07/09/2025
前陣子才把《王牌酒保》看完。除了發現冰塊真的很重要（雖然我們每次不管喝什麼都喜歡大把大把的加冰塊），裡面還有一句話讓我印象最為深刻：「重要的是用來支撐自身技術的感性」。
把咖啡生豆浸泡在日本各地知名酒品的神奈川
《Muu COFFEE》，一定也是感性滿滿吧。
有感於日本各地風土文化的「原風景」隨著時代變化和產業萎縮而逐漸消失。於是開始構思如何創造『新的入口』，把生咖啡豆浸泡在日本各地知名酒廠出產的酒品中，根據每款酒的特性調整浸泡時間，再進行烘焙，同時讓酒與咖啡融合成新的獨特香氣與餘韻。
這系列的咖啡風味十分適合搭配點心享用，像是蘭姆酒與栗子羊羹、純米吟釀與檸檬塔、威士忌與磅蛋糕….
調酒技術可能不太行，但就讓我們用新奇有趣的滿滿感性來喝咖啡吧！
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◓ 五款豆子介紹：(每包180g)
- 純米吟釀 上善如水 $680
使用新潟縣白瀧酒廠的純米吟釀清酒。以融化的雪水釀造，口感柔和，香氣優雅，口感清澈。經過烘焙，巧妙地融入咖啡豆，帶來清爽的口感和令人回味無窮的清酒餘味。無論冷飲或熱飲，都能享受優雅的香氣。
- 威士忌 $600
鹿兒島縣本坊酒造擁有160多年歷史，威士忌重視傳統制法，以濃郁的香氣和光滑的口感為特徵，可以享受到濃郁的口感和平衡的味道。威士忌豐富的香氣和濃郁，與咖啡的深沉苦味相得益彰，產生了絕妙的和諧。
- 蘭姆酒 $600
位於沖繩縣宮古島的多良川釀酒廠充分利用此地的豐饒物產，並持續傳承對釀酒的熱情。「MAKUGAN」源自於當地方言中椰子蟹的意思，寓意著對大自然的敬意。因為珊瑚礁地形，此地富含礦物質的硬水能釀造出醇厚、純粹的酒。本地酵母富含的甜味成分，賦予了酒體醇厚宜人的香氣和口感。與咖啡結合後有獨有的焦糖餘韻，風味深邃。
- 黑糖燒酒 $600
鹿兒島縣的町田酒造株式會社，使用奄美黑糖「里の曙」黑麴釀酒。 黑麴是自古以來在琉球和南九州用於釀造燒酒的傳統麴。 一般黑麴釀造的燒酒的特點是芳香和深沉的味道，但本品透過減壓蒸餾稍微淡雅。 可以充分品嚐到黑糖燒酒的美味，但又乾淨利落。有著濃郁香氣和甜味的「里之曙」，與咖啡搭配後風味溫柔有深度。
- 蘋果白蘭地 $600
青森縣釀酒廠『 CRAZY CIDER FACTORY 』 ，原本是一家經營溫泉設施的株式會社，因為出於解決社區課題的想法，開始生產使用蘋果的蘋果酒。 2022年推出蘋果酒品牌『CRAZY CIDER 』（瘋狂蘋果酒）獲得了青森縣特產大賽最高獎「青森縣知事獎」。果味清爽的蘋果香氣和青春銳利的餘韻是其特點。與咖啡的風味協調。 口感極富魅力。
◓ 濾掛組 $680
-內含每款各2包，共10包。
✦ 溫馨提醒：
經過酒浸泡程序的生豆雖然已經過烘焙程序，但酒精過敏者、幼兒、孕婦與哺乳中的女性請勿飲用。
可於 果實咖啡、双森子社團、instagram訊息訂購，會有同一個小編為您服務。
