„Bleib am Boden“

22/04/2026

09/12/2025

Meine stille Heldin....ja die hab ich, in unserer Familie sogar. Was und wen meine ich damit? Es sind die, die ihr Leben lang ganz viel gemeistert haben, ohne aufzufallen tagtäglich weiter zu machen obwohl es sicher oft schien unerträglich zu sein. Es ist meine Mutter, die tagtäglich ihre Arbeit vollbracht hat, uns großgezogen und als Altbäurin, jetzt noch immer im Stall mithilft. Nicht weil sie muss, nein, weil sie möchte. Sie hat Schicksalsschläge ertragen, wo viele von uns daran zerbrochen wären. Sie nicht, sie ging weiter. Mama ist eine "einfache Frau" was auch immer dazu gemeint ist, sie hat öfter zu mir gesagt: " du hast dich nie für mich geschämt" .Da konnte ich nur traurig den Kopf schütteln und ihr erklären: Mama im gegenteil du bist meine Stille Heldin, ich bin so Stolz auf dich. Danke für meine Wurzeln, die hab ich gebraucht um so zu sein wie ich jetzt bin. Kein stiller Held aber gerade heraus und ehrlich. Das hab ich durch dich geschafft. Auch wenn es bei uns nicht üblich ist das zu sagen, aber ich hab dich sehr lieb. Und eines weiß ich, ohne dich wäre vieles nicht möglich geworden. Herzlichen Dank dafür ☺️

26/11/2025

Geschafft! In unserer Backstube wurden heuer wieder auf hochtouren Kekse gebacken. Die Lebenshilfe wird sie beim Weihnachtsmarkt in St. Leonhard verkaufen. Unseren lieben Helferinnen einen herzlichen Dank. Ohne euch würden Wolfgang und ich so ein Projekt nie schaffen. In der Früh kamen alle schon mit Teigen, um ja gleich loslegen zu können. Trotzdem war noch Zeit für Gaudi und tiefe Gespräche. Schenken gibt soviel zurück 😇❤️ www.bleibamboden.at

21/11/2025

Verschenke Gemütlichkeit, Wissen und ganz viel Gaudi...www.bleibamboden.at

01/11/2025

Grundkurs Gemüseschnitzen mit Brigitte

In diesem kreativen Grundkurs lernst du von Brigitte, die ihre Kunst direkt bei einem Weltmeister im Gemüseschnitzen erlernt hat.
Gemeinsam verwandelt ihr einfache Radieschen, Karotten und andere Gemüse in kunstvolle, essbare Dekorationen – perfekt für festliche Platten oder als besonderer Hingucker beim nächsten Essen.

Kursinhalt:
• Einführung in die Grundlagen des Gemüseschnitzens
• Schritt-für-Schritt-Anleitung zu verschiedenen Formen und Blumenmotiven
• Viel Praxis – denn nur durchs Tun lernt man dieses Handwerk

Im Preis inbegriffen:
• Ein Schnitzmesser (bleibt in deinem Besitz)
• Alle benötigten Gemüsezutaten
• Kaffee, Getränke und eine hausgemachte Mehlspeise zur Stärkung

Teilnehmerzahl: max. 6 Personen
Preis: 60 € pro Person
Extras: Weitere Spezialmesser können am Kurstag erworben werden

Anmeldung: 0664 / 73877069

01/11/2025

Strudelzeit mit Esma 🥰

Bei diesem besonderen Kurs führt dich Esma, unsere bosnische Freundin (und fantastische Köchin, die übrigens perfekt Deutsch spricht 😉), in die Kunst der bosnisch-kroatischen Küche ein.
Gemeinsam bereiten wir Strudel oder wie man ihn dort nennt, Burek zu.

Der Teig wird natürlich selbst gemacht: geknetet, gezogen und gefüllt. Schritt für Schritt lernst du, wie aus einfachen Zutaten ein dünner, geschmeidiger Teig entsteht und wie du ihn mit verschiedenen Füllungen (süß, sauer, mit Fleisch oder Spinat…) in Form bringst.

Am Ende nehmen wir nicht nur Wissen, sondern auch unseren selbstgemachten Burek mit nach Hause und genießen natürlich gemeinsam den frisch gebackenen Strudel. 🫶

Inklusive: Zutaten, Kaffee, Getränke, kleine Mehlspeise & gemeinsames Strudelessen Preis: 68 € pro Person | max. 8 Teilnehmer
Ort: Kathi Sützl, Moosstraße 7b, 5161 Elixhausen
Datum: 5. Dezember 2025 | Zeit: 9:00 – 13:00 Uhr

Anmeldung unter bleibamboden.at/kursuebersicht

Tel. 0664 / 738 77 069

25/05/2025

„Vom Urieb – a G’schicht aus’m Flachgau“
Ich kann mich noch gut erinnern, wie’s bei uns dahoam war, wenn Brot gebacken worden is. Bei uns im Flachgau hat man das nicht einfach so nebenbei gemacht – des war a richtiger Tag dafür. A Backtag, wie’s bei uns ghoass’n hot.
Mei Oma, die Maria, hat scho in der Früh g’sagt:
„Heit kimmt da Surchta aus’m Kostn– der muass wieda aufwåchn.“
Der „Urieb „das war unser eigener Sauerteig, der immer in der kühlen Speis g’standen is. In einem alten Schmalztopf, mit a bissl Mehl drauf, damit er ned austrocknet. Sie hat ihn manchmal auch „Urtrieb“ g’nannt, oder einfach nur „da alte Teig“ – weil er vom letzten Backen aufghoben wor’n is. Und wenn man’s genau nimmt, war des a wengerl wie a Familienmitglied.
„Den muass ma g’winnen lassen,“ hat’s g’sagt. „Der braucht a bisserl Zeit und a ruhigs Platzerl.“
Dann is angesetzt word’n: Roggenmehl, warmes Wasser, und da Urieb dazu. Die Schüssel hat a saubers Gschirrtuch kriagt – und dann is der Teig g’standen. Manchmal is a bissl übergangen, und d’Maria hot g’lacht:
„Schau, der tua’t leb’n!“
Wenn i so nachdenk, war der Sauertoag mehr als nur a Triebmittel. Der war a Verbindung – zua Oma, zua Mama, zua de, de vor uns do g’backen ham. Und wann ma guat aufpasst hat, hat da Teig a bisserl erzählt:
Ob’s Wetter umschlagt. Ob da Ofen zu kalt is. Ob ma ungeduldig is.
Und des fertige Brot – dunkel, resch, kräftig – hot ned nur nach Mehl g’schmeckt, sondern a wengerl nach Zeit, nach G’fühl und nach Daham.
I hob heut nu an eigenen Surchta. Ned mehr der gleiche wie von der Maria, aber a direkter Nachfåhr, sozusagen.
Und i pass auf auf ihn – wia auf an alten Freund.
Diese Geschichte erzählte mir Anna bei einem Brotback-Workshop, es rührte mich zu Tränen. Für euch hab ich versucht es so wiederzugeben, wie die damals, kleine Anna es beobachtet und gefühlt hat. Wenn wer von euch auch eine Schilderung hat, würde ich sie gerne haben. Herzliche Grüße Kathi www.bleibamboden.at

03/05/2025

Mit dem Obst und Gartenbauverein Elixhausen erkundeten wir heute unser Ursprung. Anschließend gab's noch ganz viele kulinarische Köstlichkeiten. Herzlichen Dank fürs dabei sein!! www.bleibamboden.at

06/04/2025

Gerade geht einer der lustigsten Backtage, die wir je hatten, zu Ende. Den ganzen Tag war herzliches Gelächter zu hören. Der Schelm in den Augen der Teilnehmer, die ihr Gegenüber immer wieder zum Lachen brachten, war ein wahrer Genuss! Und dennoch war der Brotkurs ein voller Erfolg. Stolz und mit großer Wertschätzung für das Selbstgemachte verließen sie uns wieder. Herzlichen Dank für euer Kommen!

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23/03/2025

Rüsten...

Tagtäglich hört man jetzt: „Wir müssen uns rüsten.“ Seit Monaten wird uns erklärt, wie schrecklich alles wird, und seit Jahren jagt eine Krise die nächste. Das macht vielen Angst – so sehr, dass sie vergessen zu leben, aus Sorge, was als Nächstes kommen könnte. Klima, Seuchen, Putin, Trump und natürlich die Menschen selbst. Entweder fürchten wir uns vor den „Flüchtlingen“ oder vor den Rechten, oder die Angst vor Krieg lähmt uns.

Ein grausames Spiel, das von oben gesteuert wird, uns zur Verzweiflung bringt und viele handlungsunfähig macht. Auch wir machen uns Gedanken und sind von dem einen oder anderen Spektakel irritiert.

Doch was hilft – oder half – uns am besten, diese Zeit zu überstehen?

Wir rüsten uns ebenfalls.

Aber nicht mit Waffen, sondern mit Wissen. Mit Wissen, das man tagtäglich braucht – nicht mit dem, das auswendig gelernt, geprüft und wieder vergessen wird. Sondern mit Wissen von damals: erlebtes, überlebensnotwendiges Wissen, das heute kaum noch unterrichtet wird.

Es hat uns geholfen, klar und fokussiert zu denken und sinnvoll weiterzumachen. Jeden Tag.

Die Natur, die Bienen, der Garten und die Verarbeitung von Lebensmitteln – all das lieben wir sehr. Es erdet uns und macht uns ruhig.

Und dann seid da noch ihr. Wenn wir im Keller stehen und mit euch die Workshops machen, dann vergessen wir völlig, was draußen passiert.

Darum rüsten wir uns mit Wissen, statt mit Waffen.

Das gibt uns mehr Sicherheit. Denn angstfreie Menschen, die im eigenen Tun und Handeln gefestigt sind, können nicht mehr manipuliert werden.

Und wir finden unsere Ruhe.

Und das macht uns glücklich.

Das wünschen wir euch allen!www.bleibamboden.at