11/05/2026
悲劇は突然に。
朝元気に砂浴びをしていた、岡崎おうはんのおうちゃんおかちゃん、ようやく卵を産んでくれる様になり、可愛がっていたのですが、、、1羽何者かに虐殺されました😢
毎朝私の後をついてくる可愛い子だったのに…
愛情をたくさん注いで育てていたからこそ、これは捌いて食べてあげなければいけない！！！
そう思いました。
鶏の捌き方は、丸鶏を捌いたことがあるし、フォーの出汁を取るのにガラやモミジを使うのでなんとなく。。
骨つきでコトコト煮込んでスープにしました。
複雑でしたが、味が濃厚でものすごく美味しい！！！
あぁ、こうやって愛情を与えて育てた食べ物ってこんなに美味しくなるんだな…と食べながらおうちゃん、ありがとう！
あなたは私達の中にいるよ。
いつかは来ると思っていましたが、突然起こるんですね。
生き物を頂く事のありがたさを身に染みて感じました。
料理をする者として、これは絶対に経験しないといけないことだと思いました。
ありがとう🐓
#食育
#自給自足
#古民家カフェ
#山暮らし
