06/12/2022
🍻 Madue, la Passion Fruit Sour Ale di Birra dell’Eremo che non “inquina” l’impianto produttivo 😍
👉🏻 Madue è brassata con Kluyveromyces thermotolerans: un lievito che ha la caratteristica di produrre acido lattico durante la fermentazione primaria, generando così una sour ale senza utilizzo di batteri lattici o altri microrganismi.
🍺 La sua caratteristica principale❓La presenza di passion fruit in polpa, per enfatizzare l’acidità e creare una birra di carattere.
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