25/04/2025
Hoy despedimos a José, el fundador de este proyecto y uno de los grandes referentes de la gastronomía en nuestro país.
A lo largo de su vida, José lideró varias empresas con una pasión inigualable. Pero más allá de los logros y reconocimientos, lo que realmente lo hizo único fue su manera de vivir y de enseñar: con esfuerzo, con perseverancia y con una profunda convicción en la cultura del trabajo.
Fue un maestro para todos los que tuvimos la suerte de compartir el camino con él. Nos enseñó no solo el arte de la gastronomía, sino también a levantarnos temprano, a luchar por lo que creemos, a no rendirnos nunca. Su ejemplo marcó generaciones.
Hoy su ausencia nos deja un vacío inmenso, pero también una huella que nos guía. El legado de José seguirá vivo en cada servicio, en cada plato, en cada persona que él formó y tocó con su espíritu.
Gracias por tanto, José. Te vamos a honrar cada día, con el mismo compromiso y amor que vos nos enseñaste.
