旅茶時間

『旅茶時間』は、「旅とお茶で暮らしを彩る」をテーマに、お茶を通して世界の文化にふれる特別な時間をお届けします。
#世界のお茶とお話 #旅茶時間 #世界の料理 #お茶の時間

TEAスタイリスト・田中友美とFood SenseのSugeno tomokoが、毎回テーマに合わせてお茶と軽食、オリジナルスイーツをご用意します。その国の暮らしやアート、音楽、食からおしごとの話まで、旅する気分でゆっくりお茶の時間を過ごしませんか？

＊主催者紹介
TEAスタイリスト・田中友美
学生時代、北京留学をきっかけに中国茶に傾倒。大学卒業後、上海にて3年間勤務。世界の茶産地への旅をライフワークに中国茶をメインとしたイベントの開催や茶葉・茶器の販売などを行う。お茶を囲むことで生まれるご縁「茶縁」を大切に活動している。

フードプロジェクト「Food Sense」
Sugeno tomoko
調理師学校を卒業後、ホテルやレストランにてフランス料理、フランス菓子の修業を積む。その後、オーガニックカフェのシェフとして野菜、フルーツ、豆、雑穀等を使った料理、お菓子の研究・開発を行う。フラン

ス、アメリカでもお店の立ち上げ、食材、料理、食文化を研究。
現在は独立し、food artistとして「Taste Color Shaped Health Happy（味、色、形、健康、幸せ）」をさまざまなテーマと共に食で表現する。プライベートシェフ、ケータリング等、料理教室、商品開発、ジャンルの違うアーティストとのコラボ、様々な料理のシーンで活躍中。
https://www.facebook.com/FOOD-SENSE-597490573770087/

24/01/2025

今年は読書の年にしよう！
ということで、旅茶的オススメのご紹介。
本日はこちらです。
『路地裏の大英帝国』
路地裏好き、イギリス好きには大変ぐっとくるタイトルです。
18～19世紀のイギリスにおける都市文化・家庭観・食事・病気・召使い・レジャー・パブなどの日常生活の歴史を紹介しています。
いわゆる歴史の教科書とは異なり、そこが知りたかった！という項目を詳細にかつデータに基づき知ることができます。
生活スタイルとしての主婦のありかたの変遷や、市民の家計、家事使用人の中でのランク付け、レジャーと鉄道、さらにはパブとの関係など、とても興味深く読みました。パブは機能により、イン、タヴァーン、エールハウス、ジン・ショップ、ビール・ハウスと分かれたいたそうですが、ファンタジーや冒険物語で情報交換したり食事をとったり、宿泊までしているあの場所は、「イン」だったのですね。物語の世界がぐっと身近になるような、不思議な感覚を覚えました。
写真①：Vauxhall Gardens（ヴォクソール公園）
Samuel Wale, Public domain, via Wikimedia Commons
1751年ごろのヴォクソール公園。散歩、恋愛、食事、飲酒、音楽鑑賞、絵画鑑賞、彫像の鑑賞などさまざまな娯楽を提供したプレジャー・ガーデンと呼ばれた場所。
写真②：Marriage A-la-Mode（当世風結婚）
William Hogarth, Public domain, via Wikimedia Commons
当時の世相を風刺した連作絵画などで有名なウィリアム・ホガースによって描かれた6枚の連作絵画の一つ。落ちぶれた名家の息子と裕福な商人の娘の政略結婚の第1場面「婚約」。
写真③：The book of household management（家政読本）
See page for author, CC BY 4.0 , via Wikimedia Commons
作家であり料理著作家であるイサベラ・ビートン夫人によるヴィクトリア朝時代の家庭運営の手引書。レシピのほとんどはカラー図解付きであり、現在のレシピ本のはじまりと言われているそうです。

03/01/2025

明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします！
今年の旅茶はじめは、シェフtomokoさんのお店で。
Yumiさんと3人揃って、色々あった昨年の振り返りと今年のお話を少々。
寒い一日でしたが、サーモンのスープの温かさにほっこり。今年も良い一年になりそうです。
at
w/
#旅茶時間
#広尾
#新年のご挨拶

14/11/2024

ラオスのお茶飲み比べ🇱🇦
ラオスの専門家のお話を聞きながら、ちょこっとだけお茶の飲み比べさせていただきました。
こだわりの自家焙煎珈琲が有名なお店らしいですが、美しい茶葉を見て、お茶へのこだわりも感じましたよ！
yellow teaは軽くてフルーティーな紅茶のよう。lao teaは番茶のような深い味わい。時間切れでいただけなかったoolong teaは、次回のお楽しみにとっておきたいと思います。
ラオスのお茶とお話、近いうちに旅茶でもご紹介できたらいいなあと妄想しつつ。その時を楽しみにお待ちくださいね🫖
ラオスがまだまだアツいです！
#旅茶時間
#ラオス

#お茶のある暮らし
#お茶の時間

#旅好きな人と繋がりたい

07/11/2024

本日のお茶時間は、バンコクの中華街にあるタイティーのお店より🇹🇭

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KHILI THAI TEA

バンコク中華街にあるタイティーのお店

ライトからミディアム、ダークまでお好みに合わせて茶葉が選べる上に、甘さも好みを指定できるので

自分好みのタイティーを色々と試してみたくなる😋

私はチェンライ産茶葉の、甘さは50%でオーダー

また来たくなるお店です🫖

#旅茶時間
#タイのお茶
#お茶のある暮らし
#お茶の時間
#タイ
#旅好きな人と繋がりたい

19/10/2024

今年も10/19-20と徳島で開催されている「トリコロール映画祭」。旅茶時間は、お菓子で参加しています！
明日もトークと映画上映、もちろん旅茶のお菓子もお楽しみいただけますよ。お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいね🇫🇷filmfestival

05/10/2024

国内でも海外旅行気分✈️
多国籍なフードコートで何食べよう？と目移りするなか、「コレ食べたい！」と即決した、点心を気軽に楽しめるこちらのお店。カラフルなランタンが可愛くて、期待が高まります！
坦仔麺と生煎（焼き小籠包）のセットをいただきました。
海老出汁スープが濃厚！そしてもっと手軽に生煎が食べられたらいいのになあ、と常々思っているのですが、ひとまずここに来ればいいんですね。
次回は点心も食べてみたいです。
da pai dang 105

#旅茶時間
#台湾
#旅好きな人と繋がりたい
#屋台
#世界の料理
#原宿グルメ

24/09/2024

2日間にわたってフランス映画を楽しめる「トリコロール映画祭」が今年も徳島にて開催されます。旅茶時間もお菓子で参加させていただきます。
フランス映画を楽しめるだけでなく、川沿いの倉庫をリノベーションした開放的な会場や、スタッフ・参加者との交流を含めて、徳島のあの場所で行う意味があるんだなあと思える、素敵なイベントです。機会がありましたら、ぜひご参加ください！
トリコロール映画祭２０２４🇫🇷🎥
＊上映内容
10月19日(土)
「ポトフ美食家と料理人」
「ベルヴィル・ランデブー」
10月20日(日)
「マンディブル」
「イヴ・サンローラン」
両日ともに、トークショーも開催されます。
＊会場
アクア・チッタ第二倉庫
〒770-0941 徳島県徳島市万代町５丁目７１−４

#旅茶時間
#フランス映画
#旅好きな人と繋がりたい
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🇫🇷🎥
トリコロール映画祭2024
上映内容

●10月19日(土)
「ポトフ美食家と料理人」
「ベルヴィル・ランデブー」

●10月20日(日)
「マンディブル」
「イヴ・サンローラン」

その他トークショーも開催❢
詳細はアップいたします。

※映画祭チラシは9月より徳島県内の各所で配布する予定となっています。または当映画祭ウェブサイトにてダウンロード可能です💡

#トリコロール映画祭2024
#トリコロール映画祭

#映画祭 #フランス映画祭
#徳島

10/09/2024

国内でも海外旅行気分✈️
ラオスの専門家と阿佐ヶ谷駅近くのタイ・ラオス料理のお店「サバイディー」に。朝ご飯の定番メニューだという、カオピアックがメインのランチをいただきました。
濃厚なスープは、食べたことのない絶妙な味。
ずっと飲んでいたかったです。
一緒についてきたそぼろごはんと生春巻きも美味しい！
最近、ラオスがアツいです。
サバイディータイ&ラオス料理
#旅茶時間
#ラオス
#ラオス料理
#世界の料理
#食べ歩き
#旅好きな人と繋がりたい

18/08/2024

「タイのお茶時間」にお越しいただいた皆さま、ありがとうございました。
今回は、毎年夏をタイで過ごすYumiさんが、定番のタイミルクティーの他、タイ産のハーブティーやお茶を淹れながら、現地の最新情報やお茶事情もご紹介しました。
＊茶譜
ウェルカムティー
トムヤムハーブのコールドブリューティー
きらきら光る琥珀糖
チェンライ産　台湾烏龍茶
シェフ特製タイディッシュ
（生春巻きと揚げ春巻き　カオマンガイのおにぎりヤムウンセン）
チェンマイ産　オーガニックブラックティー
ココナッツとパインの南国パウンドケーキ
チャー・ノム・イェン（タイアイスミルクティー）
※とても甘いためデザート感覚でお召し上がりください
チェンライ産　アッサムグリーンティー
タイ産乾燥なつめと乾燥マンゴー
暑い日にいただくとびきり美味しいアイストムヤムティーと、見た目にも涼しく、美しい琥珀糖から始まった今回のお茶会です。タイ・ティーとよばれるあまーいミルクティー、チャー・ノム・イェンに驚き、旅茶シェフtomokoさんのタイディッシュを堪能し、最新タイ情報にふむふむと聞き入る、あっという間のお茶時間でした。
個人的には、タイのお茶の品質が年々あがってきていること、冷たい飲み物を飲み慣れたタイの人たちのアイスティーを淹れる技術が素晴らしいことと、タイで抹茶ブームがあり、フレーバーの種類が多くこだわりの抹茶を使用しているというお話がとても印象的でした。
皆さま、また次の旅でお会いしましょう。

16/08/2024

爽やかに晴れた朝。
暑くなりそうですが、タイの風を感じながら、涼しいひと時をご一緒いたしましょう🇹🇭
#タイのお茶時間
tea select
food
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13/08/2024

TE TIME & SPACE
トンローソイ25にあるお茶専門店
オリジナルブレンドのお茶とスコーンが美味しい😋
全てのお茶のサンプルがあるので、オーダーしやすいです

ブレンドティーをベースにしたラテやティーモクテルもあって、どれにしようか悩むのもまた楽しい時間🫖

Yumi

#旅茶時間
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#お茶のある暮らし
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