11/10/2026
☕🍫 CHAMPURRADO MEXICANO TRADICIONAL 🇲🇽
¡Espesito, cremoso y delicioso! 😍 Perfecto para acompañar unos tamales, pan dulce o buñuelos en los días fríos. ❤️
 30–40 minutos  6–8 porciones
🛒 Ingredientes
1 litro de leche entera
1 litro de agua
1 taza de masa harina de maíz nixtamalizado (aprox. 120 g)
1 tablilla de chocolate mexicano Abuelita o Ibarra (aprox. 90 g)
1 cono de piloncillo (aprox. 150 g), o al gusto
2 ramas de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1 pizca de sal
👩🏻🍳 Preparación paso a paso
1. Prepara el agua con canela.
En una olla grande agrega 3 tazas de agua, las ramas de canela y el piloncillo.
Cocina a fuego medio durante 10 minutos, hasta que el piloncillo se disuelva y el agua tenga un delicioso aroma a canela.
2. Agrega el chocolate.
Incorpora la tablilla de chocolate mexicano y mezcla constantemente hasta que se derrita por completo.
3. Disuelve la masa.
En la taza de agua restante agrega la masa harina y mezcla muy bien hasta que no queden grumos.
Puedes licuarla durante unos segundos para obtener una textura más suave.
4. Incorpora la masa.
Agrega poco a poco la mezcla de masa a la olla con el chocolate, moviendo constantemente con un batidor de globo o molinillo.
5. Agrega la leche.
Vierte lentamente el litro de leche, sin dejar de mover para evitar que se formen grumos.
6. Cocina hasta espesar.
Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15–20 minutos, moviendo constantemente, especialmente el fondo de la olla.
El champurrado comenzará a espesar y tendrá una consistencia cremosa.
7. Ajusta el sabor.
Agrega la vainilla y una pizca de sal. Prueba y, si lo deseas más dulce, incorpora un poquito más de piloncillo.
8. Sirve y disfruta.
Retira las ramas de canela y sirve bien calientito en tazas de barro.
❤️ Consejitos para un champurrado perfecto
Si lo prefieres más espeso, agrega un poquito más de masa previamente disuelta en agua fría y cocina unos minutos adicionales.
Si queda demasiado espeso, añade leche caliente poco a poco.
Mueve constantemente para evitar que se pegue o se queme.
Puedes utilizar solamente agua para una versión más tradicional sin leche.
Si lo dejas reposar, espesará un poco más.
✨ ¡Y listo! Un delicioso champurrado mexicano, calientito, espesito y con ese sabor tradicional a chocolate y canela que tanto nos encanta. ☕🍫❤️