ウェブサイトとは何ですか？

Liminal Coffee Roaster リミナルコーヒーロースター

ホーム
日本
Shibuya-ku, Tokyo
Liminal Coffee Roaster リミナルコーヒーロースター

Recently moved back to Kobe and we’re in the process of updating our new location. More details coming soon 👀 オンライン特化型マイクロロット・スペシャルティコーヒーロースター

26/04/2026

LIMINAL COFFEE ROASTERです。
5月のスケジュールのお知らせです。

5月も変わらず、水・金・土・日 14:00–18:00で営業いたします。ゴールデンウィーク中の祝日もオープンしています。なお、都合によりお休みや営業時間の変更がある場合は、ストーリーズでお知らせします。

4月もたくさんのご来店ありがとうございました。暖かくなり、外でコーヒーを飲むのも気持ちいい季節になってきましたね。写真は4月の夕焼けです。焙煎所のある都賀川沿いでは、日が落ちる時間の空の色もきれいで、つい足を止めたくなります。

そんな時間に合うコーヒーとして、4月から販売を始めたインドネシアのカーボニックマセレーションもおすすめです。カシスやトロピカルフルーツのような果実感に、ほんのりスパイシーさ。発酵由来のニュアンスも感じられる、個性的な味わいです。気になる方はぜひ試してみてください。

5月も、日常の中でふらっと立ち寄れる場所として、個性豊かなコーヒーを用意してお待ちしています。

────────────
LIMINAL COFFEE ROASTER｜神戸｜2021
神戸 → 東京・幡ヶ谷 → 尾道 → 神戸

◉ Specialty coffee beans
◉ Filter coffee (take out)

Open：水金土日祝｜14–18時
▶︎ GW中の祝日もオープンしています

〒657-0864 神戸市灘区新在家南町5丁目3-27(都賀川沿い)

阪神大石駅から南へ徒歩8分。
お車の方は周辺のコインパーキングをご利用ください。

Online Shop →
────────────

#スペシャルティコーヒー

25/04/2026

LIMINAL COFFEE ROASTERです。
春、桜が咲く季節に、都賀川沿いの焙煎所に足を運んでくださった皆さん、ありがとうございました。

満開の桜の下で、尾道から届いた上質な玉露と一緒に、それぞれの時間をゆったり過ごしている姿がとても印象に残っています。川の流れや春の空気もあいまって、いい時間が流れていました。

桜の季節も終わり、だんだん暖かくなってきました。都賀川から望む六甲山系も、新緑のやわらかい色に変わってきています。

これからの季節は、川沿いの風や景色と一緒に、個性豊かなコーヒーをゆっくり楽しんでもらえたら嬉しいです。ふらっと立ち寄って、少しでもリラックスできる時間を過ごしてもらえたらと思います。

────────────
LIMINAL COFFEE ROASTER｜神戸｜2021
神戸 → 東京・幡ヶ谷 → 尾道 → 神戸

◉ Specialty coffee beans
◉ Filter coffee (take out)

Open：水金土日｜14–18時
Closed ：月火木

〒657-0864 神戸市灘区新在家南町5丁目3-27(都賀川沿い)

阪神大石駅から南へ徒歩8分。
お車の方は周辺のコインパーキングをご利用ください。

Online Shop →
────────────

#スペシャルティコーヒー

11/04/2026

ちょうど店の対岸では八重桜が咲き始めました。このタイミングに合わせて、尾道のカフェで提供していた「玉露ハンドドリップ」を、今週末と来週末の土日に限定で復活します。

この玉露は、尾道で試行錯誤を重ねてレシピを完成させたものです。
さらに、今川玉香園茶舗五代目茶師・今川氏による厳しい味の審査を経て、合格をいただき提供しています。

尾道でのカフェ経験を通して、僕たちは日本茶の世界の面白さに深く惹かれました。今川氏が手がける奥深い玉露を、神戸でこうしてご紹介できることをとても嬉しく思います。

都賀川の桜と合わせてお楽しみください。なお、本日より営業時間を14:00 - 18:00に変更しております。日が長くなってきて、夕焼けも綺麗です。

ゆっくりとした時間を過ごしに、ぜひお立ち寄りください。

────────────
LIMINAL COFFEE ROASTER｜神戸｜2021
神戸 → 東京・幡ヶ谷 → 尾道 → 神戸

◉ Specialty coffee beans
◉ Filter coffee (take out)

Open：水金土日｜14–18時
Closed ：月火木+4/17(金)

〒657-0864 神戸市灘区新在家南町5丁目3-27(都賀川沿い)

阪神大石駅から南へ徒歩8分。
お車の方は周辺のコインパーキングをご利用ください。

Online Shop →
────────────

#スペシャルティコーヒー

11/04/2026

LIMINAL COFFEE ROASTERでは、新たにインドネシアのコーヒーの販売をスタートします。

僕が1年半過ごした場所で出会った味です。
ジャワ島を旅していた頃、フルーティなコーヒーに出会い、コーヒーの見え方が、かなり変わりました。

僕はこれまで、インドネシアに合計で約1年半滞在していました。半年はバリ島・ウブド、そして1年間は首都ジャカルタで過ごしました。

当時は、自分がインドネシアで立ち上げたファッションブランドを続けるか悩んでいて、拠点にしていたジャカルタから、バックパックひとつでジャワ島をぐるぐると巡るように旅をしていました。インドネシア各地のカフェやインディペンデントロースターを訪れる中で、コーヒーとの向き合い方も少しずつ変わっていきました。

今回ご紹介するのは、その旅の途中で2〜3度訪れることになった避暑地・バンドゥンのコーヒー豆です。

パリス・ヴァン・ジャワ（Paris van Java）と呼ばれるバンドゥンは、若いアーティストやヒップスターたちが多く住んでいる街です。海はないものの、どこか神戸に通じるような、文化と生活の距離が近い感覚がありました。ジャカルタの喧騒から少し離れた、涼しくてゆったりとした空気の中で、自然とコーヒーと向き合えるような場所でもあります。

自分にとって転機となったインドネシアでの時間。その中で出会った味を、LIMINALとして届けていきます。

※店頭にてドリンクでの提供のみとなります。

Flavor notes: Black currant, Tropical fruit, Spicy

Origin: Loa, Paseh, Majalaya, West Java, Indonesia

Altitude: 1500m

Process: Natural Carbonic Maceration

Variety: Sigararutang

────────────
LIMINAL COFFEE ROASTER｜神戸｜2021
神戸 → 東京・幡ヶ谷 → 尾道 → 神戸

◉ Specialty coffee beans
◉ Filter coffee (take out)

Open：水金土日｜14–18時
Closed ：月火木+4/17(金)

〒657-0864 神戸市灘区新在家南町5丁目3-27(都賀川沿い)

阪神大石駅から南へ徒歩8分。
お車の方は周辺のコインパーキングをご利用ください。

Online Shop →
────────────

#スペシャルティコーヒー

31/03/2026

LIMINAL COFFEE ROASTER です。
お待たせしました。4月のスケジュールです。

4月1日より、水・金・土・日 13:00–17:00で通常営業いたします。なお、都合によりお休みする場合は、ストーリーズでお知らせします。

だんだんと春らしい気候になってきましたね。冬の間、店頭で「あったまるねー」と言いながら、コーヒー片手に会話を楽しんでいただいた時間が少し懐かしく感じます。

これからは店前の都賀川沿いの桜も見頃を迎え、テイクアウトのコーヒーもより楽しめる季節になります。暖かい日にはアイスコーヒーもご用意しています。

メニューはコーヒー豆とフィルターコーヒーのみとシンプルですが、産地やフレーバーの違いを楽しんでいただければ嬉しいです。

それでは、4月もよろしくお願いします。

────────────
LIMINAL COFFEE ROASTER｜神戸｜2021
神戸 → 東京・幡ヶ谷 → 尾道 → 神戸

◉ Specialty coffee beans
◉ Filter coffee (take out)

Open：水金土日｜13–17時

〒657-0864 神戸市灘区新在家南町5丁目3-27(都賀川沿い)

阪神大石駅から南へ徒歩8分。
お車の方は周辺のコインパーキングをご利用ください。

Online Shop →
────────────

#スペシャルティコーヒー

22/03/2026

いつもLIMINAL COFFEE ROASTERをご利用いただき、ありがとうございます。

誠に勝手ながら、3月末までお休みをいただきます。
3月も寒い中ご来店いただいた皆さん、オンラインショップで豆をご購入いただいた皆さん、そして日頃からInstagramをご覧いただいている皆さん、本当にありがとうございます。

テイクアウトのコーヒーを片手に都賀川沿いを歩いたり、ふと見上げた先に広がる六甲山系の景色と一緒に楽しんでいただけていたら嬉しいです。

日々の営業や発信を続けられているのは、こうして関わってくださる皆さんのおかげです。

4月からはまた新たな気持ちで営業していきますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

────────────
LIMINAL COFFEE ROASTER｜神戸
神戸 → 東京・幡ヶ谷 → 尾道 → 神戸
・Specialty Coffee Beans
・Filter Coffee (take out)

Open：水金土日｜Hours：13–17

〒657-0864 神戸市灘区新在家南町5丁目3-27(都賀川沿い)

阪神大石駅から南へ徒歩8分。
お車の方は周辺のコインパーキングをご利用ください。

Online Shop →
────────────

#スペシャルティコーヒー

08/03/2026

LIMINAL COFFEE ROASTERです。
今週もお店に立ち寄ってくださった皆さん、ありがとうございます。
コーヒーを通して、少しずつこの場所のコミュニティが育ってきているのを感じています。

今週3/11(水)はお休みをいただきます。

次回は 3/13(金)から、金・土・日の営業です。
またお店でお会いできるのを楽しみにしています。

────────────
LIMINAL COFFEE ROASTER｜Uranada, Kobe
- Specialty Coffee Beans & Filter Coffee (take out) -
Kobe → Hatagaya, Tokyo → Onomichi → Kobe

Open：水, 金, 土, 日｜Hours：13–17
♦︎ お休みはプロフィールをご確認ください

〒657-0864 神戸市灘区新在家南町5丁目3-27(都賀川沿い)

阪神大石駅から南へ徒歩8分。
お車の方は周辺のコインパーキングをご利用ください。

Online Shop →
────────────

#スペシャルティコーヒー

06/03/2026

LIMINAL COFFEE ROASTERです。
今年の1月から都賀川の河口・裏灘エリアにお店を構え、日々足を運んでくださる皆さんのおかげで、この場所にも少しずつコミュニティのようなものが生まれてきています。いつもありがとうございます。

ここに集まる方の中には、音楽が好きな方も多く、コーヒーをきっかけに自然と音楽の話になることもあります。

もし神戸で開催されるローカル音楽イベントのフライヤーなどがあれば、ぜひご持参ください。店内にフライヤーラックはありませんが、会話の中で直接ご紹介できればと思っています。

神戸のイベントオーガナイザーさん、DJさん、ぜひ気軽にお持ちください。

僕自身、20代の頃は神戸で音楽イベントの企画やDJをしていました。今はコーヒー屋という立場ですが、この場所を通してローカルのカルチャーをつないでいけたら嬉しいです。

────────────
LIMINAL COFFEE ROASTER｜Uranada, Kobe
- Specialty Coffee Beans & Filter Coffee (take out) -
Kobe → Hatagaya, Tokyo → Onomichi → Kobe

Open：水, 金, 土, 日｜Hours：13–17

〒657-0864 神戸市灘区新在家南町5丁目3-27(都賀川沿い)

阪神大石駅から南へ徒歩8分。
お車の方は周辺のコインパーキングをご利用ください。

Online Shop →
────────────

#スペシャルティコーヒー

01/03/2026

2月の厳しい寒さのなか、店頭・オンラインともにLIMINAL COFFEE ROASTERをご利用くださった皆さん、本当にありがとうございました。

少しずつ暖かくなり、季節の移ろいを感じる3月。営業日と営業時間のお知らせです。

3月も2月と同じく、水・金・土・日、13:00 - 17:00までの営業となります。

なお、11日（水）はお休みをいただきます。
また、3月末ごろにもお休みをいただく可能性があります。最新の情報は、こちらのストーリーズにてお知らせいたします。

今月は少しイレギュラーなスケジュールとなりますが、3月も変わらず、ゆっくりとした時間と特別なコーヒーをご用意してお待ちしています。
どうぞよろしくお願いいたします。

Photo by from
────────────
LIMINAL COFFEE ROASTER
Specialty Coffee Roaster｜since 2021
Coffee Beans & Filter Coffee ( take out )
Kobe → Hatagaya, Tokyo → Onomichi → Kobe

Open：水, 金, 土, 日｜Hours：13–17

〒657-0864 神戸市灘区新在家南町5丁目3-27(都賀川沿い)

阪神大石駅から南へ徒歩8分。
お車の方は周辺のコインパーキングをご利用ください。

Online Shop →
────────────

#スペシャルティコーヒー

14/02/2026

Ethiopia Anaerobic
正直に言うと、この豆は、これまで扱ってきた中でも特別な存在です。新焙煎所のオープンという節目に、古着屋Good Retroとのコラボレーションをきっかけに選びました。

エチオピアらしい複雑さを土台に、熟したブルーベリーの丸み、ふっくらとしたブラックベリーを思わせる、豊かで立体的なベリーのフルーティーさ。アナエロビック（嫌気性発酵）によって、その表情はより自由で、少し遊び心のあるものになっています。

伝統と実験のあいだ。
日常と、少し特別な時間のあいだ。

何かを祝いたいときや、いつもと違う一杯を選びたい瞬間に。気分をそっと持ち上げてくれる、記憶に残るコーヒーです。

Flavor notes: Blueberry, Blackberry, Full body

Origin: Anasora Washing Station, Shakiso, Guji, Ethiopia

Altitude: 1900-1950m

Process: Anaerobic Natural

Variety: Heritage

────────────
LIMINAL COFFEE ROASTER
Specialty Coffee Roaster｜since 2021
Coffee Beans & Filter Coffee ( take out )
Kobe → Hatagaya, Tokyo → Onomichi → Kobe

Open：水, 金, 土, 日｜Hours：13–17

〒657-0864 神戸市灘区新在家南町5丁目3-27(都賀川沿い)

阪神大石駅から南へ徒歩8分。
お車の方は周辺のコインパーキングをご利用ください。

【2月送料無料+オリジナルステッカープレゼント】
Online Shop →
────────────

#スペシャルティコーヒー

14/02/2026

Ethiopia Natural
このエチオピアのナチュラルは、華やかで、香りの印象がとても豊かなコーヒーです。カップから立ち上がるアロマは明るく、ストロベリージャムやベリーを思わせる甘みが、やさしく広がっていきます。

果実感ははっきりしていますが、どこか軽やかで、飲み進めるほどに心地よい。エチオピアらしいアロマティックな表情を、素直に楽しめる一杯です。

何度も手に取ってしまうのは、派手さよりも、このバランスの良さ。僕たちが、自然と選び続けているエチオピアです。

Flavor notes: Strawberry Jam, Berry, Aromatic

Origin: Aricha Region, Kochere Area, Yirgacheffe, Ethiopia

Altitude: 1800-2000m

Process: Natural

Variety: Heritage

────────────
LIMINAL COFFEE ROASTER
Specialty Coffee Roaster｜since 2021
Coffee Beans & Filter Coffee ( take out )
Kobe → Hatagaya, Tokyo → Onomichi → Kobe

Open：水, 金, 土, 日｜Hours：13–17

〒657-0864 神戸市灘区新在家南町5丁目3-27(都賀川沿い)

阪神大石駅から南へ徒歩8分。
お車の方は周辺のコインパーキングをご利用ください。

【2月送料無料+オリジナルステッカープレゼント】
Online Shop →
────────────

#スペシャルティコーヒー

14/02/2026

Myanmar Natural
このコーヒー豆はミャンマーで丁寧に栽培され、中国・雲南省で精製されたものです。

これまでに味わった中でも、特に複雑で奥行きのある風味が印象的です。フレッシュでシロップのような黄桃の香りが口いっぱいに広がり、やがてブルーベリーのような香りへと変化していきます。

その豊かな味わいと長く続く余韻は、まさに至福のひとときをもたらしてくれます。

Flavor notes: Syruped Yellow Peach, Blueberry, Complex, Long After

Origin: Myanmar & Yunnan, China

Altitude: 1450-1550m

Process: Natural

Variety: Catimor, Typica, Bourbon

────────────
LIMINAL COFFEE ROASTER
Specialty Coffee Roaster｜since 2021
Coffee Beans & Filter Coffee ( take out )
Kobe → Hatagaya, Tokyo → Onomichi → Kobe

Open：水, 金, 土, 日｜Hours：13–17

〒657-0864 神戸市灘区新在家南町5丁目3-27(都賀川沿い)

阪神大石駅から南へ徒歩8分。
お車の方は周辺のコインパーキングをご利用ください。

【2月送料無料+オリジナルステッカープレゼント】
Online Shop →
────────────

#スペシャルティコーヒー

住所

Shibuya-ku, Tokyo