Genussmarkt im Retzer Land

19/06/2026

Diese Woche neu in Retz: wald4tler_natur_gut kommen erstmals zu uns und verlängern unsere Erdbeer-Saison mit reifen Bio-Früchten aus dem Waldviertel, BROTocnik bringt die ersten Bio-Kirschkuchen der Saison und Art Cafe Retz erfrischet uns erstmalig mit cremigem Softeis.

Wer im tiefsten Waldviertel Erdbeeren anbaut, noch dazu in Bioqualität, ist entweder ganz dumm oder sehr gescheit. Bei Matthias und Kerstin ist es letzteres, denn durch den späteren Reifezeitraum können sie noch dann frische, vollreife Erdbeeren anbieten, wenn die Felder im restlichen Österreich bereits leer sind. „Strawberry fields forever“ sangen die Beatles. Für immer schaffen wir nicht, aber zumindest ein bisschen länger. Check dir deine Portion Bio-Erdbeeren, solange es sie noch gibt!

Softeis ist vermutlich die demokratischste aller Süßigkeiten. Es fragt nicht nach deinem Alter, deiner Weltanschauung oder deiner Würde – es läuft einfach die Hand runter und zwingt dich, es mit wilder Entschlossenheit zu lecken, bevor die Sonne ihre Arbeit erledigt. Vanille oder Erdbeer? Falsche Frage. Natürlich Swirl. Wer bei Softeis Kompromisse vermeidet, hat das Leben noch nicht verstanden.

Apropos: Zum guten Leben gehören auch Kaffee und Kuchen. Kirschkuchen bei Brotocnik und einen Salatkaffee - fertig ist die perfekte Kaffeepause.

Vergiss nicht, dein Markt-Sackerl zu posten ( ). Je öfter, desto höher ist die Chance auf ein voll gefülltes Sackerl mit besten Produkten des Marktes.

Es freuen sich auf dich Brotocnik, Land-Fleischerei Sturm OG, Kati und Hary Stadler, Manolos frische Fische Angebot, Gutes vom Gutshof, Salatkaffee, WeinErde, Jürgen Wolf, Art Cafe Retz, Hauser's Hölzelmühle, Schmidt-Harringer, Bio a la Karth, Naturgilde Erlebnisbauernhof und Wald4ler Natur Gut!

Man sieht sich.

15/06/2026

14/06/2026

12/06/2026

Wenn die Wetterprognose stimmt, dann wird der Vatertag dieses Jahr in vielen Familien im Inneren stattfinden. Dabei ist es ein archaisches Ritual. Sobald die ersten Sonnenstrahlen das Thermometer über die 20-Grad-Marke treiben, verwandelt sich der sonst so sanftmütige Familienvater in einen Grill-General. Die Zange wird zur Zepter-Verlängerung, die Schürze zur offiziellen Dienstuniform. Es ist eine ernste Angelegenheit. Während die restliche Familie zunehmend hungriger im Garten wartet, herrscht am Grill hochkonzentrierte Betriebsamkeit. Väter entwickeln hier eine beeindruckende, fast wissenschaftliche Akribie. Da wird die Glut nicht einfach nur entfacht – sie wird „optimiert“. Die Wurst wird nicht einfach gewendet – sie wird präzise auf den Punkt gebracht, als ginge es um die Lösung der Weltformel.

Aber auch ohne Grillage findest du alles, was du für entspanntes Kochen benötigst bei uns am Markt: Wiesenhendl, stressfrei geschlachtetes Schweinefleisch, Würste und Rindfleisch aus Muttertierhaltung, Wild aus regionaler Jagd, Fisch und dazu Gemüse, Brot, Käse, Joghurt, Eier und natürlich Nachspeisen, Honig uvm. Alles in bester Qualität, vieles davon bio. Vergiss nicht, dir zum Trinken eine gute Flasche Wein oder Verjus mitzunehmen!

Du willst morgen nicht kochen? Dann lass dich vom Art Cafe Retz mit Bratwürstel, Linsensalat, hausgemachter Focaccia und Erdbeerbowle verwöhnen.

Es freuen sich auf dich BROTocnik, Land-Fleischerei Sturm OG, Kati und Hary Stadler, Siegls Wild, Manolos frische Fische Angebot, Gutes vom Gutshof, WeinErde, Weidegänse Petra Schreiber, Art Cafe Retz, Hauser's Hölzelmühle, Weingut Donn, Bio a la Karth, Naturgilde Erlebnisbauernhof und Hans Wagner!

Man sieht sich.

Foto des Grill-Generals: KI.

09/06/2026

Jetzt haben sie das perfekte Gewicht, die Freilandhühner von Weidegänse Petra Schreiber. Sichere dir rechtzeitig deines für das kommende Grill-Wochenende!

05/06/2026

Ist es Zufall? Oder Schicksal? Oder doch nur der Versuch einer Einleitung für dieses Posting? 😉 Wer weiß das schon?

Am 6.6. 1924 wurde in Prag Arnold Schönbergs Musikstück „Erwartung“ uraufgeführt. Ebenfalls am 6.6., allerdings ein paar Jahrzehnte später, eröffnete Hitchcocks Film “Rebecca“ die Berliner Filmfestspiele. An diesem 6.6. kommt beides zusammen: Wir erwarten Rebecca - Becci - Freitag vom Art Cafe Retz bei uns am Markt. Becci wird uns ab nun mit hausgemachten Speisen und dem einen oder anderen Getränk verwöhnen. Zum Start hat sie Focaccia gebacken, einen sommerlichen Linsensalat zubereitet und eine Erdbeerbowle angesetzt. Unbedingt ausprobieren!

Ebenfalls neu: Kombucha-Traubensaft bei WeinErde. Das Herbe des Kombucha verbindet sich mit der Süße des Traubensafts zu einem spannenden, alkoholfreien Getränk.

Wieder mit dabei ist Hans Wagner mit seinen Trink- und Speiseessigen und dem Hit des vergangenen Samstags: Verjus aus Blauem Portugieser.

Bei Gutes vom Gutshof und Bio a la Karth quellen die Felder beinahe über von Gemüsen, Salaten und Kräutern. Zugreifen! So frisch, so gschmackig!

Last but not least vergiss nicht, dein Marktsackerl zu posten (Hashtag )! Mit ein bisschen Glück füllen wir dir eines randvoll mit Produkten vom Markt.

Es freuen sich auf dich: BROTocnik, Land-Fleischerei Sturm OG, Kati und Hary Stadler, Siegls Wild, Manolos frische Fische Angebot, Gutes vom Gutshof, Salatkaffee, WeinErde, Beccis Art Café Retz, Hauser's Hölzelmühle, Schmidt-Harringer, Bio a laKarth und Hans Wagner.

Man sieht sich!

30/05/2026

Hmmmm!!!

29/05/2026

Hast du schon unsere schicken Einkaufssackerln entdeckt? Mit ein bisschen Glück füllen wir dir eines kostenlos mit besten Produkten des Marktes an! Und so geht’s: Fotografiere d/ein Einkaufssackerl - am Markt, zu Hause, im Fahrradkorb etc. und poste es öffentlich auf Facebook oder Instagram mit dem Hashtag . Und mit ein bisschen Glück gewinnst du eines von drei gefüllten Einkaufssackerln!

Der letzte Tag für Postings ist Sonntag der 5. Juli 2026. Je öfter du postest, desto höher ist die Gewinnchance. Die Gewinner werden per Facebook Messenger oder Instagram-Nachricht verständigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

29/05/2026

NEU AM GENUSSMARKT!

Was macht man mit Weingärten, in denen Grüner Veltliner und Blauer Portugieser reifen? Die Standardantwort wäre: Wein. So wie es die Nachbarn tun, und die Nachbarn der Nachbarn ebenso. Das war nichts für Hans Wagner. 2022 beschloß er, seine Trauben anders und noch weiter zu veredeln. Aus einem Teil der halbreifen Trauben presst er Verjus - weiß und rosè. Was in seinen Fässern in Mittergrabern dann zu Wein reift, ist nur die Vorstufe. Hans lässt seinen Wein ein zweites Mal „gären“ und veredelt ihn zu Essig. Und den füllt er sortenrein ab, oder aromatisiert ihn auf natürliche Weise mit allem, was der Obst- und Kräutergarten hergibt. Und so entstehen Essige zum Würzen und solche zum Trinken. An heißen Tagen wie diesen sind eine saure Wurst (mit Weißweinessig) und dazu ein prickelnder „Shrub“ aus aromatisiertem Essig ein Genuss!

Also koste dich durch und hole dir deine Lieblingssorten!

Bei Gutes vom Gutshof gibt es diesen Samstag wunderbare Erdbeeren. Die mit der Rose verwandte Prachtfrucht heißt nicht umsonst die „Königin der Beeren“. Ihre dreifaltigen Blätter galten früher als Symbol der Dreifaltigkeit und waren Sinnbild edler Demut und Bescheidenheit. Und genau so sollten die Erdbeeren auch genossen werden: ohne großen Aufwand, frisch, mit Schlagobers, mit Zucker oder pur. Auf keinen Fall gekocht (ausser als Marmelade). Unser Marktobmann meint: Erdbeerknödel sind ein Verbrechen an der Natur!

Apropos: Ein Verbrechen wäre es auch, sich diesen Samstag den Markt entgehen zu lassen. Beste Produkte, gut gelaunte Menschen, Musik, frisch gebackene Hollerküchli und vieles mehr warten auf dich.

Es freuen sich auf dich: BROTocnik, Land-Fleischerei Sturm OG, Siegls Wild, Manolos frische Fische Angebot, Gutes vom Gutshof, Boxhofer Gartenbereicherungen, WeinErde, Wachtelwerkstatt, Hauser's Hölzelmühle, Weingut Donn, Bio a la Karth, Naturgilde Erlebnisbauernhof und Hans Wagner.

Man sieht sich!

22/05/2026

Wenn die Erde eine Scheibe ist, warum purzeln dann nicht laufend Leute vom Rand? Die Flacherdler streiten seit Jahren darüber, was denn am Rand der Erde ist. Eine Eiswand? Geheime NASA-Wächter? Langweilig.

Wir haben eine bessere Theorie: Die Erde ist ein riesiges Lángos.

Einfach mal nachdenken. Ein Lángos, so wie es Kati Stadler diesen Samstag zubereitet, hat einen schön aufgegangenen, dicken Rand – das erklärt auf einen Schlag alle Randprobleme der Scheibenwelt-Theorie. Kein Mensch fällt runter. Die Polarbären in der Arktis? Die leben einfach im flaumigen Teigrand und sind eigentlich gar keine Bären, aber das ist eine andere Verschwörung.

Und dort wo es knusprig ist, dort ist Retz. Wo es so knackig ist wie der Grüne Veltliner, der optimal zum Lángos passt. Dort, wo es jeden Samstag beste regionale Produkte gibt. Diesen Samstag unter anderem mit frischem Reh, ganz viel Salat, Radieschen, Dille und vielen anderen Kräutern.

Und weil der Holler bereits blüht und nach dem Lángos unbedingt was Süßes her muss, gibt es Hollerküchli bei Bio a la Karth. Hmmmm!

Gut gelaunt und mit besten Produkten freuen sich auf dich BROTocnik, Land-Fleischerei Sturm OG, Kati und Hary Stadler, Siegls Wild, Manolos frische Fische Angebot, Gutes vom Gutshof, Boxhofer Gartenbereicherungen, WeinErde, Wachtelwerkstatt, Hauser's Hölzelmühle, Weingut Donn und Bio a la Karth.

Wetter wird super - man sieht sich.