão desenvolvidos são:

- Sarau cultural Arte, alimentação e justiça climática, de Anicee do Carmo e Silva, Ananindeua (PA)

- Lambe-lambe Projetos Exploratórios no Amapá, de Gilzion Reis, Macapá (AP)

- Lambe-lambe das mulheres do campo, de Joyce Maquiné, Careiro (AM)

- Zine Remédio da Terra, sobre soberania alimentar e farmácias populares, de Maria Moraes de Andrade, Manaus (AM)

👁️ Em breve, você vai poder conhecer essas criações por aqui. 🖼️🎨🖌️

03/11/2025

🌿 Bora falar sobre como a alimentação da Amazônia tem adiado o fim do mundo? 🍽️✨
E mais: discutir justiça tributária e o papel da comida na construção de um futuro mais justo 🌎💚

O Prato Firmeza Amazônia chega em Belém (PA) no dia 08/11 com muito diálogo, comidinhas deliciosas 😋 e mão na massa na produção de lambes! 🎨🖐️

Vem com a gente?

16/10/2025

Hoje é o Dia Mundial da Alimentação! 🌱

Os sistemas alimentares também são uma forma de enfrentar as mudanças climáticas. Para isso, precisamos valorizar sistemas diversos, de populações que sabem produzir comida de verdade, respeitando o ciclo da terra. Esses alimentos são nutritivos, sustentáveis e não poluem o planeta — são parte da solução para o presente e o futuro. 🌎

14/10/2025

🌿 O que aprendemos sobre a comida amazônica com a nova edição do Prato Firmeza🌿

Na Amazônia, cada prato conta uma história: de resistência, de cuidado e de pertencimento. Foi isso que aprendemos nessa jornada com as iniciativas: Puxirum do Bem Viver, Tapajós de Fato e outros parceiros, conhecendo pessoas que transformam alimento em afeto e afeto em sobrevivência.

📖 Em breve, você também vai poder conhecer essas histórias no Prato Firmeza Amazônia — um guia que reúne os sabores e saberes da região.

13/10/2025

Quem aí sabia que o Prato Firmeza também tem séries de podcast? 🙋🏾‍♀️

Para o Prato Firmeza Amazônia, nossa nova edição, convidamos Maickson Serrão, o , pra narrar histórias sobre alimento, cultura e resistência. Serão dois episódios que vão mergulhar na culinária da Amazônia, com histórias e sabores de Belém e Manaus.

Para Maickson, a experiência de produzir esses episódios para o Prato Firmeza foi como sentar à mesa da memória e da luta. Ele se viu atravessado pelo foco na comida de periferia, na potência que brota nas margens, no que ferve nas panelas esquecidas pelos holofotes.

Ficou curiosa ou curioso? Já segue o Prato Firmeza no Spotify e acompanha as novidades por aqui — em breve os episódios estarão disponíveis! 🎧✨

09/09/2025

🌍💚 Onde quer que você esteja, a Amazônia está ligada à sua vida. Proteger a floresta, as periferias, os saberes tradicionais é garantir água limpa, ar puro, equilíbrio do clima e o futuro das próximas gerações. 🌱✨

A saúde do planeta — e de quem você ama — depende dela. Todos estamos conectados, e sem a Amazônia, não existimos. 🌳🔥💧

05/06/2025

🌱 A emergência climática já está entre nós — e afeta diretamente o que comemos, como vivemos e quem somos. No Dia Mundial do Meio Ambiente, é urgente lembrar: o clima muda, e com ele, o alimento some, os saberes se perdem e as populações mais vulnerabilizadas sentem primeiro e com mais força.

Na Énois, fortalecer as comunidades periféricas por meio da comunicação é também fortalecer quem planta, quem cozinha, quem compartilha saberes ancestrais sobre a alimentação. O Prato Firmeza é só um dos exemplos de como, ao comunicar nossos territórios, defendemos também a soberania alimentar e a vida.

🌍 O Brasil será sede da COP-30. A hora de agir é agora. Mobilizar, comunicar e escutar quem vive a crise no dia a dia é o único caminho possível. A mudança começa com informação.

📣 É tempo de falar alto: emergência climática é emergência de comida, de saúde, de futuro. Vamos juntas?

30/04/2025

No dia 04 de maio, das 14h às 15h, o hall do Itaú Cultural recebe a roda de conversa “Comida de Quebrada: Vozes e Sabores da Periferia”, com Amanda Rahra (), cofundadora e diretora de operações da Énois. Um papo sobre o Prato Firmeza, guia gastronômico das periferias do Brasil, que já conta com 10 edições.

Na mesma data, empreendedores do Prato Firmeza marcam presença na Feira Gastronômica do Bulevar Paulista, ao lado do Sesc e do Itaú Cultural, durante a estreia da segunda temporada do Menu Cultural.

O evento é gratuito. Vamos falar sobre histórias e comida boa? Te esperamos!

29/08/2024

O Teatrine TV () nos conta o trajeto da alimentação escolar de uma escola de Porto Alegre e compartilha como foi essa experiência.

O Pratinho Firmeza Brasil é viabilizado por meio da Lei de Incentivo à Cultura, em âmbito Federal, e tem patrocínio da .

Endereço

Brás, SP

Telefone

25069601

Site

http://escoladejornalismo.org/pratofirmeza/

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