株式会社Avenir

株式会社Avenir Avenirは、「食と旅」をテーマに、日本の観光・食文化・食品・文化・伝統芸能など日本の魅力を国内外にPRする会社です。

長年旅行業界に従事し、また海外生活を通じて、「もっと日本を知りたい！」「もっと日本を知ってもらいたい！」、そんな思いから地方活性化・観光マネージメントの会社を設立いたしました。
多業種の企業様と手を取り合うことで、幅広い年代層をターゲットとして観光・物産・伝統のPRを行なっていきます。
何卒ご協力・ご支援のほどよろしくお願いいたします。

一緒に"日本のステキPR"を盛り上げて頂ける、レストラン・商店街・メディア業界・映画業界・雑誌関連など募集しております。
ご興味いただけました企業様、いつでも説明にお伺いいたしますのでお声がけください。
現在お取引頂いております企業様へも、今後の事業計画をご説明にお伺います。
宜しくお願いいたします。

🍶✨4月29日開催【シェフが選ぶ美酒アワード2026】“トップシェフと和酒の饗宴”へ伺いました。当協会副理事長・冨澤浩一シェフが審査員として参加され、この日選ばれた日本酒に合わせた特別なお料理をいただける贅沢なひとときに。🍽️ご登壇シェフ・...
29/04/2026

🍶✨
4月29日開催【シェフが選ぶ美酒アワード2026】
“トップシェフと和酒の饗宴”へ伺いました。

当協会副理事長・冨澤浩一シェフが審査員として参加され、この日選ばれた日本酒に合わせた特別なお料理をいただける贅沢なひとときに。

🍽️ご登壇シェフ
・HAL YAMASH*TA 山下春幸エグゼクティブシェフ
・イタリアンダイニング ジリオン 阿部洋平料理長
・中国料理 美虎 五十嵐美幸オーナーシェフ
・ラ・ロシェル 川島孝オーナーシェフ
・ポルシェレストラン 林祐司総料理長
そして、我らが
・よし邑 冨澤浩一総料理長

それぞれのシェフが、日本酒に寄り添う一皿を振る舞う贅沢な競演✨
珍しい銘柄から大好きな日本酒まで、魅力あふれるラインナップに思わず感動…🍶

日本酒のあっこ先生にもお会いでき、終始和やかで楽しい会となりました😊

料理と日本酒のペアリング、そして提供の工夫など、今後の協会活動にも大きなヒントをいただいた貴重な時間でした。

#美酒アワード #日本酒ペアリング #シェフの饗宴 #和食文化 食の未来

いつも“今のパリ”を届けてくれる奈美さんが、お仕事で日本にいらっしゃいます🇫🇷そこで今回、奈美さんを囲んでリアルな“今のパリ”のお話を直接聞ける会を開催します✨残席わずか（あと2名ほど）となっておりますので、ご興味のある方はぜひご連絡くださ...
21/04/2026

いつも“今のパリ”を届けてくれる奈美さんが、お仕事で日本にいらっしゃいます🇫🇷

そこで今回、奈美さんを囲んで
リアルな“今のパリ”のお話を直接聞ける会を開催します✨

残席わずか（あと2名ほど）となっておりますので、
ご興味のある方はぜひご連絡ください。

🗓️2026年5月8日（金）19時~
🍽️ イルカルディナーレ銀座コリドー店
🏬中央区銀座6-2-11ザ・ロイヤルパークキャンパス銀座コリドー1階
💴会費　¥10.000
フリードリンク付きコース料理（税サ込）

海の未来を一緒に考えよう捨てられてしまうこともある“アカエイ”。でも実は、驚くほど美味しい食材です。この日だけ――和・洋・中のシェフが仕立てるアカエイの特別コースをご用意しました。前菜からデザートまで、すべてアカエイ。美味しく楽しみながら、...
19/04/2026

海の未来を一緒に考えよう

捨てられてしまうこともある“アカエイ”。
でも実は、驚くほど美味しい食材です。

この日だけ――
和・洋・中のシェフが仕立てる
アカエイの特別コースをご用意しました。

前菜からデザートまで、すべてアカエイ。

美味しく楽しみながら、
海の未来を考えるひとときを。

席数限定でのご案内です。

#一般社団法人日本食文化国際交流協会
#一般社団法人瀬戸内魚食推進協会
#日本財団
#アカエイ

以前からずっとお会いしたかった「こうじやウーマン」浅利妙峰先生✨学習院大学で開催された【日本伝統食品研究会主催 第80回 伝統食品に関する講演会】にて、「発酵食品の源を辿る～糀の歴史、そして未来への展望～」をテーマにご講義されました。Fac...
18/04/2026

以前からずっとお会いしたかった「こうじやウーマン」浅利妙峰先生✨

学習院大学で開催された【日本伝統食品研究会主催 第80回 伝統食品に関する講演会】にて、「発酵食品の源を辿る～糀の歴史、そして未来への展望～」をテーマにご講義されました。

Facebookでお知らせを見つけ、すぐに申し込みを✨
念願の妙峰先生にお会いし、直接お話を伺うことができました。

ちょうど今、Avenirでも糀に関するご相談をいただいており、以前先生からいただいた本を読み返しながら企画を練っていたタイミング。そんな中での今回の講義は、本当に学び深く、あっという間のひとときでした。

本当はその後の懇親会にも参加し、ゆっくりお話ししたかったのですが、別の予定のため叶わず…。ご挨拶もできないまま失礼してしまい、心残りです。

次回はぜひ、大分の糀屋さんにもお伺いできたら嬉しいです✨


#こうじやウーマン
#浅利妙峰先生

【食材の価値を最大化する提案をしています🍴】Avenir が共に食のために活動する協会の副理事長・大村シェフのもとには、水産事業者や企業様からのご相談が数多く寄せられています。今回は「チョウザメのキャビア製造」と「その他部位の有効活用」につ...
18/03/2026

【食材の価値を最大化する提案をしています🍴】

Avenir が共に食のために活動する協会の
副理事長・大村シェフのもとには、
水産事業者や企業様からのご相談が数多く寄せられています。

今回は
「チョウザメのキャビア製造」と「その他部位の有効活用」についてのご相談。

シェフは素材の特性を見極め、
お刺身・カルパッチョ・フライ・焼きなど、用途別に具体的な商品提案まで落とし込みました。

特にフライは、
✔ フィッシュバーガー展開
✔ 揚げるだけの業務用商品化
など、販路を想定した形での展開が可能です。

現在、協会では加工・流通のパートナー連携も進んでおり、
「提案で終わらない」商品化・販売までの支援が可能です。

✔ 未利用魚・低利用部位の活用に困っている
✔ 商品化したいがレシピや出口が見えない
✔ 飲食店・海外展開まで視野に入れたい

そんな課題をお持ちの方は、ぜひご相談ください。

食材の価値を“売れる形”にするところまで伴走いたします。

#日本食文化国際交流協会 #商品開発 #未利用魚 #水産ビジネス #食の課題解決 地方創生 シェフ監修 業務用食品 販路開拓 フードプロデュース

🦈✨ アカエイ料理会開催！未利用魚として扱われることも多いアカエイ。実はとても美味しく、料理の可能性に満ちた食材です。今回は👨‍🍳 シェフによるアカエイのコース料理 を楽しみながら、その魅力を味わっていただく特別な料理会を開催します。未来魚...
13/03/2026

🦈✨ アカエイ料理会開催！

未利用魚として扱われることも多いアカエイ。
実はとても美味しく、料理の可能性に満ちた食材です。

今回は
👨‍🍳 シェフによるアカエイのコース料理 を楽しみながら、その魅力を味わっていただく特別な料理会を開催します。

未来魚を美味しく食べて、
未来の海を守る食卓を体験してみませんか？

🍽 アカエイ料理会

📅 2026年6月11日（木）
⏰ 12:30〜14:30

📍 オリゾン東京
東京都港区東新橋1-8-2
カレッタ汐留47階

💰 参加費
会員　　¥2,000
非会員　¥4,000
※当日受付にてお支払いください

🗓 申込締切：5月31日

📝 お申込みはこちら
https://docs.google.com/forms/u/0/d/1SKqoxQ9L0KHjrUwukTktTBWOy-YwMfaz6In_128jj3E/viewform?pli=1&usp=drivesdk&pli=1&authuser=0&edit_requested=true

⚠️ キャンセルポリシー
お料理準備の都合上
6月3日までにご連絡ください

📷 写真は昨年のお料理イメージです

✨ 席数に限りがありますので、お早めにお申し込みくださ

#一般社団法人日本食文化国際交流協会
#一般社団法人瀬戸内魚食推進協会
#日本の未来の海のために
#未利用な魚は未来の魚

毎年フランス研修のコーディネートをご依頼いただいている企業様より、素敵な贈り物が届きました。ありがとうございます。Avenirでは、パリでコーディネートを担当する奈美さん、航空券やホテルの手配をまとめてくれる久枝さんとチームを組み、旅行会社...
10/03/2026

毎年フランス研修のコーディネートをご依頼いただいている企業様より、素敵な贈り物が届きました。ありがとうございます。

Avenirでは、
パリでコーディネートを担当する奈美さん、
航空券やホテルの手配をまとめてくれる久枝さんとチームを組み、旅行会社ではなかなか実現できないフランス研修をご提案しています。

また、AvenirとJFCIEA（一般社団法人日本食文化国際交流協会）では、日本の食文化や地域食材の魅力を国内外に伝える企画・運営も行っています。

フランス研修や食文化プロジェクトなど、
どうぞお気軽にご相談ください


#一般社団法人日本食文化国際交流協会
#フランス研修

食学会・関西合同新年会に参加してきました🍶✨久しぶりにお会いできた方々、そしてSNSで近況を見ていて「元気かな？」と気になっていた皆さんのお顔を直接見られて、本当に嬉しい時間でした。さらに…皆さんが、私たち協会の活動をあたたかく見守ってくだ...
05/02/2026

食学会・関西合同新年会に参加してきました🍶✨

久しぶりにお会いできた方々、そしてSNSで近況を見ていて「元気かな？」と気になっていた皆さんのお顔を直接見られて、本当に嬉しい時間でした。

さらに…
皆さんが、私たち協会の活動をあたたかく見守ってくださっていることを改めて知り、胸がいっぱいに🥺✨

そして昨日は、関西チームの 龍旗信・松原兄ィ が登場！
（…あっ、私より年下なのですが💦みんなそう呼んでいるので便乗してます😂）

なんと、グルテンフリーのラーメンを持ってきてくださり、セルフで自由に食べられるコーナーまで作ってくださいました🍜✨

米粉で作られた麺に、トッピングや調味料まで 化学調味料は一切不使用。
しかも、高野山で修行されている方々も召し上がっているそうで…‼️

とにかく、あっさりしていて、いくらでも食べられる…危険な美味しさでした😂💦

でも麺づくりの工程を聞けば聞くほど、気が遠くなるほど手間がかかっていて…
「こんなに大変な取り組みを続けているなんて…！」と、尊敬しかありません。

そしてなんと…
秋のイベントでは、松原兄ィのお手伝いをさせていただけることに‼️✨

よーし、頑張るぞ〜💪🔥


#一般社団法人日本食文化国際交流協会
#一般社団法人全日本食学会

パリで“発酵”を伝えるアトリエをされている愛美さんが日本にいらして、小宗睦美さんとの発酵イベントが開催されると知り、友人と参加。会場には、すでに発酵を日本から世界へ広める活動をされている方、普段は海外に暮らしながら「発酵をもっと多くの人に知...
01/02/2026

パリで“発酵”を伝えるアトリエをされている愛美さんが日本にいらして、小宗睦美さんとの発酵イベントが開催されると知り、友人と参加。

会場には、すでに発酵を日本から世界へ広める活動をされている方、普段は海外に暮らしながら「発酵をもっと多くの人に知ってほしい」と願う方ばかり。

当然、皆さん発酵への知識も想いも深くて、
空気そのものが“発酵している”ような、濃密な時間でした。

こんな素敵なご縁と熱量、
ぜひ協会でも何かご一緒できたらいいな…と、静かに妄想が広がる夜。

#一般社団法人日本食文化国際交流協会

🎍Happy New Year🎍2026年も、地域の食と文化を世界へ。Avenirは国内外でのPR・企画を通じて、新しい出会いを創出してまいります。 #一般社団法人日本食文化国際交流協会 #木内涼子
01/01/2026

🎍Happy New Year🎍
2026年も、地域の食と文化を世界へ。
Avenirは国内外でのPR・企画を通じて、新しい出会いを創出してまいります。


#一般社団法人日本食文化国際交流協会
#木内涼子

当協会副理事・冨澤浩一シェフが、「おせちを学びたい！」というカナダ人のマットさんに、日本の“おせち料理”を伝授❗️一流シェフから直接学ぶ、海外の方の本気の挑戦。果たして、美味しいおせちは完成したのでしょうか…？👀✨ぜひ番組でご覧ください📺 ...
16/12/2025

当協会副理事・冨澤浩一シェフが、
「おせちを学びたい！」というカナダ人のマットさんに、日本の“おせち料理”を伝授❗️

一流シェフから直接学ぶ、海外の方の本気の挑戦。
果たして、美味しいおせちは完成したのでしょうか…？👀✨

ぜひ番組でご覧ください📺

#よし邑
#冨澤浩一シェフ
#世界！ニッポン行きたい人応援団

住所

東京都大田区
東京都大田区

営業時間

月曜日 09:00 - 17:00
火曜日 09:00 - 17:00
水曜日 09:00 - 17:00
木曜日 09:00 - 17:00
金曜日 09:00 - 17:00

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