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16/06/2017

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14/04/2017

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Nuevas tendencias de sabores
23/09/2016

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29/08/2016

Más de 130 artesanos originarios de cinco municipios del estado de Oaxaca: Miahuatlán, Ejutla, Ocotlán, Yautepec y Matatlán; son los protagonistas de las muestras culturales, gastronómicas y artísticas que deleitaron a los capitalinos.

Demostración del proceso de producción del mezcal, exposiciones fotográficas, pláticas con los mezcaleros, artesanías, talleres, degustaciones culinarias, presentaciones de danza folclórica, conciertos musicales, ceremonias y rituales de los pueblos productores de mezcal, fueron las principales atracciones de este encuentro intercultural.

En este sentido, la Jefa Delegacional de Álvaro Obregón, María Antonieta Hidalgo Torres, resaltó que el Festival Intercultural “Hablemos con Mezcal”, además de impulsar el desarrollo económico de los expositores oaxaqueños, es un espacio de recreación familiar donde las niñas y niños de la demarcación tienen un acercamiento a tradiciones típicas de México.

“Es de gran importancia favorecer a la comercialización de productos mexicanos con eventos como este. Sin embargo, el valor de un festival intercultural está en acercar a los vecinos, principalmente niños y jóvenes, la riqueza cultural de las diferentes regiones de nuestro país. Como en el taller de barro negro, en el que los pequeños aprendieron a moldear divertidas figuras con las técnicas propias de los oaxaqueños” afirmó.

Este magno evento esperaba una afluencia estimada de más de 25 mil personas, llevado a cabo en el Centro Deportivo Plateros, colonia Merced Gómez.

Porque no? Da ese toque original
27/04/2016

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12/02/2016

Fortalecen cooperación en inocuidad alimentaria
El SENASICA y la FDA informaron que están trabajando en conjunto para proporcionar un seguro intercambio comercial en alimentos frescos.
Fortalecen cooperación en inocuidad alimentaria
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) están realizando trabajos de cooperación cuya meta es comprender los sistemas de inocuidad alimentaria, proporcionando así un seguro intercambio comercial en alimentos frescos.

En el marco de una reunión bilateral entre el director en jefe del SENASICA, Enrique Sánchez Cruz, y el comisionado de la FDA, Stephen Ostroff, realizada en las instalaciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), ambos funcionarios se comprometieron en continuar con el fortalecimiento de la cooperación en materia de inocuidad.

Estas acciones serán benéficos para los consumidores de México y Estados Unidos, afirmaron, así como los productores quienes podrán comercializar alimentos frescos con mayor facilidad y en condiciones de mejor competitividad.

Subrayaron los logros derivados de la firma de la "Declaración de intención para la cooperación en la alianza para la inocuidad de productos agrícolas frescos y mínimamente procesados", en julio de 2014, a través del cual se integraron grupos de trabajo incorporados al Sistema de Inocuidad de Productos Agrícolas.

Estos grupos de trabajo abordan temas como el intercambio de información, capacitación de auditores, colaboración de laboratorio y respuesta a brotes de enfermedades. A través de estas actividades, México y Estados Unidos pueden obtener una mayor comprensión de las mejores prácticas para las regulaciones de inocuidad.

Señalaron que estos temas adquieren especial relevancia ante la entrada en vigor de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés) de EE.UU., lo cual implica compromisos para productores, empacadores, transportistas y comercializadores de productos frescos.

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