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Você sabe o que é um Ribeye? E um cowboy steak? Entre um tomahawk e prime Rib, qual você prefere? Nos últimos anos, Belo...
08/10/2023

Você sabe o que é um Ribeye? E um cowboy steak? Entre um tomahawk e prime Rib, qual você prefere?

Nos últimos anos, Belo Horizonte tem vivenciado uma explosão de casas especializadas em carnes nobres. Elas trabalham com técnicas que envolvem parrilla, grelhas e até um método medieval de cozimento, no fogo! 🔥

Fizemos um levantamento sobre os principais estabelecimentos do setor. Confira a especialidade de cada uma delas na reportagem publicada em site www.cumbucca.com.br

✅ link nos stories!
📷 divulgação

Você sabe o que é um Ribeye? E um cowboy steak? Entre um tomahawk e prime rib, qual você prefere? Nos últimos anos, Belo...
08/10/2023

Você sabe o que é um Ribeye? E um cowboy steak? Entre um tomahawk e prime rib, qual você prefere?

Nos últimos anos, Belo Horizonte tem vivenciado uma explosão de casas especializadas em carnes nobres. Elas trabalham com técnicas que envolvem parrilla, grelhas e até um método medieval de cozimento, tudo no puro fogo! 🔥

Fizemos um levantamento sobre os principais estabelecimentos do setor. Confira a especialidade de cada uma delas na reportagem publicada em site www.Cumbucca.com.br ou acesse o link nos stories!

📷 divulgação

O homem, o seu amor pela cultura alimentar e a busca incessante pelo desenvolvimento do seu povo! ❤️🔥Saulo Jennings, () ...
24/09/2023

O homem, o seu amor pela cultura alimentar e a busca incessante pelo desenvolvimento do seu povo! ❤️🔥

Saulo Jennings, () é um ícone da cozinha nortista. Para além da gastronomia, sua preocupação é levar conforto para toda uma comunidade que vive das riquezas de Alter do Chão, em Santarém.

Em 2023, Saulo compartilhou com os mineiros uma receita da sua terra:

O Arroz Tapajônico com frutos do rio, com toda a qualidade da , peixes direto da Amazônia, do Pirarucu ao Tambaqui 🐟

Um trabalho de intercâmbio cultural digno de aplausos! 👏🏼👏🏼👏🏼

O homem, o seu amor pela cultura alimentar e a busca incessante pelo desenvolvimento do seu povo! ❤️🔥Saulo Jennings, () ...
24/09/2023

O homem, o seu amor pela cultura alimentar e a busca incessante pelo desenvolvimento do seu povo! ❤️🔥

Saulo Jennings, () é um ícone da cozinha nordestina. Para além da gastronomia, sua preocupação é levar conforto para toda uma comunidade que vive das riquezas de Alter do Chão, em Santarém.

Em 2023, Saulo compartilhou com os mineiros uma receita do seu povo:

O Arroz Tapajônico com frutos do rio, com toda a qualidade da , peixes direto da Amazônia, do Pirarucu ao Tambaqui 🐟

Um trabalho de intercâmbio cultural digno de aplausos! 👏🏼👏🏼👏🏼

O Pastrami é uma iguaria de origem judaica, de uma carne curada que passa por um processo de preparação trabalhoso e lon...
14/09/2023

O Pastrami é uma iguaria de origem judaica, de uma carne curada que passa por um processo de preparação trabalhoso e longo.

O mestre nessa técnica preparou um pastrami usando peito de novilha angus da .plus, que foi curado por 21 dias em especiarias e na sequência defumado por 18 horas. 😱

Para servir essa preparação cheia de sabor, ele usou um pão de campanha da , maionese de mostarda e picles adocicado de pepino. Uau, um sandubão 🥪 de dar água na boca!

Assim como vocês, nós adoramos as técnicas de cozinha rústica. Isso faz parte do nosso DNA, da preparação dos pratos aos...
07/09/2023

Assim como vocês, nós adoramos as técnicas de cozinha rústica. Isso faz parte do nosso DNA, da preparação dos pratos aos assadores.

Por isso, nada mais primitivo do que um belo Fogo de Chão, não é mesmo? Nosso assador e grande desbravador da Amazônia esteve junto a preparando uma "Costela Fogo de Chão" que é um espetáculo para os olhos e paladar 🤤.

O prato que começou a ser preparado no dia anterior ao evento, ainda ganhou como acompanhamento, o milho no rescoldo - forma de cocção direto na brasa - com queijo meia cura. Mais a cara do festival impossível, né?

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