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Sessius1622

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Sessius1622

Sessius1622 is a lifestyle address around Geneva where history, gastronomy, art and design come together.

01/06/2026

Aujourd’hui, nous célébrons le 100ᵉ anniversaire de la naissance de avec cette œuvre par notre artiste adoré

Cent ans après sa venue au monde, Marilyn demeure une figure iconique de féminité, glamour et liberté!

Deux icônes du XXe siècle exposées dans notre manoir, que nos hôtes peuvent admirer.

Mimmo Rotella Legacy Pays de Gex - Monts Jura

27/05/2026

la cheffe italienne Sara Capellini est aux fourneaux du Sessius1622 avec sa une cuisine vivante et profondément personnelle.

Sa signature ?
Une rencontre entre la tradition ligure, les techniques nordiques contemporaines et des influences asiatiques assumées. Une cuisine de contrastes : végétale et intense, délicate et épicée, instinctive mais précise.

Pendant quatre jours, Sara proposera une série de menus imaginés spécialement pour Sessius1622 : brunchs, apéritifs et dîners gastronomiques autour des produits de saison.

🐟 une cuisine raffinée autour des poissons frais,
🌿 des herbes aromatiques cueillies dans notre jardin,
🍋 des parfums méditerranéens subtils et authentiques,
✨ un menu imaginé spécialement pour cette rencontre unique.

Une expérience culinaire rare à découvrir aux portes de Genève.

📍 Places limitées — informations & réservations :
www.sessius1622.com/fr/kitchen/

21/05/2026

Immersion dans l’univers de Sara Capellini

Du 28 au 31 mai, la cheffe italienne apporte à Sessius1622 une cuisine vivante et profondément personnelle.

Sa signature ?
Une rencontre entre la tradition ligure, les techniques nordiques contemporaines et des influences asiatiques assumées. Une cuisine de contrastes : végétale et intense, délicate et épicée, instinctive mais précise.

Pendant quatre jours, Sara proposera une série de menus imaginés spécialement pour Sessius1622 : brunchs, apéritifs et dîners gastronomiques autour des produits de saison.

Une expérience culinaire rare à découvrir aux portes de Genève.

📍 Places limitées
Réservations : [email protected] / 06 85 72 06 44
Infos: www.sessius1622.com/fr/kitchen/

Menu degustation/ Tasting menu - 75€

Amuse-bouche / Welcome Bites

* Feuilles de sauge en tempura, anchois affiné
Tempura sage leaves, aged anchovy
* Granité de cosses de petits pois, légumes croquants en pinzimonio
Pea pod granita, raw vegetables in pinzimonio style

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Entrée / Starter

* Composition de légumes de saison, poisson vapeur délicat, œuf mollet, mayonnaise à la bagna cauda
Seasonal vegetable composition, delicately steamed fish, soft-boiled egg, bagna cauda mayonnaise

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Premier plat / First Course

* Risotto crémeux au safran, poisson en croûte d’herbes aromatiques, émulsion à la ’nduja
Creamy saffron risotto, herb-crusted fish, ’nduja emulsion

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Plat / Main Course

* Aile de raie, sauce meunière aux palourdes, blettes délicatement sautées
Skate wing, meunière sauce with clams, gently sautéed Swiss chard

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Dessert / Dessert

* Pavlova, meringue croustillante, cœur fondant
Pavlova, crisp meringue with a soft center

11/05/2026

Du 28 au 31 mai, nous avons le plaisir d’accueillir Sara Capellini pour une résidence gastronomique exceptionnelle chez Sessius1622.

Originaire de Ligurie et cofondatrice du restaurant Balin à , Sara Capellini développe une cuisine libre, vibrante et profondément créative, nourrie par son parcours entre l’Italieet les grandes tables nordiques de Copenhague. Fermentations, épices, fraîcheur végétale et intensité des saveurs se rencontrent dans des menus en perpétuelle évolution.

Au programme durant cette résidence :
— plats du jour
— apéritifs gourmands
— brunch
— dîner gastronomique en plusieurs services

Parmi les créations proposées :
✦ risotto au safran et émulsion à la ’nduja
✦ aile de raie, sauce meunière aux palourdes
✦ trofie au pesto
✦ panisse croustillante et aïoli
✦ pavlova
… et bien d’autres surprises inspirées de la Méditerranée et de l’Asie.

Une belle occasion pour nos amis de et du de découvrir une cuisine contemporaine sensible, généreuse et audacieuse.

🔗 Programme: sessius1622.com/fr/kitchen
Réservations : [email protected] / 06 85 72 06 44

07/05/2026

Nous sommes parmi les plus belles chambres d’hôtes dans l’Ain ! Merci pour cette belle mise en lumière de

27/04/2026

Que ce soit pour le déjeuner, le dîner, l'apéritif ou le brunch, le chef Luca Dori se fera un plaisir de vous accueillir tous dans notre domaine pour les derniers jours de sa résidence printanière !
• Menu dégustation (65€) : du mercredi au samedi, déjeuner et dîner
• Cours de cuisine (140€) : samedi de 10h30 à 14h30 (5 participants maximum)
• Brunch (45€) : dimanche de 10h30 à 12h30
• Apéritif à l’italienne : du vendredi au dimanche, de 18h00 à 20h00

Les menus sont disponibles via ce lien : https://www.sessius1622.com/fr/kitchen/

Réservations : [email protected] / 0640963520

Pays de Gex - Monts Jura
Ain tourisme

22/04/2026

Voici quelques nouvelles de notre chef Luca Dori : cette semaine, le menu dégustation propose en entrée un risotto aux artichauts, seiches et citron vert !

Découvrez la cuisine de Luca au déjeuner, au dîner, à l'apéritif, au brunch et lors de ses cours de cuisine.

• Menu dégustation (65€) : du mercredi au samedi, déjeuner et dîner
• Cours de cuisine (140€) : samedi de 10h30 à 14h30 (5 participants maximum)
• Brunch (45€) : dimanche de 10h30 à 12h30
• Apéritif à l’italienne : du vendredi au dimanche, de 18h00 à 20h00

Les menus et les dates sont disponibles via ce lien : https://www.sessius1622.com/fr/kitchen/

Réservations : [email protected] / 0640963520

Pays de Gex - Monts Jura
Ain tourisme

Adresse

Cessy

Site Web

http://www.sessius1622.com/

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