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Festival del Cebiche, Manuel Antonio 5 kms de Quepos camino a la Playa de Manuel Antonio Hotel Divisamar, Quepos (2026)

25/11/2025

¡Nada como unos sabrosos camarones al ajillo para disfrutar de los sabores frescos del mar costarricense! Si estás buscando una receta fácil, deliciosa y llena de tradición, este platillo es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo en familia o una cena con amigos.

Ingredientes:

500 g de camarones frescos, pelados y desvenados

4 dientes de ajo, picados finamente

1/4 taza de aceite de oliva

1/4 taza de mantequilla

Jugo de 1 limón

1/4 taza de vino blanco (opcional, pero le da un toque delicioso)

1/2 cucharadita de pimentón o paprika

Sal y pimienta al gusto

Unas ramitas de cilantro fresco, picado

Rodajas de limón (para decorar)

Preparación:

Prepara los camarones: Si los camarones no están cocidos, ponlos en una sartén con un poco de agua y sal hasta que se pongan rosados, unos 2-3 minutos. Luego, retíralos y escúrrelos bien.

Sofríe el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que se dore y libere su aroma, unos 2 minutos.

Cocina los camarones: Añade los camarones a la sartén y cocina por unos 3-4 minutos, o hasta que estén rosados y bien cocidos. Agrega el pimentón o paprika, sal y pimienta al gusto.

Añade el vino y el limón: Si decides usar vino blanco, agrégalo a la sartén y cocina por 1-2 minutos, para que se evapore el alcohol y se mezcle bien con los camarones. Luego, añade el jugo de limón y cocina un minuto más.

Ajusta el sabor: Prueba los camarones y ajusta la sal y pimienta si es necesario. Puedes agregar más limón si te gusta más ácido.

Sirve y disfruta: Sirve los camarones al ajillo calientes, espolvoreados con cilantro fresco picado y acompañados de rodajas de limón.

Puedes disfrutar este delicioso plato solo o acompañarlo con arroz blanco o unas tostadas crujientes.

¡Listo! Ahora tienes unos camarones al ajillo, fáciles, sabrosos y perfectos para compartir y disfrutar de los frescos sabores del mar costarricense.

¡Te lo recomienda el Hotel Divisamar!

19/11/2025

¡Nada como un delicioso Chorillana de mariscos para disfrutar de los sabores frescos del mar costarricense! Si buscas una receta fácil, sabrosa y llena de tradición, este platillo es la opción ideal para compartir en cualquier ocasión.

Ingredientes:

500 g de camarones frescos, pelados y cocidos

300 g de calamares, cortados en anillos

200 g de pulpo, cocido y picado en trozos pequeños

1/2 cebolla morada, picada finamente

1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños

2 tomates maduros, picados en cubos

2 dientes de ajo, picados finamente

1/2 taza de salsa de tomate

1/4 taza de caldo de mariscos (opcional, para más sabor)

1 cucharada de salsa de soya

1 cucharadita de salsa inglesa

Jugo de 1 limón

1/2 cucharadita de paprika o pimentón

1/4 cucharadita de comino

Sal y pimienta al gusto

Unas ramitas de cilantro fresco, picado

1/4 de taza de aceite de oliva

Rodajas de limón (para decorar)

Tostadas o arroz blanco para acompañar

Preparación:

Cocina los mariscos: Si aún no has cocinado el pulpo, ponlo en agua con sal durante unos 30 minutos hasta que esté tierno, luego córtalo en trozos pequeños. Los camarones y calamares, si no están cocidos, debes hacerlo en agua con sal por unos minutos, hasta que estén rosados y tiernos.

Sofríe las verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén blandas y fragantes, unos 5-7 minutos.

Incorpora los mariscos: Agrega los camarones, calamares y pulpo a la sartén. Mezcla bien para integrar los ingredientes. Cocina durante unos 3-4 minutos más, hasta que los mariscos estén bien calientes.

Añade las salsas y especias: Incorpora la salsa de tomate, la salsa de soya, la salsa inglesa, el jugo de limón, la paprika, el comino, sal y pimienta. Cocina todo junto por unos 5 minutos, asegurándote de que los mariscos estén bien cubiertos con la salsa.

Ajusta el sabor: Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Si te gusta más ácido, añade un poco más de jugo de limón. Si prefieres un toque más profundo, un poco más de salsa de soya.

Sirve y disfruta: Sirve la chorillana de mariscos caliente, espolvoreada con cilantro fresco picado. Puedes acompañarla con arroz blanco o unas tostadas crujientes. Para decorar, pon unas rodajas de limón al lado.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa Chorillana de mariscos, perfecta para compartir con amigos y familia, y para disfrutar de los sabores frescos y tropicales de la costa costarricense.

¡Te lo recomienda el Hotel Divisamar!

14/11/2025

¡Nada como un refrescante cóctel de camarones para disfrutar de la frescura del mar! Si buscas una receta fácil, sabrosa y llena de tradición, este cóctel es la opción ideal.

Ingredientes:

500 g de camarones frescos, pelados y cocidos

1/2 cebolla morada, picada finamente

1 tomate maduro, picado en cubos pequeños

1 pepino pequeño, pelado y picado en cubos

1 ramita de cilantro fresco, picado finamente

2 limones (su jugo)

1/2 taza de salsa de tomate

2 cucharadas de salsa inglesa

1 cucharadita de salsa picante (opcional)

1/4 cucharadita de sal (ajusta al gusto)

1/4 cucharadita de pimienta negra

1/4 de taza de jugo de naranja (para darle un toque dulce)

1/2 taza de agua de coco (opcional, le da un sabor fresco y tropical)

Galletas saladas o tortillas para acompañar

Preparación:

Cocina los camarones: Si los camarones no están cocidos, cocínalos en agua con sal durante 2-3 minutos o hasta que estén rosados y bien cocidos. Luego escúrrelos y deja que se enfríen. Si ya están cocidos, solo pelarlos y cortarlos en trozos más pequeños si es necesario.

Prepara la mezcla: En un bol grande, mezcla los camarones cocidos con la cebolla, el tomate, el pepino y el cilantro. Agrega el jugo de los limones y el jugo de naranja para darle frescura y un toque de dulzura.

Añade las salsas: Incorpora la salsa de tomate, la salsa inglesa y la salsa picante (si decides usarla). Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren bien los sabores.

Ajusta el sabor: Añade sal y pimienta al gusto. Si prefieres un toque más ácido, agrega más jugo de limón. Si te gusta el sabor del agua de coco, puedes agregarla en este momento para darle un toque tropical.

Deja reposar: Es importante dejar reposar el cóctel en la nevera durante al menos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen bien y se sirva bien frío.

Sirve y disfruta: Sirve el cóctel en copas altas o en platos hondos. Decora con más cilantro fresco y acompáñalo con galletas saladas o tortillas de maíz.

¡Listo! Ahora tienes un delicioso cóctel de camarones, perfecto para disfrutar de la frescura del mar y llenar tu mesa de sabor.

¡Te lo recomienda el Hotel Divisamar!

12/11/2025

¡Nada como un delicioso pescado frito para disfrutar de la frescura del mar y llenar de sabor tu mesa! Si buscas una receta fácil, sabrosa y llena de tradición, esta es la ideal para ti.

Ingredientes:

1 pescado entero (puede ser tilapia, pargo, robalo o el pescado fresco que prefieras)

1 taza de harina de maíz (también puedes usar harina de trigo)

Jugo de 1 limón

2 dientes de ajo picados finamente

1 cucharadita de pimentón o achiote (opcional para color)

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

Aceite para freír (idealmente de canola o girasol)

Ramitas de cilantro fresco (opcional para decorar)

Preparación:

Prepara el pescado: Limpia bien el pescado y haz unos cortes diagonales en ambos lados. Sazona con jugo de limón, sal, pimienta y ajo. Deja marinar durante 10-15 minutos para que absorba todos los sabores.

Mezcla la harina: En un plato, combina la harina de maíz con el pimentón, sal y pimienta. Esto será lo que cubrirá tu pescado.

Fría el pescado: Calienta una sartén con suficiente aceite a fuego medio-alto. Pasa el pescado por la mezcla de harina, cubriéndolo bien por todos lados. Fría cada lado durante 4-5 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.

Sirve y disfruta: Coloca el pescado sobre papel absorbente y decora con cilantro fresco. Acompáñalo con arroz blanco, ensalada de repollo y, si te atreves, unas deliciosas tortillas o plátanos fritos.

Y listo. ¡Ahora tienes un pescado frito lleno de sabor costarricense para disfrutar en familia o con amigos!

¡Te lo recomienda el Hotel Divisamar!

06/11/2025

¡Nada como una deliciosa sopa de mariscos costarricense para saborear la frescura del océano y calentar tu corazón! Te traemos una receta fácil y sabrosa para preparar esta delicia costarricense en tu hogar.

Ingredientes de la sopa de mariscos costarricense para 4 personas:

500 g de camarones

500 g de pescado (idealmente corvina o dorado)

300 g de calamares

200 g de mejillones o almejas

1 cebolla morada

2 dientes de ajo picados

1 zanahoria en rodajas

2 papas medianas en cubos

1 chile dulce rojo picado

1 ramita de cilantro fresco

4 tomates maduros (pelados y picados)

1 ramita de apio

1 cucharadita de comino

1 hoja de laurel

4 tazas de caldo de pescado o agua

Jugo de 2 limones

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el chile dulce hasta que se pongan tiernos y fragantes.

Agrega los tomates picados, la zanahoria, las papas y el apio. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

Vierte el caldo de pescado o agua, añade las hojas de laurel, el comino y sazona con sal y pimienta. Deja hervir durante 15 minutos o hasta que las papas estén casi cocidas.

Incorpora los mariscos (camarones, pescado, calamares y mejillones) y cocina durante 5-7 minutos más, hasta que los camarones estén rosados y el pescado esté cocido.

Agrega el cilantro fresco picado y el jugo de limón. Ajusta la sazón si es necesario.

Sirve caliente, acompañado con rodajas de limón y si deseas, unas tostadas de pan.

¡Listo para disfrutar de una sopa llena de sabor y frescura costarricense, no olviden compartir sus fotos si siguen esta receta!

¡No te lo puedes perder, te lo recomienda el Hotel Divisamar!

03/11/2025

¡Nada como un delicioso ceviche de camarones para refrescar tu paladar y alegrar tu día! Con camarones frescos, el toque perfecto de cítricos y ese sabor único que se fusiona con el frescor del mar, este platillo es ideal para compartir en buena compañía o disfrutar con los pies en la arena. Te traemos una receta fácil y sabrosa para prepararlo en casa.

Ingredientes del ceviche de camarón para 4 personas

800 g de camarones (langostinos o gambas) crudos y sin pelar
Sal
3 o 4 tomates
1 cebolla morada
Cilantro fresco picado
1 chorrito de aceite
8 limones
1 naranja
Pimienta negra molida

Preparación:

1.Pelar los camarones y retirarles el intestino
2.Poner las cáscaras de la cola y las cabezas en un cazo, cubrir a ras con agua y cocer 5 minutos
3.Colar el caldo, volverlo a poner en el cazo, sazonar con sal y cocer los camarones 2 minutos
4.Escurrir y dejar enfriar tanto el caldo como los camarones
5.Mezclar los camarones con la cebolla en juliana, el tomate en dados y cilantro picado
6.Añadir un chorrito de aceite, el jugo de limon y de naranja, 1 tomate rallado o triturado, un poco del caldo de cocción y, corregir de sal y pimienta
7.Servir acompañado con las guarniciones deseadas

¡Ojala lo disfruten y no olviden compartir sus fotos si lo hacen!

31/10/2025

¡Nada como un buen arroz con camarones para llenarte de sabor y alegría!
Con ese toque casero, los camarones frescos y el aroma que llena la cocina, este platillo siempre es una excelente opción para compartir en familia o disfrutar frente al mar.
Te compartimos una forma rápida y deliciosa de prepararlo en casa.

Ingredientes
Aceite
Cebolla blanca picada 100 g
Ajo Picado
Chile dulce picado 100 g
Achiote
Salsa Lizano
Camarones pelados y limpios 1 kg
Fumet de pescado 200 ml
Mix de vegetales en cubos 200 g
Arroz blanco cocido 1 kg
Culantro picado
Pimienta
Preparacion

1.En una olla extendida sofreír con el aceite la cebolla, el ajo, el chile dulce y el achiote.
2.Una vez sofrito agregue la Lizano y los vegetales.
3.Incorpore los camarones sofría, luego añada el Fumet de pescado con los vegetales mixtos.
4.Añada el arroz mezcle bien para que tome el color del achiote, agregue la pimienta y mezcle.
5.Apague el fuego y agregue el culantro

¡Ojala lo disfruten y no olviden compartir sus fotos si lo hacen!

29/10/2025

¡Nada como un ceviche fresco para darle un toque de frescura a tu día! Con esos ingredientes frescos y los sabores vibrantes que todos tenemos a mano, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. Te compartimos una forma rápida y sencilla de disfrutarlo en casa.

Ingredientes:

1 pizca de pimienta
1 kilogramo de pescado de tu elección
1 cebolla cortada en julianas
¼ taza de taza culantro de hoja picada
1 chile amarillo picado
1 chile limo picado (para decorar)
12 limones
1 pizca de sal y pimienta
1 taza de caldo de pescado

Para acompañar:
1 maíz tierno sancochado
1 camote sancochado
1 puñadito de hojas de lechuga

Preparación:
1.Exprimir los 12 limones para extraer su jugo, resérvalo para más adelante. Luego, corta el pescado en trozos de 3 centímetros, aproximadamente. Coloca los trozos en el recipiente que vayas a utilizar para servir el plato.

2.Mezcla el pescado con el chile amarillo picado, el caldo de pescado y culantro. Coloca también la cebolla cortada en julianas y el ajo machacado. Déjalo reposar unos minutos para que se marine bien y se impregne de todos los sabores.

3.Salpimienta al gusto y coloca a un lado del plato el camote sancochado, la lechuga y el maíz tierno también hervido.

4.vierte el jugo de limón por todo el plato de manera que quede todo bien cubierto. Por último, corta una lámina de chile limo rojo y colócala a modo de decoración. Resérvalo en el frigorífico para que se enfríe, puesto que este es un plato que se sirve frío.

¡Que lo disfruten y no olviden compartir sus fotos si lo hacen!

28/10/2025

¡No hay nada mejor que un buen ceviche para refrescar el día! con ingredientes frescos que tenemos a mano. Es la receta perfecta para cualquier ocasión y por eso, les compartimos una forma rápida y sencilla de prepararlo en casa.

INGREDIENTES:

1/2 Kg de pescado, cortado en trocitos
3 cucharadas de cebolla picada
3 cucharadas de chile dulce
1 cucharada de apio picado
2 cucharadas de culantro picado
2 tazas de jugo de limón
Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Coloque el pescado en un recipiente y frótelo con sal.
Agregue la cebolla, el chile dulce, el apio y el culantro picado y mézclelos bien.
Exprima los limones ácidos y pase el jugo por un colador.
Cubra el pescado con el jugo de limón. El jugo sólo debe cubrir el pescado.
Tape el recipiente con plástico y déjelo fuera del refrigerador de una a dos horas. No se le puede dejar más tiempo, porque el pescado tiende a deshacerse en el jugo de limón.
Refrigere durante un máximo de día y medio, para evitar que pierda la calidad.

Sírvalo frío, acompañado con galletas soda o rebanadas de plátano.

¡Que lo disfruten y no olviden compartir sus fotos si lo hacen!

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