L'Accademia Epulae® nasce nell'ottobre 2006 da un gruppo di sommelier, enologi, esperti in analisi sensoriale, chef executive, specialisti in scienze dell'alimentazione, giornalisti enogastronomi. Il termine deriva dal latino epulae (vivande, imbandigioni, da cui epulum"banchetto"), il logo è formato dall'anfora e dalle onde del mare perché l'anfora era il recipiente usato per il trasporto del cib
o e del vino sulle acque del Mare Nostrum.Dal 2008 ogni anno nel mese di giugno Epulae Bracciano (delegazione territoriale di Epulae) organizza la manifestazione Laghidivini, il festival dei vini prodotti sulle sponde dei laghi italiani, il primo e unico evento Italiano dedicato alle produzioni enologiche lacustri. Epulae Bracciano ha collaborato e collabora con numerose associazioni ed enti, organizza corsi, master, degustazioni, gite, eventi in tema enogastronomico
