07/01/2026
Okazu (おかず) este un termen japonez care se referă la garnituri sau feluri de mâncare secundare servite alături de orez.
Acesta desemnează cam orice aliment consumat împreună cu alimentul de bază - carne, pește, legume sau tofu - având rolul de a completa orezul simplu cu diverse arome și fiind principalul acompaniament într-o masă tradițională.
Deși este adesea tradus prin „garnitură”, preparatele de tip okazu sunt esențiale pentru masă.
