25/11/2025
¡Nada como unos sabrosos camarones al ajillo para disfrutar de los sabores frescos del mar costarricense! Si estás buscando una receta fácil, deliciosa y llena de tradición, este platillo es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo en familia o una cena con amigos.
Ingredientes:
500 g de camarones frescos, pelados y desvenados
4 dientes de ajo, picados finamente
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de mantequilla
Jugo de 1 limón
1/4 taza de vino blanco (opcional, pero le da un toque delicioso)
1/2 cucharadita de pimentón o paprika
Sal y pimienta al gusto
Unas ramitas de cilantro fresco, picado
Rodajas de limón (para decorar)
Preparación:
Prepara los camarones: Si los camarones no están cocidos, ponlos en una sartén con un poco de agua y sal hasta que se pongan rosados, unos 2-3 minutos. Luego, retíralos y escúrrelos bien.
Sofríe el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que se dore y libere su aroma, unos 2 minutos.
Cocina los camarones: Añade los camarones a la sartén y cocina por unos 3-4 minutos, o hasta que estén rosados y bien cocidos. Agrega el pimentón o paprika, sal y pimienta al gusto.
Añade el vino y el limón: Si decides usar vino blanco, agrégalo a la sartén y cocina por 1-2 minutos, para que se evapore el alcohol y se mezcle bien con los camarones. Luego, añade el jugo de limón y cocina un minuto más.
Ajusta el sabor: Prueba los camarones y ajusta la sal y pimienta si es necesario. Puedes agregar más limón si te gusta más ácido.
Sirve y disfruta: Sirve los camarones al ajillo calientes, espolvoreados con cilantro fresco picado y acompañados de rodajas de limón.
Puedes disfrutar este delicioso plato solo o acompañarlo con arroz blanco o unas tostadas crujientes.
¡Listo! Ahora tienes unos camarones al ajillo, fáciles, sabrosos y perfectos para compartir y disfrutar de los frescos sabores del mar costarricense.
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