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[FAQB] Comment ta cave est-elle organisée ? / Nathan, La Crafterie, Lyon

[FAQB] Votre moment préféré dans le brassage ? / Tom et Coline

Quel est votre moment préféré dans le brassage ? Réponse par Tom et Coline, de la brasserie Tom & Co. Brasseurs de Lyon Ca y est, c'est la fin de la première série de capsules FAQB ! Je remercie tous les brasseurs et brasseuses qui ont joué le jeu des questions / réponses, très souvent par téléphone, entre deux brassins ou deux commandes à gérer. La suite, pour très bientôt, avec d'autres professionnel-les de la bière, on ira rencontrer d'autres métiers, d'autres univers que celui de la fabrication. En attendant, n'hésite pas à m'envoyer tes questions ou les noms de ceux et celles que tu voudrais entendre à mon micro. A bientôt !

[FAQB] C'est quoi une bière de garde ? Xavier, brasserie Au Baron

C'est quoi une bière de garde ? Réponse par Xavier Bailleux, Brasserie Au Baron, Gussignies. J'avais posé cette question à Vincent Bogaert de la brasserie Saint-Germain (Page 24), mais la mauvaise qualité d'enregistrement à l'époque (un festival de bières n'est pas un lieu propice aux interviews, à noter) ne m'a pas permis d'exploiter sa réponse. J'en ferai probablement une transcription plus tard !

[FAQB] C'est quoi une bière de soif ? / Quentin, brasserie Bon Poison

C'est quoi une bière de soif ? Réponse par Quentin Ducornet, Brasserie Bon Poison, Metz. L'été, boire une bière bien fraîche, toute simple, à l'ombre ou au soleil, pour se dessoiffer... Ok on entend souvent "bière de soif", mais qu'est-ce que ça veut dire pour toi ? Dans mon entourage, la bouteille verte reste indétrônable, à mon grand désespoir au début et maintenant à ma grande résignation magnanime, parce que je n'en perçois pas la valeur ajoutée par rapport à de l'eau (mon entourage me trouve snob aussi, mais j'ai l'habitude). Bref, there is an alternative.

[FAQB] C'est quoi une bière Saison (2/2) / Clémence, brasserie Thibord

suite ! Clémence de la Brasserie Thibord étant intarissable sur le sujet, il fallait bien une 2e capsule pour ne pas tronquer ses propos ! Ici, elle nous parle de la Brasserie Thiriez et de @Daniel Thiriez , incontournables dès lors qu'on aborde le style Saison, et de la brasserie artisanale française en générale.

[FAQB] Ton moment préféré dans le brassage ? / Clémence, brasserie Thibord

Quel est ton moment préféré dans le brassage ? Réponse de Clémence Thibord, Brasserie Thibord, Pâlis. Cette semaine, c'est la Clémence Thibord qui est à l'affiche, avec 4 capsules à venir au fil de la semaine ! Première brasseuse à intervenir dans la FAQB, certainement pas la dernière. Les interviews se font au hasard des disponibilités dans les agendas. Pour l'instant la parité n'est pas flagrante dans les capsules, mais ça arrive :)