27/08/2025
🍺✨ El misterio de la espuma: ¿por qué en unas cervezas dura más que en otras?
La espuma no es solo “adorno”, es la carta de presentación de una buena cerveza. Su estabilidad depende de la fermentación: mientras más veces se fermenta, más tiempo permanece esa capa blanca que tanto disfrutamos.
🔹 Una lager, con una sola fermentación, suele tener espuma breve.
🔹 Las trapenses, con triple fermentación, mantienen una espuma densa y persistente.
🔹 Todo gracias a proteínas especiales (como la LTP1) que funcionan como “pegamento” natural para las burbujas.
Un dato curioso: muchos cerveceros saben si una cerveza está bien hecha observando la espuma antes que cualquier otra cosa.
En Maltial lo sabemos: cada estilo tiene su magia. Si eres amante de una espuma cremosa y firme, nuestra Stout es para ti. Si prefieres algo más ligero y refrescante, prueba la Pale Ale o la de Trigo. Y si buscas equilibrio, la Ámbar y la Brown tienen justo ese balance entre sabor y espuma.
👉 La próxima vez que sirvas una Maltial, observa su espuma… y deja que te cuente la historia de su fermentación.
