WhiskyU Asia Academy

WhiskyU Asia Academy WhiskyU Asia Academy is the first whisky platform in Hong Kong bring whisky from west to east, and east to west!

06/06/2026

史上老威士忌！85歲的Glenlivet
🥃✨史上老威士忌！85歲的Glenlivet，喝一口就是歷史啊～今天要跟你講一個「等一個人」的故事～不是愛情，是威士忌！😳這瓶 Gordon ＆ MacPhail 85年
Glenlivet，1940年2月3日，由George Urquhart親手裝入木桶，然後⋯⋯就默默沈睡了85年！！經過三代人的細心守護，終於在當時成為史上老的裝瓶單一麥芽些根本是蘇格蘭液態歷史教科書啊～喝一口，等於把二戰前的時光吞進喉嚨，但說真的，這種稀有寶藏，不是有錢就買得到，是有緣才遇得到🍀
📝小筆記：
•酒廠：Glenlivet
•裝瓶：Gordon & MacPhail• 年份：85年（1940入桶）
•地位：當時老裝瓶威士忌如果你身邊有愛威士忌的朋友，tag他，讓他羨慕一下～🤤
#威士忌控
#老酒魂 ＃Glenlivet #史上最老 #不是有錢就能買到 ＃最值得買 #威士忌天後 #生活美學 #微醺

05/06/2026

周末上課也不累，是因為熱愛～💕
歡迎來到威士忌專業證書品鑒課堂。今天我們深入探索風味的靈魂—泥煤煙燻味。
在釀造之初，大麥發芽後，傳統工藝會以泥煤烘烤，燃燒釋放的酚類物質被麥芽吸附，
賦予酒液獨特的煙燻、碘酒甚至篝火氣息。正如現場演示，點燃泥煤，那縷青煙，正是風味密碼的起點。
學員們正專注品鑒青島、大井等代表性酒款，記錄色澤、香氣與餘韻，在交流中感受層次變化。
無論您是愛好者還是初學者，這裡都是開啟感官之旅的絕佳起點。課程尾聲，讓我們定格這份共同探索的熱愛
—Cheers！

🥃威士忌配美食CP組合速記別再只會點紅酒配餐了！懂配威士忌更高級~速記口訣👇花果配海鮮，醇厚搭濃起司香草跟烤肉，泥煤找重口味煙熏配煙熏，圓潤百搭甜—— 具體這樣搭 ——🌼清新花果香（響、格蘭菲迪12年、百富12年、歐肯特軒三桶）→ 刺身、生...
28/05/2026

🥃威士忌配美食CP組合速記

別再只會點紅酒配餐了！懂配威士忌更高級~
速記口訣👇
花果配海鮮，醇厚搭濃起司
香草跟烤肉，泥煤找重口味
煙熏配煙熏，圓潤百搭甜

—— 具體這樣搭 ——

🌼清新花果香（響、格蘭菲迪12年、百富12年、歐肯特軒三桶）
→ 刺身、生蠔、奶油意面、白肉魚、水果沙拉

🍫飽滿醇厚（麥卡倫12年雪莉桶、大摩15年、亞伯樂）
→ 西班牙火腿、熟成乳酪、黑巧克力、燉牛尾、肝醬

🍯甜美香草（尊美醇、美格、四玫瑰波本）
→ 美式烤雞、烤豬肋排、牛排、烤棉花糖、肉桂卷

💥泥煤怪獸（阿貝、拉弗格10年、樂加維林16年）
→ 藍紋起司、85%黑巧、炭烤和牛、煙熏鰻魚、烤骨髓

🔥海洋煙燻（泰斯卡10年、高原騎士12年、波摩15年）
→ 煙燻三文魚、生蠔、烤豬肋排、熏鴨胸、海藻奶油

🥃調和圓潤（約翰走路黑牌、皇家禮炮、芝華士12年）
→ 烤雞、堅果、甜點、烤蔬菜、焦糖布丁

配中國廣式、川式、小吃等…，像之前分享過的泥煤雪莉配潮州鹵水！改天我們也能來分享一期～寶子們有大推的可以底下分享！

#威士忌 #微醺 #喝酒日常 #酒鬼日常
#美食地圖 #威士忌配餐

🥃3分鐘告別威士忌小白每次看酒標像讀天書？酒水單長得都一個樣？別盲盒式買酒啦，這篇給你盤得明明白白👇✨單一麥芽（Single Malt）不是一顆麥芽啦！👉同一酒廠 + 100%大麥 + 壺式蒸餾 = 血統身份證舉個🌰：麥卡倫12年雪莉桶，喝...
21/05/2026

🥃3分鐘告別威士忌小白

每次看酒標像讀天書？酒水單長得都一個樣？別盲盒式買酒啦，這篇給你盤得明明白白👇

✨單一麥芽（Single Malt）
不是一顆麥芽啦！👉同一酒廠 + 100%大麥 + 壺式蒸餾 = 血統身份證
舉個🌰：麥卡倫12年雪莉桶，喝的就是純粹！

✨調和威士忌（Blended）
威士忌界的調香師！不同酒廠基酒+谷物威士忌，勾兌出花來～
💡小八卦：尊尼獲加黑方，一瓶里調了40多種原酒！堪比香水配方

✨純麥威士忌（Pure Malt）
一個快被遺忘的“混血貴族”…多家酒廠的麥芽酒勾兌而成
⚠️冷知識：2009年起蘇格蘭禁用了“Pure Malt”標簽（太容易和單一麥芽搞混了），現在改叫“調和麥芽威士忌（Blended Malt）”
🥃經典案例：尊尼獲加綠牌15年，混了4家酒廠的麥芽原酒，講究！

🏷️【酒標解密】別再被忽悠了

🔍酒廠名——看這幾點秒懂國籍

🥃蘇格蘭（Scotland）
酒標上有 Scotch Whisky / Product of Scotland，拼寫是 Whisky（沒e）
看到 Highland、Lowland、Speyside、Islay、Campbeltown 這些產區名？必是蘇格蘭！
只有蘇格蘭產的才能叫 Scotch，法律保護，別被貼牌貨騙了～

🍀愛爾蘭（Ireland）
關鍵字 Irish Whiskey，拼寫是 Whiskey（有e）
常見大佬：Jameson、Bushmills、Redbreast
👀順便說一嘴：美國人也愛用 Whiskey，別光看e，要結合產地看。

🇺🇸美國（USA）
標 American Whiskey / Bourbon / Tennessee Whiskey / Rye Whiskey
拼寫很任性：多數用 Whiskey，但 Maker‘s Mark 偏要寫 Whisky（叛逆）
進階線索：Bottled in Bond、Straight、Proof 數字，還有州名如 Kentucky、Tennessee。

🇯🇵日本（Japan）
Japanese Whisky / Product of Japan，拼寫隨蘇格蘭→ Whisky
看到「蒸餾所」「單一麥芽 餘市/宮城峽/白州/山崎」，閉眼認日本。

🚨防坑貼士：看到“XX紀念版”別上頭！翻到角落找 IB/OB 標識，小心貼牌酒。

🔍年份數字
寫著12年 = 最年輕的基酒才12歲！但里面可能偷偷混了30年的老酒（酒廠祖傳騷操作）
⚠️冷知識：無年份（NAS）≠ 低端貨！可能是釀酒師的實驗性神作，開盲盒開出隱藏款那種～

學會了這些，酒標不再是天書！下次點酒直接自信開麥😎

#威士忌入門 #酒標解密 #微醺指南 #今夜喝點啥
#威士忌 #微醺 #喝酒日常 #酒鬼日常

▌WhiskyU威士忌專業認證課程 二級正式開放報名蘇格蘭高地與群島大學 Moray College 官方認可權威認證｜專家視角｜國際級專業證照2天全日密集學習 × 23款經典酒款品飲深入蘇格蘭五大產區風土，系統性建立威士忌專業知識架構從原...
14/05/2026

▌WhiskyU威士忌專業認證課程 二級正式開放報名

蘇格蘭高地與群島大學 Moray College 官方認可
權威認證｜專家視角｜國際級專業證照

2天全日密集學習 × 23款經典酒款品飲
深入蘇格蘭五大產區風土，系統性建立威士忌專業知識架構
從原料、蒸餾、橡木桶陳年到市場趨勢，完整涵蓋威士忌產業鏈

課程結束一個月後通過考核，即可獲得：
✓ 蘇格蘭大學認可專業證書
✓ 專屬認證徽章

📅 課程日期：5/23（六）、5/24（日）
📍 上課地點：私訊小編獲取詳細資訊

名額有限，立即私訊小編報名

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13/05/2026

🥃 夏日微醺威士忌調酒！有手就會

📌 Highball 調酒比例：1:2
（威士忌1份，養樂多＋蘇打水共2份）

📌多多的愛
這杯是乳酸菌版 Highball 調酒，把蘇打水＋養樂多以 1:1 兌進威士忌，酒感超低，酸甜氣泡炸彈🍻

材料

· 威士忌 1 份
· 養樂多 1 份
· 蘇打水 1 份
· 凍過的杯子

作法

1. 冰凍過至少3小時的杯子
2. 倒入威士忌、養樂多
3. 蘇打水補滿，輕攪兩下

💥 口感
經典 Highball 調酒的氣泡架構，換上養樂多的酸甜乳香，威士忌煙燻味變得超乖巧。1:2 比例讓它順口到像大人的可爾必思～

#威士忌 #微醺 #喝酒日常 #酒鬼日常
#養樂多調酒 #居家酒吧 #威士忌調酒

威士忌進階桶型｜3種風味一鍵速查🗂️🥃喝膩了雪莉桶、波本桶？這3種“進階風味”一學就會👇速記口訣：熱帶奔放找朗姆｜東方禪意水楢桶｜甜蜜柔潤干邑桶🥃 朗姆桶→ 關鍵詞：甘蔗、熱帶水果、甜潤入口像咬開一顆焦糖菠蘿🍍，熱帶果香奔放，尾韻帶甘蔗汁的...
11/05/2026

威士忌進階桶型｜3種風味一鍵速查🗂️🥃

喝膩了雪莉桶、波本桶？
這3種“進階風味”一學就會👇

速記口訣：
熱帶奔放找朗姆｜東方禪意水楢桶｜甜蜜柔潤干邑桶

🥃 朗姆桶
→ 關鍵詞：甘蔗、熱帶水果、甜潤
入口像咬開一顆焦糖菠蘿🍍，熱帶果香奔放，尾韻帶甘蔗汁的清甜，適合搭配雪茄或巧克力🍫

🥃 水楢桶
→ 關鍵詞：檀香、木質、東方香
仿佛走進京都古寺🪵，禪意木質調與椰子甜香交織，餘味清雅悠長。想體驗“東方神秘感”就選它

🥃 干邑桶
→ 關鍵詞：蜜餞、細膩木質香
葡萄乾、紅棗糕的甜美🍇，包裹著軟木質調，像咬一口法式軟糖。口感圓潤順滑，適合睡前慢酌🌙

冷知識：朗姆桶常先陳釀朗姆酒15-20年，木質素分解更徹底，所以甜感特別通透～

你pick哪種風味？評論區告訴我👇

🫪泥煤雪莉威士忌撞潮州滷水，我的本周封神姐妹們！本周「料理測評員」上線🍗事情是這樣的——我手邊有半瓶泥煤雪莉桶威士忌（就是那種聞著像碘酒+篝火餘燼的狠角色），又饞潮州鹵水拼盤。突發奇想：如果把“消毒水味烈酒”配上“藥材包滷大腸”，會是怎樣的...
09/05/2026

🫪泥煤雪莉威士忌撞潮州滷水，我的本周封神

姐妹們！本周「料理測評員」上線🍗
事情是這樣的——我手邊有半瓶泥煤雪莉桶威士忌（就是那種聞著像碘酒+篝火餘燼的狠角色），又饞潮州鹵水拼盤。突發奇想：如果把“消毒水味烈酒”配上“藥材包滷大腸”，會是怎樣的組合🫪

結果…好傢伙！直接打開新宇宙🌌

第一口先抿威士忌：泥煤煙燻暴擊，雪莉桶的烏梅蜜餞感緊隨其後，尾韻帶海鹽焦糖。這時候咬一口吸飽鹵汁的豆腐乾——潮州鹵水的南薑、桂皮、甘草香氣，居然和酒里的煙燻味抱團取暖🔥！鹵水的微鹹帶出威士忌的甜，像在篝火旁啃焦糖燻肉。

最絕的是配滷鵝翼！皮滑肉緊，皮下那層晶瑩的凍，混合酒液後竟有種西班牙火腿配波特酒的奢華錯覺。朋友吐槽“你這是把汕頭夜市和高地泥煤場強行聯姻”，這該死的好吃組合跌破眼鏡🤯

❗結論：泥煤雪莉桶專治各種油膩鹵味。單喝像暴躁海島壯漢，配鹵水秒變穿中山裝的紳士——外表冷硬，內裡藏著陳皮梅子般的溫柔。

✅搭配公式：
重泥煤（阿貝/拉弗格） + 潮州鹵水（偏甜藥材基底）
雪莉桶（麥卡倫/檀都） + 鹵水內臟/豆腐（吸汁擔當）

💬互動時間：
你們敢嘗試這種“毀三觀”搭配嗎？或者交出你私藏的奇怪威士忌CP！下期我選最離譜的來開箱（翻車也認了）👇

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#潮州鹵水 #泥煤控 #今夜來點野的 #威士忌配美食

標題：飛行棋配威士忌！五一擺爛新高度💥正文：誰懂啊！！五一不去景區擠成肉餅，在家一邊扔骰子一邊喝大酒，簡直快樂到起飛🛫今天安排的是【蘇格蘭雲頂VS日本厚岸】——飛行棋豪華加時賽，看誰先被喝趴下🥃🏴‍☠️雲頂10年（坎貝爾鎮獨苗）開瓶就是煙燻...
03/05/2026

標題：飛行棋配威士忌！五一擺爛新高度💥

正文：
誰懂啊！！五一不去景區擠成肉餅，在家一邊扔骰子一邊喝大酒，簡直快樂到起飛🛫
今天安排的是【蘇格蘭雲頂VS日本厚岸】——飛行棋豪華加時賽，看誰先被喝趴下🥃

🏴‍☠️雲頂10年（坎貝爾鎮獨苗）
開瓶就是煙燻黃油蛋糕🍰混著海風鹹味，入口像嚼著烤榛子追劇一樣上癮。加一滴水，蜜瓜和蠟質感突然蹦出來，尾韻長得能繞飛行棋棋盤三圈！隊友輸棋怒喝一大口：“這酒太心機，輸棋喝都像贏家🙂”

🇯🇵厚岸“聖誕節”（沼澤泥煤三兄弟之一）
聞起來是海膽+柚子醋的日式清冷感，入口卻甜得犯規！焦糖奶油、烤蘋果、一絲寺廟線香…泥煤像抹茶粉一樣細膩。我連輸三局直接幹了半杯：“管他棋子飛哪，這杯我先潤了🍻”

🎲魔幻搭配：

· 雲頂押藍色棋子，厚岸押紅色，誰酒喝得快誰多走兩步（犯規警報⚠️
· 厚岸兌蘇打水做Highball，淸冽氣泡配上飛行棋“撞機”懲罰環節，絕了！

✨總結：雲頂是野性海王，厚岸是深淵甜心。飛行棋甩出雙倍6的快樂，都不如泥煤+骰子這口混搭妙～
假期癱家別太卷，擺爛修仙才是真·地道戰！！

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#威士忌對局 #飛行棋喝酒法 #五一獨居快樂 #居家喝酒大賽

02/05/2026

在家開喝，新手0失敗雞尾酒🍹

夏天到了，是時間來用威士忌做雞尾酒喝！在家開喝，新手0失敗雞尾酒🍹
這款雞尾酒來配海鮮是太絕了。

#威士忌 #微醺 #喝酒日常 #酒鬼日常

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